Салаты (простые и классические праздничные) - вкусные рецепты приготовления в домашних условиях с фото

История происхождения салатов

Салаты – это холодные либо теплые блюда, которые, как правило, подают либо перед основным блюдом, либо в качестве гарнира к нему. Приготовить их можно фактически из любых продуктов: овощей, мяса, грибов, рыбы, морепродуктов, фруктов, орехов, ягод. Главное – правильно сочетать компоненты. Впрочем, подробнее о правилах составления салатов будет рассказано далее в статье.

история блюдаИстория происхождения салатов берет начало еще в дохристианское время, данное яство было известно более двух тысячелетий назад, а родиной его считается Римская империя. Римляне создавали салаты в основном из овощей и зелени. Такие блюда всегда обильно солили, а также заправляли уксусом и медом. Дальнейшее развитие салаты и соответственно рецепты их приготовления получили в эпоху Возрождения. Теперь их готовили с добавлением корнеплодов, сыров, специй и пряностей, а также с добавлением всевозможных заправок и соусов. Такие продукты, как яйца, мясо и рыба появились в салатах только в девятнадцатом веке. А вот майонез, в качестве классической заправки для салата, начали использовать лишь в начале двадцатого века.

На сегодняшний день разнообразие рецептов салатов просто поражает, даже один и тот же салат имеет сотни вариаций. Что до ингредиентов, то в тех или иных сочетаниях используются практически все известные нам продукты. При этом салаты перестали быть легким аперитивом или гарниром, они стали вполне самостоятельным сытным блюдом.

Виды: простые на каждый день и праздничные

Видов, существующих на данный момент салатов, просто не счесть. Существуют сотни классификационных признаков, по которым можно их объединить. Однако в данном случае мы бы хотели акцентировать внимание на двух основных видах – на простых салатах на каждый день, а также на праздничных салатах.

Простые салаты на каждый день, которые мы привыкли готовить в домашних условиях на завтрак, обед и ужин – это, как правило, достаточно простые и быстрые в приготовлении блюда. Зачастую это блюда, состоящие из 3-5 компонентов. Как правило, продукты требуется только измельчить, смешать и заправить. А вот термическая обработка для салатов на скорую руку используется крайне редко. Занимает процесс приготовления такого блюда обычно не более получаса. Таким образом, салаты на каждый день, которые готовят в домашних условиях, максимально просты. Да и в оформлении они незатейливы. Несмотря на это, такие блюда становятся отличным  самостоятельным блюдом на завтрак или ужин, а также неплохим дополнением основного блюда к обеду. Получается вкусно, сытно и чрезвычайно полезно!

простой салат на каждый день

Праздничные салаты – это особая категория. Здесь можно найти самые неожиданные сочетания продуктов, а также просто невообразимые варианты оформления. Праздничные салаты от салатов на каждый день отличаются набором ингредиентов. Блюдо для торжества может содержать более десятка продуктов в своем составе. При этом процедура подготовки продуктов может быть довольно длительной. Так что, если вы задумали приготовить тот или иной праздничный салат, то будьте готовы к тому, что времени на это придется потратить немало, а соответственно готовить нужно начинать загодя, дабы успеть к приходу гостей. Праздничные салаты, как и обыкновенные домашние салаты, могут быть овощными, фруктовыми, мясными, рыбными, содержащими морепродукты. Их главное отличие, как мы упоминали ранее, более богатый набор ингредиентов и более сложный процесс приготовления и оформления.

праздничный вариант блюда

Итак, какой бы вы ни задумали приготовить салат (простой на каждый день, особый праздничный, классический, оригинальный или какой-либо другой), вы всегда сможете найти подходящий рецепт в данном разделе сайта. Подробные текстовые описания, а кроме того пошаговые фото помогут вам быстро и без каких-либо проблем справится с процессом приготовления.

Технология приготовления – общие рекомендации

Технология приготовления салатов достаточно проста. Необходимо лишь измельчить необходимые ингредиенты и, смешав их в одной емкости, заправить. Можно сказать, что этот вид блюда для «ленивых». Приготовление салатов, как правило, не требует ни особых усилий, ни большого количества времени.

правила составленияЧто касается правил составления салата, то есть одна главная рекомендация. Количество белковых продуктов в блюде не должно составлять более 25% от его общего объема. В таком случае салат получится сбалансированным и здоровым. Что до сочетания тех или иных продуктов, то это вопрос вкуса. Иногда даже, казалось бы, кардинально противоположные по вкусу ингредиенты, в сочетании, создают просто поразительное по вкусу блюдо.

При создании салата обязательно обращайте внимание на то, чтобы его состав не повторял состав основного блюда. Кроме того будьте аккуратны с выбором заправки. Неудачно подобранная, она может бесповоротно испортить блюдо. Потому если вы сомневаетесь относительно заправки к салату, то испытайте ее на небольшой его порции. Если вкус вас устроит, то можно заправлять остаток салата.

И, конечно же, непреложное правило относительно салатов – к жирному мясному блюду следует подавать легкий овощной салатик, к рыбе лучше подать припущенные и немного пряные овощи, а вот сытный салат, заправленный майонезом, стоит выставлять на стол в качестве самостоятельного блюда.

Подводя итоги…

Приготовить салат в домашних условиях совсем несложно, сложнее выбрать из того многообразия рецептов, что существует. Однако если вы решите проблему выбора, то других проблем возникнуть не должно. Все рецепты, приведенные в данном разделе, имеют не только подробнейшее текстовое описание, но еще и пошаговые фото.

Даже если какая-то из рекомендаций пошагового рецепта будет непонятна, фото нужного этапа наглядно продемонстрирует, как правильно выполнить то или иное действие.

Блинный торт

Из фаршированных блинов можно готовить разные блюда. Сегодня мы предлагаем вам рецепт с фото приготовления закусочного блинного торта или салата (кому как больше нравится) с основой из слабосоленой сельди и вареных овощей. Блюдо получается очень вкусным, сытным, аппетитным, но главное – удивительно красивым, а потому идеально подходит для праздничного стола, особенно на 8 марта и даже на свадьбу! Благодаря нашему рецепту этот оригинальный блинный торт-салат теперь сможете приготовить и вы.

5953 0 60 мин. 4 чел.

Роллы Селедка под шубой

Вы без ума от салата «Сельдь под шубой», но уже устали от стандартного приготовления этого блюда? Тогда приготовьте роллы «Селедка под шубой» - и, положив в рот один кусочек, вы ощутите всю «симфонию» вкусов, которые присутствуют в любимом салате. Рецепт приготовления роллов со вкусом шубы кардинально отличается от классического. Вы заинтригованы, и желаете скорее воплотить это новшество в реальность? Тогда читайте наш эксклюзивный пошаговый фото рецепт.

7024 0 60 мин. 8 чел.

Селедка в шубе

На праздничный ужин придут друзья, которые без ума от «шубы», а вы хотите их удивить и поэкспериментировать с подачей любимого салата, но в голову ничего не приходит? Тогда попробуйте приготовить не сельдь под шубой, а завернуть «шубу» в селедку! Ничего сложного в этом нет, даже времени на приготовление оригинального рулета вы потратите в два раза меньше. Как все сделать правильно и подать на стол необычную закуску «Селедка в шубе», - эти хитрости вы узнаете из нашего пошагового рецепта с фото.

7206 0 40 мин. 8 чел.

Ленивая шуба

Вечером к вам в гости зайдут любимые подруги, но вы не знаете, чем их можно угостить? Да и, открыв холодильник, вы обнаружили только овощи и селедку. Готовить традиционную шубу не успеваете, а приготовить закуску из половинок яиц слишком просто? Совместите эти два блюда в одном и приготовьте ленивую шубу в яйцах. Вам нужно лишь наполнить половинки яиц овощами и рыбой. А вот как правильно и вкусно сделать такую быструю закуску, вы узнаете из нашего рецепта с фото.

13850 0 25 мин. 10 чел.

Салат Собачья кость

Салат в виде собачьей кости станет счастливым символом в наступающем 2018 году, ведь хозяйка этого года собака. Готовить его мы будем из авокадо, креветок, твердого сыра и яиц. Заправлять блюдо будем майонезом. Получится очень вкусно! Подробнее о том, как готовить такой оригинальный салат расскажет этот пошаговый рецепт с фото.

115 0 30 мин. 4 чел.

Салат в форме головы собаки Скуби Ду

Новогодний ужин невозможно представить без всевозможных салатов на столе. А если салат оформлен в соответствующей тематике, то он будет не только вкусным дополнением трапезы, но и настоящим украшением праздничного стола. Символом нового 2018 года станет собака, а потому именно ее мордочка станет декором нашего блюда.

48 0 60 мин. 8 чел.

Салат в виде собаки

Из года в год на новогоднем столе мы видим «Оливье» да «Сельдь под шубой». Мы предлагаем не ограничиваться классикой и добавить в праздничное меню новый вкусный салат. А оформлять его мы будем тематически – в виде собачье мордочки. Поверьте, получится не только очень вкусно, но и красиво!

110 0 40 мин. 8 чел.

Салат Шишка

На этот Новый год вы хотите удивить всех необыкновенным блюдом? Именно для такого случая у нас есть изумительный салат «Шишка»! Его вкус настолько необыкновенный, что описать словами невозможно. Вы только представьте себе сочетание миндального ореха и нежнейшего мягкого сыра! Но это еще не все. В нашем рецепте с фото вы узнаете, какие ингредиенты добавляются в этот салат для придания ему таких вкусовых оттенков, которых больше не встретишь ни в одном другом блюде.

3497 0 25 мин. 6 чел.

Салат из капусты, огурцов и кукурузы

Все хозяюшки знают, что из капусты с огурцом можно приготовить вкусное и нежное диетическое блюдо. Именно такой салат первым появляется на наших столах весной. А вот в середине лета, когда появляется молодая кукуруза, блюдо можно еще и разнообразить. Рецептом простого в приготовлении салатика, который станет прекрасной добавкой к запеченному мясу или отварной рыбе, с удовольствием поделимся в этой статье. Подробное описание вы найдете, кликнув на картинку.

285 0 20 мин. 2 чел.

Капуста по-гурийски

Этот рецепт для тех, кто планирует подать к столу не обычную квашеную капусту, а оригинальные, гранатового оттенка, крупные капустные кусочки. Особенная закуска имеет насыщенный аромат и вкус, а называется она капустой по-гурийски. Родом из Грузии, это блюдо по всем кавказским традициям отличается остротой и высокой концентрацией специй. Такая холодная закуска отлично подойдет к холодным, горячим и мясным блюдам.

256 0 40 мин. 8 чел.

Шуба в лаваше

Шуба в лаваше – это не просто очередная вариация традиционного салата «Сельдь под шубой», это еще и очень оригинальная закуска, которая идеально впишется на праздничный стол. Выглядит она очень нарядно. О вкусовых качествах шубы в лаваше и говорить не приходится. Они ничуть не хуже чем в классическом варианте салата. Правда есть одна хитрость. Приготовить такое блюдо лучше заранее. Настоявшись, шуба получится более насыщенной!

7199 0 180 мин. 30 чел.

Салат Фиалка

Даже салат из таких привычных ингредиентов, как куриное мясо и яйца, может заиграть новыми красками, если необычно его обыграть. Например, в данном случае, мы оформим салат в виде горшочка с фиалками. Блюдо получится очень оригинальным, а классическая вкусовая палитра салата, наверняка, придется по вкусу всем вашим гостям. Приготовьте такое блюдо хотя бы единожды и услышите в свой адрес много хвалебных отзывов!

2189 0 60 мин. 5 чел.

Салат Сугроб

Не можете определиться какой салат приготовить на праздничный новогодний или рождественский стол? Хочется чего-нибудь нового и оригинального? В таком случае предлагаем взять на вооружение приведенный далее рецепт салата «Сугробы». Он не только получается оригинальным внешне, но еще и очень вкусным. Приготовьте этот салат однажды, и вот увидите он станет частым гостем в вашем доме!

5588 0 60 мин. 9 чел.

Салат Новогодний шар

В преддверии Нового года каждый задумывается о том, каким новым блюдом разнообразить праздничный стол. Однако кулинарные эксперименты не всегда заканчиваются удачно, да и учесть все вкусовые предпочтения гостей просто невозможно. Именно поэтому проще всего воспользоваться классическим блюдом, но переделанным на новый лад. Именно таким блюдом является наш сегодняшний салат «Новогодний шар», который можно назвать очень оригинальной интерпретацией классического салата «Оливье».

1247 0 40 мин. 8 чел.

Салат Петушок

Любая хозяюшка мечтает сделать новогодний стол неповторимым и украсить его оригинальными и вкусными блюдами. Данный рецепт с пошаговыми фото поможет вам сделать вкусный салат в виде символа наступающего 2017 года – петуха. Такое оригинальное угощение наверняка удивит и порадует ваших гостей в новогоднюю ночь. А сделать такой салат совсем просто. Кроме того, вам не понадобится много времени на его приготовление. В этом вы сможете убедиться, открыв наш рецепт с пошаговыми фото.

1137 1 30 мин. 3 чел.

Салат в виде петуха

Если вы ломаете себе голову над тем, что приготовить на новогодний стол, то данный рецепт станет для вас отличным помощником! Салат в виде петуха поможет разнообразить праздничный стол и украсить его изображением главного атрибута приходящего года. Такой оригинальный салат не просто выглядит красиво, он еще и очень вкусный, а также сытный. Ваши гости наверняка похвалят талантливую хозяюшку. Кстати, этот салат очень просто сделать, если воспользоваться нашим рецептом с пошаговыми фото!

971 0 40 мин. 2 чел.

Салат Гнездо

Безумно оригинальный и простой в приготовлении салат с легкостью украсит любой праздничный стол! Ваши гости с удовольствием оценят такой шедевр, а еще сильнее он понравится детям. Кроме того, такой салат можно приготовить на Новый Год! Основное преимущество такого вкусного и простого салата в том, что вам не потребуется много времени для его приготовления. Вы убедитесь в этом, открыв наш рецепт с пошаговыми фото.

1288 1 30 мин. 3 чел.

Салат из помидоров на зиму пальчики оближешь

Наверняка многие из вас занимаются консервацией к зиме. Чаще всего такой закупоркой выступают всевозможные овощи или фрукты, а также ягоды. Однако в этом рецепте мы закроем на зиму вполне самостоятельное блюдо — салат из помидоров, перца и лука. Причем закроем этот салат так, что он в полной мере сохранит все свои вкусовые качества и текстуру.

6119 1 60 мин. 7 чел.

Кабачки по-корейски на зиму

Блюда корейской кухни известны по всему миру. Их легко можно узнать на фоне всех остальных благодаря обилию тертой моркови и множеству специй. Такие блюда, как правило, нравятся очень многим и имеют специфический вкус. К таким, кстати, относятся и маринованные особым образом кабачки. Как приготовить эти овощи по-корейски и закрыть на зиму читайте в нашем подробном рецепте с пошаговыми фото.

2936 0 210 мин. 9 чел.

Салат корейский с огурцами и мясом

Наверняка все давно привыкли, что большинство корейских блюд выделяется на фоне остальных благодаря большому количеству специй и моркови. Блюдо, которое мы предлагаем вам приготовить, не содержит в себе моркови, но выходит не менее жгучим. Попробуйте приготовить корейский салат с огурцами и мясом по нашему рецепту с пошаговыми фото, и он определенно произведет наилучшее впечатление на всех, кто его отведает.

7141 0 40 мин. 2 чел.

Огурцы по-корейски

Попробовав приготовленные по корейскому рецепту огурцы, можно погрузиться в атмосферу традиционной корейской кухни. Это блюдо отличается необыкновенным острым вкусом, как и практически любая азиатская еда, и оставляет после себя приятное жгучее послевкусие. Также можно поэкспериментировать, добавив в огурчики немного моркови по-корейски или мяса. Приготовленные по данному рецепту огурцы по-корейски будут отличным гарниром или просто самостоятельной закуской.

6079 0 30 мин. 4 чел.

Салат из капусты на зиму

Если вам очень нравится заниматься консервацией и ваши близкие не имеют ничего против капусты, то этот рецепт идеально подходит вам. Блюдо такого характера можно встретить, наверное, почти в каждом доме. Это очень вкусный салат, который наполняет организм полезными веществами и витаминами. Салат из капусты готовится довольно быстро, а храниться может длительное время. Он станет отличным дополнением праздничного стола или просто ужина. Салат можно использовать в качестве гарнира к мясу или просто как отдельное блюдо.

4422 0 40 мин. 2 чел.

Салат Новогодняя елка

Хотите разнообразить свой новогодний стол? Что ж нет ничего проще! Долой приевшиеся «Сельдь под шубой» и «Оливье»! В этом году мы полакомимся совсем другим салатом. Его основа – куриное филе и яйца, а также шампиньоны. В дополнение присутствуют такие ингредиенты, как кукуруза и твердый сыр. Заправка – майонез. Получается не только вкусно, но еще и очень сытно. Ну, а об эстетических качествах блюда и говорить не приходится!

3706 0 60 мин. 10 чел.

Хе из кабачков

Вам захотелось чего-то остренького и душистого? Что-то похожее на морковь по-корейски? Однако вся ваша кухня забита кабачками, и вы не знаете, что с ними делать? Из этой ситуации есть вкусный выход – приготовьте хе из кабачков! Такой салат по-корейски получается очень вкусным и ароматным, его можно даже заготовить на зиму. А вот, как сделать так, чтобы уже через 25 минут такая ароматная закуска оказалась на вашем столе, узнаете из нашего фото рецепта.

17958 5 55 мин. 12 чел.

Корейский салат из помидоров

Этим летом урожай помидоров бьет рекорды, но вы не знаете, что же можно приготовить новенького, чего ранее никогда не делали? У нас есть рецепт удивительно вкусного корейского салата из помидоров! Помидорчики получаются настолько ароматными, пряными и аппетитными, что устоять перед такой закуской не сможет никто! Более того, такой корейский салат можно будет заготовить на зиму. Поэтому откройте для себя новое блюдо, внимательно изучив наш пошаговый рецепт с фото.

4362 0 50 мин. 18 чел.

Панчани

Приходилось ли вам раньше пробовать панчани? Многие, наверняка, даже и не слышали о таком блюде. А ведь это очень вкусная и ароматная корейская закуска из рыбы и редьки. Панчани готовится очень просто, но в результате получается непревзойдённый салат, который идеально подходит для праздничного стола. Для тех, кто ни разу не делал и даже не пробовал, такое рыбное блюдо, мы поделимся секретами его приготовления, поведав вам оригинальный корейский рецепт с фото.

7539 0 2100 мин. 10 чел.

Салат из зеленого лука

На вашей даче уродило много зеленого лука, но вот какое блюдо можно с ним приготовить, чтобы удивить вашу семью, ума не приложите? Готовить салат из зеленого лука на зиму или же с вареными яйцами уже немного надоело и хочется попробовать что-то новенькое и экзотическое? Тогда давайте сделаем небольшой кулинарный экскурс Азию и приготовим легкое и просто блюдо корейской кухни – салат из зеленого лука. Какие ингредиенты сделают такой салат неузнаваемым и волшебно вкусным, читайте в нашем рецепте.

3490 0 20 мин. 6 чел.

Кадича из баклажанов с мясом

Обожаете баклажаны, но уже изрядно надоело готовить банальные закуски? Ситуация изменится прямо сейчас! Давайте поимпровизируем с компонентами и приготовим корейскую кадичу из баклажанов с овощами и мясом. Яркий и питательный салат придётся по душе всем, кто отведает его, ведь корейская кухня издавна славится своими ароматными и жгучими блюдами. С помощью продуктов, которые вы используете для приготовления классической закуски из баклажанов, мы приготовим ароматное и восхитительно красивое блюдо с оригинальным названием «Кадича».

6960 2 30 мин. 12 чел.

Кабачки с острым перцем

Существует множество рецептов приготовления кабачков, но на этот раз хочется сделать что-то необычное, оригинальное и остренькое? Только у нас вы найдете новенький рецепт приготовления любимых овощей – кабачки с острым перцем! Это блюдо корейской кухни можно назвать и закуской, и полноценным горячим салатом. Благодаря острому перчику и ароматным овощам привычные кабачки заиграют новыми вкусами. Как правильно приготовить пряные кабачки с острым перцем, детально описано и показано в нашем фото рецепте.

3818 0 25 мин. 12 чел.

Салат из морской капусты по-корейски

Вот и наступили холода, и нам так не хватает тепла… Тепла и витаминов… Однако не спешите бежать в аптеку, поскольку в сегодняшнем рецепте мы предлагаем вам приготовить полезный салат из морской капусты по-корейски. Всем давно известно, сколько пользы в морской капусте. Но блюдо не только очень полезное, оно еще и безумно вкусное. К тому же салат из морской капусты будет согревать вас холодными зимними вечерами, поскольку подается горячим. Все подробности ищите в нашем фото рецепте.

5727 0 360 мин. 8 чел.

Салат из фунчозы по-корейски

Многие из вас, наверняка, наслышаны о фунчозе, но не знают, что это такое. А знакомые с этим чудом кулинарии, мечтают узнать интересный рецепт, в котором можно было бы применить этот ингредиент. В этом случае наш рецепт для вас просто находка, поскольку сегодня мы будем готовить вкусный и яркий салат из фунчозы по-корейски! Это блюдо станет украшением любого стола, поскольку оно не только сытное и ароматное, но и красочное. Поэтому скорее изучайте наш рецепт с фото, находя в нем ответы на все интересующие вопросы.

11252 4 30 мин. 6 чел.

Вешенки по-корейски, или Хе из грибов

Для тех, кто не знает, как еще можно приготовить грибы, кроме обжаривания в сметане или же добавления в другие блюда, у нас есть очень простой и невероятно вкусный рецепт вешенок по-корейски. Это блюдо можно также встретить под названием «Хе из грибов», отличия между ними нет. Вешенки, которые приготовлены по данному рецепту, получаются очень вкусными, пряными и аппетитными. Если у вас есть свободные полчаса и килограмм вешенок, тогда наш фото рецепт пошагово расскажет, как приготовить хе из грибов.

11055 0 40 мин. 16 чел.