Хром - влияние на организм человека (польза и вред); недостаток (дефицит) и избыток химического элемента; перечень пищевых продуктов, в которых это вещество содержится




Продукты содержащие хром

  • описание продукта

    Рыба луфарь

  • описание продукта

    Горбуша

  • филе лосося

    Филе лосося

  • речной рак - описание

    Речной рак

  • описание продукта

    Ёрш

  • филе трески

    Филе трески

  • креветки - описание

    Креветки

  • описание продукта

    Жерех

  • описание продукта

    Зубатка

  • фото устрицы

    Устрица

  • Описание

     

    хром химический элементХром, как химический элемент представляет собой твердое металлическое вещество голубовато-белого цвета (см. фото). Он не окисляется при контакте с воздухом. Иногда его относят к черным металлам. Название свое он заслужил благодаря разнообразным комбинациям цвета своих соединений,  и происходит оно от греческого слова chroma – цвет. Интересный факт, что слог «х ром » применяется во многих сферах жизни. Например, слово «хромосома» (с греч.) – «тело, которое окрашивается».

     

    Открытие этого элемента приходится на 1797 год и принадлежит Л.Н. Воклену. Он обнаружил его в минерале крокоите.

     

    Большой природный запас х рома находится в земной коре, что не скажешь о морской воде . Страны, которые обладают этими запасами - это ЮАР, Зимбабве, США, Турция, Мадагаскар и другие. Биогенные соединения этого микроэлемента входят в состав тканей растений и животных, причем большее содержание приходится на животных.характеристика металла

     

    Важное влияние хрома на организм человека было определено после проведения опыта на крысах в конце 1950-х годов. Двое ученых, Щварц и Мерц, в качестве эксперимента кормили крыс пищей, скудной на хром, что привело к появлению у животных непереносимости сахара , но при добавлении его в рацион, эти симптомы исчезали.

     

    Действие хрома и его роль в организме

     

    хром при сахарном диабетеХром в организме человека задействован во многих сферах и имеет очень важную роль, однако основная его задача заключается в поддержке нормального баланса сахара в сыворотке крови. Это происходит за счет усиления процесса обмена углеводов путем облегчения транспортировки глюкозы внутрь клетки. Данное явление носит название глюкотолерантный фактор (ГТФ). Минерал раздражает рецепторы клетки по отношению к инсулину, который легче вступает с ней в взаимодействие, при этом уменьшается его потребность для организма. Поэтому микроэлемент так жизненно важен для диабетиков, особенно со II типом болезни (инсулин-независимым), так как их способность пополнять запасы хрома с пищей очень мала. Даже, если человек не болен диабетом, но у него присутствуют проблемы с обменом веществ, то он автоматически попадает в категорию риска и его состояние расценивается как диабетоподобное.

     

    Выходит, что положительное действие хрома проявляется во всех недугах, связанных со слабым взаимодействием организма с инсулином. Такими болезнями являются гипергликемия (гипогликемия), ожирение, гастриты, колиты, язвы, болезнь Крона, болезнь Миньера, рассеянный склероз, мигрени, эпилепсия, инсульт, гипертония.

     

    Хром участвует в синтезе нуклеиновых кислот и тем самым поддерживает целостность структуры РНК и ДНК, которые несут информацию о генах и отвечают за наследственность.

     

    Если у человека проявляется йододефицит и восполнить его нет возможности — хром может его заменить, что очень важно для нормального функционирования щитовидной железы, которая в свою очередь отвечает за правильный обмен веществ.

    польза вещества

     

    Хром снижает риск развития многих сердечнососудистых заболеваний. Как он действует? Макроэлемент принимает участие в метаболизме липидов. Он расщепляет вредный холестерин низкой плотности, который забивает сосуды, тем самым препятствуя нормальной циркуляции крови. При этом повышается содержание холестерина, который выполняет положительные функции в организме.

     

    Повышая степень содержания стероидного гормона, минерал укрепляет кости. В связи с этим полезным свойством ним лечат остеопороз. Хром в сочетании с витамином С участвует в процессе регулирования внутриглазного давления  и стимулирует транспортировку глюкозы к кристаллику  глаза . Эти свойства позволяют использовать данное химическое вещество в лечебных процессах против глаукомы и катаракты.

     

    Цинк, железо и ванадий оказывают отрицательное воздействие на попадание хрома в тело человека. Для своей транспортировки в крови он образует связь с белковым соединением трансферрином, который, в случае конкуренции хрома с вышеперечисленными элементами, выберет последнего. Поэтому в организме человека с переизбытком железа, всегда присутствует дефицит хрома, что может ухудшить состояние при диабете.

     

    Основная его часть содержится в органах и тканях, а в крови – в десятки раз меньше. Поэтому, если в организме происходит пересыщение глюкозой, то количество макроэлемента в крови резко увеличивается за счет его передислокации из органов-накопителей.

     

    Суточная норма

     

    суточная нормаФизиологическая потребность в минерале обусловлена возрастом и полом человека. В раннем грудном возрасте эта потребность отсутствует, так как у младенцев он накопился еще до рождения и расходуется до 1 года. Далее, для малышей в возрасте 1-2 лет эта норма составляет 11 мкг в с утки . С 3 до 11 лет — это 15 мкг/сутки. В среднем возрасте (11-14 лет) потребность увеличивается до 25 мкг/сутки, а в подростковом (14-18 лет) — до 35 мкг/сутки. Что же касается взрослого человека, тут уж отметка достигает 50 мкг/сутки.

     

    В норме содержание хрома в организме должно быть около 6 мг. Но даже если придерживаться правильного питания, достижение нормы очень затруднительно. Только в органических соединениях идет усваивание микроэлементов , а способствуют этому процессу аминокислоты, которые находятся только в растениях. Поэтому лучшие источники этого минерала находятся в пище, в натуральных продуктах.

     

    Если доза составляет более 200 мг, то он становится токсичен, а 3 г - смертельны.

     

    Недостаток или дефицит хрома

     

    Есть несколько причин возникновения недостатка минерала в организме. Из-за внедрения в почву определенных удобрений она пересыщена щелочными соединениями, что уменьшает содержание элемента в нашем рационе питания. Но даже если поступление этого минерала с продуктами полноценно, усвоение хрома будет затруднено при нарушенном обмене веществ. Также недостаток может возникнуть и по причине тяжелых физических нагрузок, в состоянии беременности, стрессовых состояниях — в случаях, когда минерал активно расходуется и необходимы дополнительные источники для его пополнения.

     

    При нехватке микроэлемента глюкоза усваивается неэффективно, поэтому ее содержание может быть занижено (гипогликемия) или завышено (гипергликемия). Повышается уровень холестерина и сахара в крови. Это приводит к повышенной тяге к сладкому — организм требует углеводов и не только «сладких». Чрезмерное употребление углеводов ведет к еще более значительной потере хрома — замкнутый круг. В конце концов, возникают такие болезни, как избыточный вес (в случае гипогликемии — резкое похудение), сахарный диабет, атеросклероз.

     

    Также при недостатке хрома можно наблюдать такие последствия (симптомы):

    симптомы дефицита хрома

     

    • нарушение сна, беспокойные состояния;
    • головные боли;
    • задержка роста;
    • нарушение зрения;
    • снижение чувствительности ног и рук;
    • нарушается работа нервно-мышечных комплексов;
    • снижается репродуктивная функция у мужского пола;
    • наблюдается чрезмерная утомляемость.

     

    При дефиците хрома, если нет возможности пополнить его запасы с приемами пищи, необходимо добавлять в свой рацион биодобавки, но перед употреблением нужно провести консультации с доктором о дозах и способах приема.

     

    Избыток хрома - в чем его вред?

     

    В основном переизбыток хрома в органах и тканях происходит из-за отравления на предприятиях, в технологический процесс которых входит наличие хрома и его пыли. Люди, которые работают на вредных производствах и контактируют с этим элементом, болеют раком дыхательных путей в десятки раз чаще, так как хром воздействует на хромосомы и соответственно на структуру клеток. Соединения хрома также присутствуют в шлаках и медной пыли, что проводит к астматическим болезням.

    избыток элемента в организме

     

    Дополнительная опасность переизбытка микроэлемента может появиться при неправильном приеме биодобавок без рекомендации врача. Если у человека наблюдается дефицит цинка или железа, то вместо них всасывается чрезмерное количество хрома.

     

    Помимо вышеперечисленных недугов, избыто хрома может быть вреден еще и тем, что могут появиться язвы на слизистых оболочках, аллергии, экземы и дерматиты, нервные расстройства.

     

    В каких пищевых источниках содержится?

     

    В каких продуктах содержится?Из каких пищевых продуктов можно пополнить запас хрома? Самый ценный продукт в этом случае — это пивные дрожжи, причем можно употреблять и пиво , но в разумных пределах без вреда для здоровья . Также богаты на этот микроэлемент печень, орехи , морепродукты , проросшие зерна пшеницы , арахисовое масло, перловка, ячмень, говядина , яйца , сыр , грибы , хлеб из муки грубого помола. Из овощей выделяют капуста , репчатый лук , редис, бобовые, зеленый горошек , помидоры , кукуруза , ревень, свекла, а из фруктов и ягод — это рябина, яблоки , голубика, виноград , черника, облепиха. Заваривая чайки из лекарственных растений (сушеницы, мелиссы ), можно тоже подзарядиться хромом.

     

    Бедны на этот микроэлемент высокоочищенные продукты: сахар, макароны, мука тонкого помола, кукурузные хлопья, молоко, масло, маргарин. Вообще, пища с большим содержанием жиров всегда беднее на микроэлементы, чем пища с пониженным их содержанием. И еще, в продуктах хром сохранится лучше, если приготовлены они были в посуде из нержавеющей стали.

     

    Показания к применению препаратов хрома

     

    Хром (препараты с хромом) назначают как для профилактики, так и для лечения внутренних болезней:

     

    • нарушение обмена веществ: сахарный диабет, ожирение;
    • заболевания кишечника;
    • болезни печени и сопутствующих ей органов;
    • сердечно сосудистая патология;
    • воспалительные процессы в мочевыводящих путях и заболевания почек;
    • аллергические состояния, сопровождающиеся дисбактериозом;
    • различные формы иммунодефицита.

     

    Также хром назначается в соответствии со следующими показаниями:

     

    • для профилактики болезней сердца и онкологических предрасположенностей;
    • для защиты от болезни Паркинсона и при депрессии;
    • как вспомогательное средство при похудении;
    • для укрепления иммунной системы;
    • для устранения негативных последствий воздействия окружающей среды;
    • при состояниях, сопровождающихся повышенным потреблением хрома (беременность, лактация, период роста и полового созревания, тяжелые физические нагрузки).

    Cуточная норма

    Необходимая суточная норма: 50 - 200 мкг

    Похожие материалы

    Комментарии и отзывы

    Классно

    Аватар пользователя Абдулаева Ирина

    Почему в статье указаны разные показатели суточной нормы?
    "То что же касается взрослого человека, тут уж отметка достигает 50 мкг/сутки.", а в конце "Необходимая суточная норма: 100 - 200 мкг"?
    Вы совсем не проверяете указанную информацию?

    Аватар пользователя Info Xcook

    Все что написано в статье соответствует действительности. Если вы ведете достаточно активный образ жизни, не злоупотребляете сладким и не подвергаетесь постоянному стрессу, то суточная норма хрома составляет 50 мкг/сутки. Однако потребность в элементе возрастает при высоких физических нагрузках, в том числе, при занятиях спортом, при чрезмерном потреблении высоко углеводных продуктов, при низком потреблении белковой пищи, при травмах и инфекциях различного генеза, при постоянном воздействии стрессовых факторов, в период беременности, а также в некоторых других случаях. Таким образом, показатель суточной потребности хрома для взрослого человека индивидуален, но в пределах 50-200 мкг.
    * Дабы не вводить в заблуждение последний пункт исправлен.

    Скажите, пожалуйста, а при хронической почечной недостаточности, когда человек уже на диализе нужно принимать хром? При таком заболевании нарушен обмен веществ, а выводительная функция почек не работает и минералы вымываются при диализе. Подскажите нужно ли добавлять его в виде биодобавок?

    Аватар пользователя Info Xcook

    Такой вопрос нужно адресовать лечащему врачу и никак иначе.

    Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети