Характеристика пользы вареных яиц с фото, их калорийность, а также советы по хранению; рецепты приготовления

описание продукта

Вареные яйца : свойства

Калорийность: 1587 кКал.

Энергетическая ценность продукта Вареные яйца :
Белки: 12.828 г.
Жиры: 11.616 г.
Углеводы: 0.707 г.

Описание

свойства продуктаВареные яйца являются одним из самых популярных продуктов во всем мире. В общем, существует 3 варианта вареных яиц :

 

  1. всмятку – варить не больше 3-х мин.;
  2. вкрутую – варить не меньше 8-ми мин.;  
  3. «в мешочке» - варить примерно 6 мин. в предварительно кипяченой и подсоленной воде .

 

Полезная информация

 

  • Если сваренные яйца плохо чистятся, то это может быть признаком того, что продукт испорчен.
  • Чтобы они варились равномерно, их рекомендуется предварительно покатать по столу или же встряхнуть (см. фото).
  • Отваривать яйца также можно на пару, для этого положите их в сито, которое разместите над кастрюлей.  
  • Если при очистке яйца вы увидели, что оно немного сырое, положите его в холодную воду и доварите после закипания примерно 4 мин.

 

Как хранить?

 

хранение продуктаВремя хранения вареных яиц зависит от температурного режима. Если во время варки на скорлупе появились трещины, то срок составляет не больше 4-х дней. Лучше всего хранить эти продукты в холодильнике при температуре не выше 4-х и не ниже 2-х градусов. В таких условиях вареные яйца будут сохранять свою потребительскую способность в течение 20 дней.

 

Если у вас нет возможности положить яйца в холодильник, к примеру, вы находитесь на отдыхе или на природе. В таком случае срок хранения значительно уменьшается и не превышает больше 12 ч. Также их заранее рекомендуется обернуть в бумагу.

 

Полезные свойства

 

польза продуктаПольза вареных яиц обусловлена наличием большого количества минералов и витаминов . Входит в их состав марганец , который принимает непосредственное участие в гормональном обмене и в нормализации репродуктивной функции. Благодаря наличию железа, улучшается кроветворение и состав крови. Есть в вареных яйцах и калий , который благоприятно сказывается на деятельности сердечнососудистой системы. Натрий, который есть в этом продукте, отвечает за водный баланс в организме, а кальций улучшает состояние зубов, ногтей и костей.

 

Что касается витаминов, то в вареный яйцах в большом количестве содержится витамин А , который отвечает за остроту зрения, а также витамин Е , необходимый для кожи. Благодаря наличию витамина D, снижается риск развития остеопороза и рахита. Входит в состав вареных яиц и витамины группы В, которые благоприятно сказываются на деятельности нервной системы и на состоянии мышечной ткани.  

 

Есть в этом продукте холин , который нормализует уровень холестерина в крови, а также положительно сказывается на работе печени. Использовать вареные яйца можно и в косметологии для приготовления различных масок, которые улучшают состояние волос и кожи.

 

Использование в кулинарии

 

Вареные яйца едят отдельно, а также используют для приготовления разнообразных блюд. Они входят в рецепт разных салатов , закусок , бутербродов , паштетов и т.п. Они подходят для использования в первых блюдах и гарнирах, а также в запеканках и в выпечке . Вареные яйца используют в качестве начинки для пирогов , мяса , пирожков , рыбы , блинчиков и т.д.

 

Как правильно варить куриные яйца?

 

приготовление продуктаПеред тем, как варить яйца, их нужно хорошенько вымыть под проточной водой. Возьмите кастрюлю, налейте в нее холодную воду и положите в нее яйца. Чтобы предотвратить тресканье скорлупы предварительно добавьте в воду 1 ч. ложку соли или 9% уксуса . Также важно, чтобы яйца были полностью покрыты водой. В зависимости от выбранного варианта, время варки будет немного отличаться. По истечению времени, яйца нужно залить холодной водой. Осталось только очистить и можно употреблять.

 

Вред вареных яиц и противопоказания

 

Вред вареные яйца могут принести людям, у которых есть индивидуальная непереносимость продукта. Стоит также учитывать немаленькую калорийность, а значит, злоупотреблять им не рекомендуется в период похудения и при ожирении, но отказываться от продукта полностью не стоит. Также стоит учитывать большое количество холестерина, который в большом количестве плохо сказывается на здоровье .