Блюда во фритюре - рецепты приготовления с фото в домашних условиях

закуски во фритюреБлюда во фритюре сегодня становятся все более популярными, а особенно в заведениях общественного питания. Так, например, часто все мы лакомимся картошкой фри, чебуреками, беляшами, пончиками. Это очень вкусно, но не совсем полезно для здоровья ! Прежде всего, экономные владельцы ресторанного бизнеса слишком редко меняют масло во фритюрницах, что не только вкусовые качества блюда портит, но еще и существенно вредит организму. Жир, перекаленный многократно образует канцерогены, которые в свою очередь способствуют развитию онкологических заболеваний. К тому же не всегда и сами продукты , которые готовят во фритюре, бывают первой свежести. Именно по этой причине многие отказывают себе в любимых блюдах, готовят которые с применением фритюрниц. Однако не стоит столь поспешно себя ограничивать, ведь все можно приготовить и в домашних условиях. Так и качество продуктов можно проконтролировать, и во время масло для жарки сменить. Таким образом, еда, приготовленная во фритюре, может быть не такой уж и вредной, если к ее приготовлению Вы отнесетесь ответственно.

 

Рецепты блюд, которые можно приготовить во фритюре, довольно разнообразны. Это не только пресловутый картофель фри. Готовить при помощи фритюрницы можно овощи, грибы, мясо и рыбу. При этом можно обмакивать выше названные продукты в кляр, что сделает итоговое блюдо более интересным во вкусовом плане. Кроме того во фритюре можно готовить еще и всевозможную « выпечку », например, пирожки . Начинка при этом у них может быть совершенно любая. Довольно интересными получаются сосиски, а также котлеты, приготовленные во фритюре.

 

пончики в маслеКонечно же, стоит понимать, что все-таки блюдами из фритюра увлекаться не стоит! Дело в том, что получаются они довольно калорийными, а потому слишком их частое и чрезмерное употребление может привести к набору лишних килограммов, возможно даже развитие ожирения. Впрочем, если вводить такие блюда в свой рацион разумно, то каких бы то ни было неприятных последствий возникнуть не должно!

 

Как мы говорили ранее, рецепты по приготовлению блюд во фритюре не сводятся исключительно к приготовлению картофеля и пончиков. Они гораздо разнообразнее! Убедиться в этом Вы можете, изучив данный раздел нашего сайта. В нем приведено множество рецептов с фото, в которых максимально подробно расписан процесс готовки, а потому приготовление блюд во фритюре, скорее всего, не будет сопряжен для Вас с какими-либо трудностями!

Зразы картофельные с фаршем

Зразы — одно из самых известных и любимых блюд славянской кухне. Готовят их во многих странах и всегда по-своему, с неповторимым оттенком тех или иных специй . В этом рецепте мы приготовим очень сытные и ароматные зразы из картофеля с мясной начинкой во фритюре . Блюдо получится насыщенным, глубоким и очень аппетитным. Прекрасно подойдет оно даже для подачи во время завтрака .

2665 0 30 мин. 2 чел.

Национальное блюдо Голландии Oliebollen (пончики шариками)

На Рождество и Новый год в Голландии принято готовить оригинальные пончики Oliebollen («масляные шарики»). История этого блюда уходит далеко в прошлое, в те времена, когда языческие германские племена праздновали Йоль – день зимнего солнцестояния. Традиционной для данного праздника выпечкой были пончики Oliebollen, считавшиеся своего рода защитным амулетом от козней богини судьбы Пертхи. Испытанный временем рецепт этого «магического» блюда голландской кухни мы предлагаем вашему вниманию.

3795 0 45 мин. 4 чел.

Восточная сладость чак-чак

Восточные сладости по праву считаются одними из самых вкусных мире. Их рецептам уже не одна сотня лет, а они по-прежнему актуальны и незаменимы. Одним из таких блюд является чак-чак – потрясающая на вкус татарская сладость, которая готовится с добавлением меда . А как именно это делается, вам подробно расскажет наш пошаговый рецепт с фото. Приготовление татарского чак-чака не требует особых усилий и времени занимает немного, но, несмотря на простоту, блюдо получается просто изумительным! Оно достойно украсит собой любой праздничный стол .

17093 3 90 мин. 10 чел.

Вкусные воздушные баурсаки на молоке

Баурсаки – традиционное блюдо среднеазиатской кухни (прежде всего казахской, татарской, башкирской), представляющее собой обжаренные во фритюре пончики. Иногда баурсаки делают сладкими и подают как десерт . Но гораздо чаще ими заменяют хлеб , т. к. обычно (правда, не всегда) баурсаки готовятся из дрожжевого, не очень сладкого теста. Сегодня мы поделимся с вами рецептом с фото очень вкусных бурсаков с дрожжами на молоке .

30428 4 120 мин. 6 чел.

Кош теле

Не все знают, что вкусный десерт , известный нам как «хворост», на самом деле является исконным татарским блюдом под названием «кош теле», т. е. «птичьи язычки». Такое наименование десерт получил из-за своеобразной вытянутой формы, хотя на самом деле татарский кош теле у разных хозяек выглядит по-разному. Неизменным остается только его замечательный вкус, который особенно нравится детям. Сегодня мы познакомим вас с простым рецептом приготовления кош теле, по которому татарский «хворост» получается хрупким, хрустящим и очень вкусным!

9297 1 60 мин. 6 чел.

Котлеты по-донбасски

Немногие знают, что у знаменитых котлеток по-киевски есть достойный конкурент в виде котлет по-донбасски. Бытует несколько вариантов происхождения этого простого, но оригинального и сытного блюда украинской кухни. Однако, по какой бы причине ни появились эти донбасские котлетки, получились они настолько удачными, что прочно обосновались в меню многих ресторанов Украины, особенно Донецка. О том, как в домашних условиях приготовить котлеты по-донбасски, вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

4777 0 80 мин. 8 чел.

Яйца по-шотландски

Куриные яйца – один из самых древних продуктов на Земле. Люди употребляли их в пищу с давних времен. Поэтому не удивительно, что у разных народов сложились свои особенности и предпочтения готовки яиц. Сегодня мы познакомим вас с рецептом весьма оригинального способа приготовления яиц по-шотландски, немного напоминающих наши зразы . Блюдо получается вкусным и сытным, но готовится не очень просто. А как именно – читайте и смотрите в рецепте с пошаговыми фото.

3975 0 50 мин. 6 чел.

Пакора (жареный болгарский перец в кляре)

Индийские пакоры (зажаренные в кляре овощи и фрукты ) чрезвычайно популярны у себя на родине. Это одно из самых простых, недорогих, вкусных и демократичных блюд, любимое представителями всех социальных групп. Купить пакоры в Индии можно практически повсеместно, но лучше приготовить их самостоятельно, например, по нашему рецепту с фото. Затратив совсем немного времени и сил, вы получите вкуснейшую закуску , которую, мы уверены, приготовите еще не раз.

3103 0 30 мин. 3 чел.

Банановые пакоры

Одной из самых популярных в Индии закусок являются пакоры – обжаренные в кляре во фритюре кусочки овощей или фруктов . Такое блюдо делают сладким, острым, соленым, а подают на второй завтрак , десерт или ужин . Пакорами очень часто угощают нежданных гостей, поскольку готовятся они из самых простых продуктов и к тому же очень быстро, а получаются удивительно вкусными. Классический рецепт с фото приготовления банановых пакоров мы предлагаем вашему вниманию.

4067 0 30 мин. 1 чел.

Чебуреки с картошкой

Чебуреки с картошкой – это замечательная замена их мясной вариации, для тех, кто, например, постится или придерживается вегетарианских убеждений. Получаются они ничуть не менее вкусными. Процесс же приготовления очень схож с чебуреками из мяса . Единственное отличие – необходимость термической обработки картофеля. Об остальных нюансах приготовления более подробно Вы узнаете из этого фото рецепта.

29127 0 90 мин. 6 чел.

Чебуреки с бараниной

Восточное блюдо «Чебуреки с бараниной» никого не оставят равнодушными! Получаются они очень нежными и сочными, обладают тонкой пикантной ноткой. В приготовлении же они совершенно незатейливы, что позволяет лакомиться чебуреками не только в ресторанах восточной кухни , но и дома. Воплотить этот рецепт в домашних условиях будет совершенно несложно!

2763 0 160 мин. 6 чел.

Сочные чебуреки с мясом

Аппетитные румяные чебуреки с мясом , сочные и очень вкусные, просто не могут оставить никого равнодушными к ним. От одного лишь запаха в животе начинает урчать и хочется поскорее ними насладиться. Однако покупать чебуреки не торопитесь! Лучше приготовьте их дома! Так будет не только вкуснее, но и безопаснее, ведь только таким образом Вы можете быть на сто процентов уверены в качестве тех продуктов , из которых приготовлено блюдо.

6086 1 60 мин. 10 чел.

Мясные чебуреки

Чебуреки – это восточное блюдо , которое в нашем понимании представляют собой мясные пирожки , буквально сваренные в подсолнечном масле. Тесто используется для данного блюда бездрожжевое. Кстати, начинкой может быть не только мясо , но еще и картофель , сыр , а также яйца смешанные с рисом и луком . Однако если Вы все же надумаете делать мясной вариант чебуреков, то лучше всего использовать баранину .

2391 0 90 мин. 4 чел.

Картофельные крокеты

Разнообразить повседневное обыденное меню можно таким блюдом, как картофельные крокеты, которые представляют собой шарики пюре, обжаренные во фритюре. Их можно подавать как гарнир . Хотя если Вы не едите мясо и рыбу , то станет оно полноценным вторым блюдом . Для приготовления картофельных крокетов Вам придется потрудиться, но зато полученный результат оправдает все приложенные усилия.

4795 0 50 мин. 4 чел.

Жареный сыр сулугуни с помидорами

Пожалуй, не найдется такого человека, который бы не любил грузинский сыр сулугуни ! Входит он в состав многих блюд, и в тоже время сам может быть самостоятельным блюдом. Так, например, сулугуни поджаривают до легкой корочки и подают его с любым соусом в качестве самостоятельной закуски . Вот именно этот вариант подачи грузинского сыра к столу мы и предлагаем воплотить в этом рецепте!

3928 1 50 мин. 1 чел.

Аранчини по-сицилийски с сыром

Аранчини - это удивительное блюдо сицилийской кухни, представляющее собой шарики и конусы из риса с различной начинкой. Мы предлагаем рецепт приготовления аранчини по-сицилийски в прекрасном сочетании с фаршем из говядины , зеленым горошком и томатами, которые дополним различными овощами и сыром Пармезан. Это блюдо станет великолепным пополнением арсенала любого кулинара.

5834 0 90 мин. 10 чел.

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски – блюдо весьма и весьма знаменитое. Готовят его во всех заведениях общественного питания, что в целом и не удивительно! Блюдо это довольно аппетитное, обладающее тонким вкусом и в то же время довольно простое в приготовлении! Если Вы хотите научиться готовить котлеты по-киевски, то мы приглашаем Вас присоединиться к этому кулинарному рецепту с подробными описаниями этапов приготовления и пошаговыми фото. Следуйте всем приведенным здесь указаниям, и тогда у Вас все непременно получится!

4752 0 55 мин. 4 чел.