Напитки - лучшие рецепты приготовления в домашних условиях различных их видов (с пошаговыми фото)

Виды напитков и характеристика

Напитки – обобщенно можно назвать жидкостями, предназначенными для питья. Однако на самом деле это очень скудная характеристика, и она не может в полной мере отразить суть данного вида «блюд». Чтобы понять, что собой представляют напитки, следует выяснить, какими они бывают и каким целям служат.

Существуют два основных вида напитков – безалкогольные и алкогольные. Первые, как правило, служат тому, чтобы утолить жажду. Однако это не всегда так. Также безалкогольные напитки могут подавать в качестве сопровождения к какому-либо блюду, либо такой напиток вовсе может быть самостоятельным десертом , как, например, кисель или молочный коктейль. Такой вид напитков довольно разнообразен. Условно он может быть разделен на два больших подвида: горячие и холодные напитки. Одни нужны для того чтобы согреться, а другие, напротив, чтобы охладиться. Самые яркие представители горячих без алкогольных напитков являются какао , кофе, чай. Холодные же напитки – это, как правило, компоты , соки, лимонады, сладкие газированные напитки. Конечно, все безалкогольные напитки в рамках этой статьи перечислить не удастся. Разнообразие их очень велико. В данном разделе сайта вы найдете только лучшие рецепты приготовления безалкогольных напитков . Так что выбирайте напиток себе по вкусу, изучайте инструкции необходимого фото рецепта и готовьте с удовольствием, тем более что это совсем несложно, а результат будет куда вкуснее и полезнее магазинных напитков.

безалкогольные напитки

Алкогольные напитки – это напитки, содержание в которых этилового спирта , то есть непосредственно самого алкоголя, не менее 2% от общего объема. Как в промышленных, так и в домашних условиях они могут изготавливаться посредствам естественного брожения и перегонки. Алкогольные напитки разделяют на крепкие, средне крепкие и слабоалкогольные. Перечислять ассортимент таких напитков не имеет смысла, они всем знакомы.

алкогольный вариант

Все напитки по видам можно разделить в зависимости от продукта -основы, например, они могут быть овощными, фруктовыми, молочными, кофейными и т.д. Также можно разделить напитки на те, которые подходят только для взрослых и только для детей. Так, например, взрослые напитки могут быть содержать большое количество пряностей , которые малышам просто не придутся по вкусу. Продолжать перечень классификационных признаков можно и дальше, однако мы перейдем к вопросу приготовления напитков в домашних условиях, а также некоторых нюансов, которые обязательно нужно знать.

Секреты домашних рецептов приготовления

Приготовление напитков в домашних условиях – занятие вполне привычное. В загашнике кулинарных рецептов у каждой хозяйки, наверняка, найдется пара-тройка вкусных напитков. Притом в каждом конкретном случае существуют свои хитрости. Потому постараемся разобраться с ними в отношении к наиболее распространенным напиткам, с которыми мы сталкиваемся практически ежедневно.

Компот

Приготовить компот в домашних условиях проще простого! Основой его могут быть ягоды, фрукты и даже овощи. Притом использовать их можно как в свежем виде, так и в замороженном, а также сушенном. Вкус готового напитка от этого хуже не станет.

компотСекретом приготовления вкусного компота является закладка фруктово-ягодного сырья в уже кипящую воду . При этом крупные фрукты и ягоды должны быть разделены на кусочки одного размера, дабы тепловая обработка проходила равномерно. Что касается сахара , то на один литр воды, его рекомендуют брать 150 граммов. Кроме того в рецептах приготовления таких напитков часто можно увидеть такой компонент, как лимонная кислота . Служит он не только цели подкисления компота, но и тому, чтобы сохранить в нем максимально возможное количество полезных веществ. Кроме того сохранить витамины и минералы в напитке поможет варка на медленном огне. Причем данный процесс лучше не затягивать. Нескольких минут «тихого кипения» будет достаточно. Напиток за пару часов дойдет до готовности просто под крышкой. Слишком долгое активное бурление разрушит практически все полезные вещества, хотя вкус напитка от этого нисколько не ухудшится.

Чай

Рецепты приготовления чая все, как один предлагают готовить этот напиток на основе заварки. Пакетированные варианты сырья отметаются на корню. Это, впрочем, и не удивительно. В пакетики обычно фасуют чайную пыль и отходы, подкрашивая их и усиливая аромат различными добавками. Потому вкуснее и полезнее будут именно натуральные сушеные листья.

виды чаяВода для заваривания чая должна быть мягкой, а потому, если вы используете, водопроводную воду, ее нужно предварительно отфильтровать.

Классические рецепты рекомендуют для приготовления напитка использовать небольшие чайнички из красной глины. Заварку в них нужно распределять равномерно по дну. Ее количество регулируется по условному соотношению одна чайная ложка на 150-200 миллилитров воды.

Красный и черный чай рекомендуют заливать водой температурой – 95-100 градусов, зеленый, а также белый и желтый чай – водой 60-85 градусов, улун – водой 70-90 градусов. Черный чай допустимо заваривать только один раз, остальные чаи можно заваривать многократно, понемногу повышая температуру воды и выдерживая заварку чуть дольше.

Ну и, конечно же, секрет вкусного напитка в его свежести. Вчерашний чай в этом отношении значительно уступает только заваренному.

Кофе

кофе в туркеКофе – один из наиболее популярных напитков на сегодняшний день, а потому многих интересуют секреты его правильного приготовления. Все очень просто, если у вас есть кофеварка, а вот, работая с туркой, придется освоить некоторые хитрости. Итак, на одну чашечку понадобится одна-две чайных ложечки кофе. Кофе помещают в турку (медную или мельхиоровую), добавляют по желанию сахар , заливают холодной фильтрованной водой и отправляют на маленький огонь. Кофе доводят до кипения, но не кипятят. Слишком активное бурление убивает вкус и аромат напитка.

Какао

Такой напиток, как какао заварить совсем несложно. На плите до кипения доводят воду, всыпают необходимое количество какао-порошка и доводят смесь до кипения. Затем к ней добавляют молоко и тщательно все перемешивают. Напиток разливают по чашкам, подслащают его, а затем пьют, предварительно дав возможность какао немного остыть. Вот и весь рецепт приготовления.

секреты приготовления какао

Подводя итоги…

Приготовить в домашних условиях напитки, будь они безалкогольными или алкогольными, не составит особого труда, если, конечно, знать, как это правильно делать. Притом необязательно держать рецепты в голове, ведь можно воспользоваться базой данного сайта, где собраны только лучшие рецепты. Все что нужно сделать – отыскать нужный напиток, а его пошаговый фото рецепт подробно расскажет и покажет, как его приготовить.

Не смотря на то, что для приготовления напитков не придется проделывать трудных и замысловатых процедур, каждый рецепт все равно снабжен пошаговыми фото. Именно благодаря ним вы быстрее сориентируетесь, а значит, и быстрее приготовите вкусный напиток.

Свекольный квас

Такой напиток, как квас, пришел к нам из старины. Из поколения в поколение передавались различные рецепты его приготовления, которые дошли и до нашего времени. Сейчас невозможно представить себе летней поры без освежающей порции бодрящего напитка. Что касается свекольного кваса, то он поражает количеством полезных элементов, содержащихся в нем, а соответственно и теми полезными свойствами, которыми он обладает. Как его приготовить в домашних условиях — читайте в нашем рецепте с пошаговыми фото.

184 0 4320 мин. 5 чел.

Домашний яблочный сидр

Если у вас есть свой земельный участок, и вы выращиваете яблоки , то наверняка вам знакома ситуация, когда яблок полно, а что сделать с ними — нет ни малейшего представления. Погреба уже давно забиты вареньем и компотом , а яблок всё ещё много. Не печальтесь, есть выход: домашний яблочный сидр! Если приложить немного усилий, то выйдет великолепный напиток. А как его приготовить, вы сможете узнать из нашего рецепта с пошаговыми фото.

233 1 20160 мин. 20 чел.

Квас из ржаного хлеба

Квас — традиционный славянский напиток , который так любят многие. Прохладный квас в летний жаркий денек — лучшее бодрящее средство от усталости. Существует множество разнообразных рецептов , следуя которым можно приготовить это питье, и каждый из них по-своему замечателен. В целом этот напиток невозможно не любить, наверняка многие согласятся с этим. А мы же расскажем, как приготовить квас из ржаного хлеба в этом рецепте с пошаговыми фото.

173 2 3600 мин. 10 чел.

Компот из слив

Вкусный самодельный напиток пригодится в любую пору года. Летом прохладный компот поможет утолить жажду, а зимой напомнит о летних деньках вкусом спелых фруктов . Можно компот варить практически из любых фруктов, совмещать их и получать оригинальный и уникальный вкус. В этом рецепте мы расскажем, как сварить вкусный напиток из красных слив , а пошаговые фото помогут вам в процессе готовки.

119 0 50 мин. 6 чел.

Лимонад с мятой

Легкий освежающий напиток, со сбалансированным кисло-сладким вкусом – что может лучше утолить жажду в летний жаркий день? Такой лимонад настоящая находка! Приготовить его совсем нетяжело. Самое главное запастись всеми необходимыми продуктами и полутора часами свободного времени. С остальным вам поможет разобраться этот пошаговый фото рецепт. Следуйте его рекомендациям, и в ско ром времени сможете побаловать себя, а также своих домочадцев вкусным и освежающим, а также очень полезным напитком!

142 0 80 мин. 8 чел.

Имбирно-лимонный чай

Имбирно-лимонный чай – это кладезь полезных для организма свойств! Он поможет укрепить иммунитет и не стать «жертвой» какого-либо простудного заболевания. А уж если вы все-таки простудились, он поможет выздороветь гораздо быстрее. А еще такой напиток способен снижать уровень сахара в крови. Соответственно показан он людям, страдающим сахарным диабетом. Кроме того такой чай нормализует пищеварение, способствует ускорению метаболизма, а также помогает снизить вес. В общем, этот напиток можно охарактеризовать словами: вкусное полезным бывает! Да еще и как!

198 0 15 мин. 3 чел.

Домашний Тархун

Советский лимонад «Тархун» - не найти напитка вкуснее! Он прекрасно освежал в жару и отлично утолял жажду. Но сегодня напиток такого же качества не найти на прилавках магазинов. В них практически нет натуральных компонентов, зато есть масса пищевых добавок: красителей , ароматизаторов, консервантов и прочих. Потому, если захотелось вспомнить вкус детства, лучше приготовить тархун самостоятельно, тем более что это совсем несложно!

159 0 25 мин. 5 чел.

Овсяное молоко

Овсяное молоко – это вкусный и полезный напиток, который может стать прекрасной альтернативой обыкновенному коровьему молоку. Особенно актуально это для людей, страдающих непереносимостью лактозы, а также для людей, которые полностью исключили из своего рациона продукты животного происхождения. При этом овсяное молоко ничуть не хуже коровьего, оно также богато разнообразными витаминами и минералами, а кроме того богато оно протеином. А вот как приготовить такой напиток, вам расскажет этот рецепт.

228 0 30 мин. 10 чел.

Домашняя фанта

Вкусная и освежающая фанта, приготовленная собственноручно в домашних условиях. Что может быть лучше в знойный летний день? Этот напиток отлично утолит жажду, а кроме того насытит организм полезными микрокомпонентами, которые в нем содержатся. Домашняя фанта гораздо лучше магазинной, в которой и апельсинов то нет, а есть одни лишь красители , консерванты , ароматизаторы и регуляторы вкуса. Не сомневайтесь, готовить напиток или нет! Побалуйте себя вкусным и полезным продуктом !

197 0 300 мин. 5 чел.

Морковно-яблочный сок на зиму

Морковно-яблочный сок — квинтэссенция вкуса, пользы и доступности. Ингредиенты для такого невероятно полезного напитка сегодня можно найти в любом магазине или даже вырастить самостоятельно. Простейшим рецептом приготовления сытного сока на зиму мы поделимся с вами сегодня и попутно расскажем обо всех тонкостях его закупорки.

159 0 60 мин. 2 чел.

Яблочный сок на зиму

Лето — сезон яблок и порой их бывает настолько много, что девать просто некуда. Однако домовитые хозяйки прекрасно знают, куда можно пустить избыток столь полезного природного ресурса. В этом рецепте мы расскажем вам о том, как приготовить вкуснейший и самый натуральный яблочный сок без каких-либо добавок. Все, что нам понадобится, это яблоки и соковыжималка.

147 0 180 мин. 4 чел.

Компот из яблок

Наиболее распространенным напитком, который консервируют на зиму , считает именно компот из яблок . Жарким летним днем он отлично подойдет для охлаждения. В его состав также можно добавить апельсин или лайм , чтобы напиток лучше утолял жажду. А зимой, из-за отсутствия свежих фруктов , компот из яблок будет как-никак, кстати.

176 0 40 мин. 4 чел.

Грушевый сок

Кто из нас не любит побаловать себя ароматными полезными соками, которые приготовлены своими руками или руками мам и бабушек? Наверняка в каждой семье есть свои секреты приготовления вкусного напитка, который значительно отличается от других. В нашем рецепте никаких секретов нет. Открыв этот рецепт с пошаговыми фото, вы сможете узнать, каким будет конечный результат из определенного сорта и количества груш .

175 0 20 мин. 1 чел.

Домашний лимонад

Вкусный, легкий, освежающий и очень полезный. Вот как можно охарактеризовать домашний лимонад. Он отлично утолит жажду, а кроме того укрепит иммунитет, ведь в напитке, который мы предлагаем приготовить содержится довольно много витамина С . Кстати, домашний лимонад с лимонадом магазинным, кроме названия, ничего общего не имеет. Произведенный в промышленных масштабах напиток, порой даже не содержит в своем составе лимоны . Так что не сомневайтесь готовить лимонад или нет. Однозначно готовить!

489 0 135 мин. 8 чел.

Компот из груш на зиму

Ароматный домашний компот из груш наверняка любит каждый, ведь что может быть лучше, чем стаканчик прохладного напитка в кругу семьи, сидя у камина или телевизора. Компот готовили наши бабушки и мамы, у каждой был свой неповторимый рецепт и напиток получался неповторимый. Руководствуясь нашим рецептом с пошаговыми фото, вы тоже научитесь готовить вкуснейший грушевый компот для закупорки на зиму .

274 0 60 мин. 1 чел.

Чай с апельсиновыми корками

Хотите сделать подарок своими руками, но при этом такой, чтобы был полезен и приятен? Тогда вы обратились по адресу. Мы расскажем вам простой и быстрый способ подготовить милый и вкусный презент. Дарить конфеты банально, по крайней мере, только лишь конфеты. А вот дарить собственноручно смешанный чёрный чай с добавками — необычно и современно. Воспользуйтесь нашей простой инструкцией и сделайте подарок близкому человеку.

443 0 20 мин. 4 чел.

Сырный кофе

Данный рецепт станет находкой для любителей сыра и кофе. В особенности для тех, кто в равной мере любит эти два продукта . Ведь сегодня мы будем готовить сырный кофе. И это вовсе не значит, что мы просто расскажем, с каким сортом сыра вкуснее всего подавать кофе. Нет, наш бодрящий напиток будет буквально состоять из сыра. Любопытно? Тогда приступим к готовке.

506 0 20 мин. 1 чел.

Тыквенный сок с апельсинами на зиму

Существует множество способов приготовления домашних компотов и соков. Если вы хотите попробовать приготовить напиток, в кото ром будет необыкновенное сочетание фруктов , этот рецепт вам поможет с этим справиться. К тому же он обладает прекрасным вкусом и содержит в себе огромное количество витаминов , которые так необходимы в холодное время года. С таким напитком ваши близкие и родные всегда будут иметь крепкий иммунитет и прекрасное настроение. Благодаря добавлению апельсина в тыквенный сок у напитка более свежий и необычный вкус.

592 0 60 мин. 5 чел.

Облепиховый сок

Приготовленный сок из облепихи станет для многих не только очень вкусным напитком, но и средством от многих заболеваний. Этот рецепт идеально подойдет для тех, у кого осталось большое количество ягод . Много времени и ингредиентов для приготовления этого напитка не нужно. Лучше всего подавать облепиховый сок на завтрак , чтобы организм получил полноценный набор витаминов и зарядился энергией. Рекомендуется закрывать этот сок на зиму , когда наш организм нуждается в витаминах и полезных веществах.

462 0 40 мин. 3 чел.

Томатный сок на зиму

Уже довольно долгое время томатный сок является неотъемлемой частью кулинарного процесса. То салатик приправить, то соус сделать, то добавить в борщик для аромата. Наши хозяюшки уже не представляют, как можно не заготовить несколько банок томатного сока на зиму , ведь он может пригодиться в любую минуту! Мы советуем и вам пополнить свои запасы, воспользовавшись нашим рецептом с пошаговыми фото.

608 0 40 мин. 5 чел.

Вино из смородинового варенья

Приготовленное собственноручно вино сможет согреть и удивить своим вкусом в любое время года. Готовить вино из смородинового варенья – довольно легкое занятие, просто необходимо немного времени. И в результате у вас будет превосходный напиток с ягодным вкусом. Для его приготовления не потребуется большого количества ингредиентов, поэтому сделать его сможет любой начинающий винодел.

690 0 140000 мин. 8 чел.

Малиновая настойка

Самая вкусная и ароматная малиновая настойка запросто сможет скрасить любые унылые вечера и будет просто незаменимой на различных торжествах. Ваши гости будут хвалить этот великолепный напиток, а сделать его в домашних условиях будет очень просто. Главное – подготовьте все необходимые ингредиенты и воспользуйтесь советами из нашего рецепта с пошаговыми фото. Приготовьте такую настойку хотя бы раз, и вы будете делать её снова и снова.

631 0 40 мин. 10 чел.

Компот из алычи на зиму

Вкуснейший и ароматный напиток будет радовать вас в любое время года! Сочетание мяты , алычи и кабачков /патиссонов способно покорить любого своим непревзойденным вкусом. Приготовьте такой компот однажды, и вы захотите готовить его каждый раз, как только он закончится. Рекомендации по приготовлению такого напитка вы сможете найти в нашем рецепте с пошаговыми фото.

384 0 35 мин. 1 чел.

Кисель из варенья

Наверное, многие согласятся, что именно кисель напоминает о детстве, особенно если его приготовлением занималась мама или бабушка. Этот вид напитка не только вкусный, но еще и питательный. В его составе содержится огромное количество витаминов , благодаря чему он вдвойне полезный. Летом готовить его можно из свежих ягод , а зимой отлично подойдет любой вид варенья . Приготовление этого напитка не займет большого количества времени и будет под силу даже начинающей хозяйке.

573 0 10 мин. 2 чел.

Свежий томатный сок

Нет такого человека, который бы не пробовал томатный сок или не добавлял его в какие-либо блюда. В наше время этот напиток не является редкостью. Опытные хозяйки уже давно наизусть знают рецепт приготовления этого замечательного и полезного продукта и закрывают его на зиму . Мы же в нашем рецепте с пошаговыми фото расскажем вам, как приготовить свежий томатный сок легко и быстро, не совершая лишних движений.

615 0 5 мин. 1 чел.

Тыквенный сок на зиму

Когда наступают холода, организм начинает нуждаться в витаминах для поддержания иммунитета. Пополнить их запас поможет тыквенный сок . Домашний он гораздо вкуснее и качественнее, чем тот, что продается на прилавках магазинов. Приготовив его на зиму , вы обеспечиваете своей семье крепкий иммунитет и хорошее настроение. К тому же для его приготовления не потребуется никаких особых ингредиентов, и много времени затрачивать также не придется.

571 0 40 мин. 4 чел.

Сок из тыквы, яблок и моркови

Что может быть вкуснее домашнего свежевыжатого сока, в кото ром сохранились почти все витамины и полезные элементы? Фруктово-овощной сок является наиболее популярным видом домашнего напитка. Приготовить его очень просто, и для этого не требуется много времени. Открыв наш рецепт с пошаговыми фото, вы сможете узнать, как приготовить сок из моркови , яблок и тыквы , который понравится всей вашей семье.

529 0 1200 мин. 3 чел.

Вино из черноплодной рябины

Привлекательные ягодки черноплодной рябины так и манят своим внешним видом. Так хочется их попробовать! Но, к сожалению, внешний вид обманчив. Красивые с виду ягодки терпкие и кислые. Употреблять их в свежем виде просто невозможно. Зато из них можно приготовить очень вкусное и ароматное вино . Поверьте, сделать его несложно. Правда, придется запастись терпением, ведь на приготовление вина из черноплодной рябины по нашему рецепту у вас уйдет около двух месяцев. Зато к Новому году в вашем доме появится благородный напиток !

1781 0 86400 мин. 7 чел.

Безалкогольный мохито

Вы, наверняка, слышали о таком коктейле, как мохито, и, наверняка, не раз видели его в меню различных кафе и ресторанчиков. Да и, зайдя в магазин, можно увидеть разлитый по баночкам напиток. В классический рецепт коктейля входит светлый ром . Но мы предлагаем приготовить безалкогольную вариацию мохито. Получается не менее вкусно, а пользы куда больше. О том, как же сделать популярный коктейль в домашних условиях расскажет и покажет этот пошаговый фото рецепт.

921 0 10 мин. 2 чел.

Сироп из облепихи

Сироп из облепихи – это, пожалуй, один из лучших способов заготовить полезные ягоды на зиму . Он сохраняет практически все полезные вещества, которые содержатся в облепихе. К тому же из такого сиропа, сделанного по нашему рецепту, в любой момент можно приготовить морс. Для этого его просто нужно разбавить водой . К тому же подобный сироп может стать отличной добавкой к горячему черному чаю. Также можно добавлять сироп из облепихи в десерты : получается очень вкусно и полезно.

770 0 20 мин. 1 чел.

Домашний морс из клюквы

Из кислой ягоды клюквы можно приготовить очень вкусный и полезный морс. Его несомненное преимущество перед всеми другими напитками – способность буквально за пару глотков утолить жажду. Польза же клюквенного морса заключается в том, что он способен укрепить иммунитет , поскольку благодаря витаминному составу он является эффективным профилактическим средством от простуды . Потому не сомневайтесь, а отправляйтесь на кухню готовить вкусный и полезный напиток по нашему рецепту с фото.

947 0 30 мин. 5 чел.

Облепиховый морс

Облепиховый морс – это очень вкусный напиток, который поможет вам оздоровиться. Все дело в том, что при его приготовлении нет необходимости использовать термическую обработку, а значит, все полезные вещества, содержащиеся в ягодах, не разрушаются. Полезен будет и морс, приготовленный из замороженных ягод , ведь заморозка также не повлияет на микрокомпоненты, что присутствуют в плодах. Так что отбросьте все сомнения – и вперед на кухню, готовить полезный витаминный напиток по нашему рецепту.

1009 1 10 мин. 2 чел.