Банановые пакоры — простой пошаговый фото рецепт приготовления

Банановые пакоры – традиционное закусочное блюдо индийской кухни, хотя эту закуску вполне можно отнести к десертам, поскольку она сладкая. Чрезвычайно популярные в Индии пакоры готовят из самых разных фруктов и овощей и даже из шпинатных и виноградных листьев, однако пакоры из бананов отличаются особым вкусом. Дело в том, что обжаренные в кляре кусочки бананов превращаются в крем, нежный, мягкий, ароматный. Получаются фактически банановые пирожные, причем, не зная, из чего сделана их начинка, догадаться, что из бананов, нереально.

Вы без проблем сможете приготовить банановые пакоры в домашних условиях. Разобраться в особенностях готовки вам поможет наш пошаговый рецепт с фото. Вы сами удивитесь, насколько это просто. Советуем только купить самые спелые (даже немного переспевшие) бананы: с ними кремовая консистенция получается более выраженной, а пакоры более вкусными. Что касается масла для фритюра, то в Индии используется гхи (очищенное топленое сливочное масло), а вы, за неимением, можем воспользоваться любым растительным (советуем кукурузное).

Шаги приготовления

шаг 1Подготавливаем ингредиенты.

шаг 2Готовим кляр. Для этого смешиваем муку с сахаром, солью и специями. Вливаем молоко и замешиваем тесто консистенции густой сметаны.

шаг 3Нарезаем банан кружочками средней толщины и смешиваем их с кляром, чтобы он их полностью обволакивал.

шаг 4В кастрюльке хорошенько разогреваем масло для фритюра, но так, чтобы оно не дымило (температура около 180 градусов). В этом масле обжариваем покрытые кляром кусочки бананов до золотистости.

шаг 5Готовые пакоры выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

шаг 6Остывшие банановые пакоры присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!