Цинк - подробная характеристика свойств с фото; суточная потребность в элементе; описание избытка и дефицита данного вещества в организме с симптомами




Продукты содержащие цинк

  • полезные свойства ячменной крупы

    Ячменная крупа

  • плод лимона

    Лимон

  • тыквенные семечки

    Тыквенные семечки

  • описание продукта

    Кардамон

  • какао-порошок

    Какао-порошок

  • отруби

    Отруби

  • сухие дрожжи фото

    Сухие дрожжи

  • описание продукта

    Тмин

  • семечки подсолнечника

    Семечки подсолнечника

  • описание продукта

    Говяжья печень

  • Описание

     

    характеристика веществаЦинк в природных условиях представляет собой металл серебристо-белого цвета (см. фото). Он довольно хрупок при комнатной температуре, при повышении ее до 100-150 градусов Цельсия металл становится более пластичным. Цинк плавится при температуре 692°C, а закипает при 1180°C.

     

    Цинк известен еще с древних времен в Греции, Египте, Китае и Индии, где его использовали в сплаве с медью – латунью. В чистом виде был выделен только в середине 18 века.

    цинк металл

     

    Происхождение названия точно не установлено, есть несколько версий. Например, с латыни zincum переводится как «белый налет» и происходит от древнегерманского цинко, означающего бельмо на глазу. Т.к. получаеют его осаждением на алюминиевых катодах. Непосредственно название « цинк » закрепили за элементом лишь в 1920-х годах.

     

    В природе его находят в виде солей в составе минералов. Используется в промышленности в качестве защитного слоя от коррозии, защиты тканей, противогрибкового средства. Также его применяют в производстве фарфора и цемента для лечения зубов.

     

    Действие цинка, его роль в организме

     

    Действие макроэлемента обусловлено его нахождением в составе более чем сорока ферментов. Цинк – один из важнейших элементов для жизнедеятельности человека, он играет немаловажную роль в организме! Еще в древнем Египте его использовали в составах для заживления ран. Сегодня ученые доказали, что цинк напрямую участвует в укреплении иммунитета, поддержании уровня гормонального фона, а также он стабилизирует рост. Это химическое вещество содержится в клетках крови, мышечных тканях, костях, печени, почках и даже в сетчатке глаз. Элемент способствует не просто длительной жизнедеятельности, но еще и помогает сохранять молодость и избавляться от усталости.

     

    Цинк оказывается в организме вместе с едой и таким образом попадает в тонкий кишечник, откуда после всасывания с кровью заносится в печень, а уже потом разносится по всем клеткам организма.

     

    биологическая роль в организмеРанее упомянутый химический элемент осуществляет функции антиоксидантов , и специалисты отмечают, что сегодня даже у молодых людей сильно снижено их количество. Это оказывает влияние на эндокринную систему и женскую репродуктивность. Девушки со сниженным уровнем цинка страдают от нехватки выработки половых гормонов и продолжают расти, когда все остальные их сверстницы уже останавливаются в росте. Отмечаются у них очень длинные конечности и внешняя инфантильность, нарушаются отложения жировых клеток. Кроме того нарушается менструальный цикл.

     

    У мужчин же цинк позволяет контролировать рост предстательной железы и служит профилактикой развития аденомы простаты, мужского бесплодия. Кроме того, именно этот макроэлемент активирует деятельность сперматозоидов и половых гормонов вообще.

     

    В пожилом возрасте уровень цинка необходимо повышать, а иначе могут возникать потеря слуха, прогресс развития атеросклероза, частые инфекционные заболевания. Кроме того достаточное количество элемента положительно сказывается на функции мозга (внимание, память и др.).

     

    Где содержится цинк?Очень большое количество макроэлемента, как ни странно, содержится в волосах. Даже больше чем в крови и почках. Если возникают проблемы с волосяным покровом (выпадение, ломкость, тусклость), стоит задуматься о восполнении полезного вещества. Всем известно, что именно витамин А влияет на внешнюю привлекательность. Но случается так, что даже усиленный прием ретинола не решает проблем с кожей, волосами и ногтями. Просто цинк является, своего рода, активато ром витаминов А и Е. Таким образом, без него не могут проходить процессы регенерации кожных покровов, работы сальных желез и здорового роста волос и ногтей. Также элемент помогает бороться с угревой сыпью.

     

    При ревматизме тоже стоит позаботиться о приеме цинка. Согласно научным экспериментам, группа больных с ревматизмом и артритом, принимая этот элемент, уже через три месяца заметили ослабление болей и воспаление суставов настолько, что могли спокойно совершать продолжительные прогулки.

     

    Не только кожа, ногти и волосы нуждаются в цинке. Он также необходим зубам для профилактики инфекционных заболеваний десен и полости рта.

     

    Интересный факт: высокая смертность новорожденных мальчиков часто бывает вызвана дефицитом элемента и связано это может быть с проблемами усвоения этого элемента матерью во время беременности. Также возможны выкидыши, гестоз. Потребности женского пола значительно меньше.

     

    действие элемента

    Итоги: цинк содержится в крови, костях и тканях организма. Влияет он на развитие иммунной системы, зрение (в комплексе с витаминами В), работу нервной системы, рост, размножение, кроветворение и обмен веществ. Кроме того, он крайне необходим спортсменам для выработки тестостерона, поскольку увеличивает выносливость и силу мышц.

     

    Женщины порадуются тому факту, что цинк сохраняет их молодость и привлекательный внешний вид, а во время беременности помогает избежать осложнений.

     

    Благодаря регенеративным и антиоксидантным свойствам, макроэлемент уже 5000 лет назад использовался для заживления ран и ожогов. И даже сейчас его добавляют в мази, крема и лосьоны.

     

    Суточная норма (потребность мужчин и женщин в данном веществе)

     

    Суточная норма макроэлемента была определена только в 1970-х годах. Она составляет 15 мг для мужчин и 12 мг для женского пола. Хотя некоторые специалисты заявляют о норме, которая превышает современную в 2-3 раза. А статистика говорит, о том что большая часть населения планеты не получает даже заявленных дозировок.

     

    суточная нормаЕсть несколько факторов, при которых потребуется усиленная доза: беременность и кормление, физические и психологические нагрузки, возраст. Дозировку должен определять только врач.

     

    Еще одна категория, чаще всего страдающая от дефицита цинка – это вегетарианцы. Они должны, как минимум, принимать на50 % процентов больше элемента.

     

    Необходимо учитывать, что прием противозачаточных препаратов, лечение кортизоном и злоупотребление слишком сладкой и соленой пищей приводит к малой усвояемости цинка. А вот витамин В6 и магний , наоборот являются ближайшими помощниками данного элемента.

     

    Признаки недостатка (дефицита) цинка в организме

     

    Недостаток макроэлемента может быть вызван рядом причин, такими как плохое усвоение, недостаток поступления с едой и водой , нарушение работы щитовидной железы и эндокринной системы, болезни печени. Также поводом может послужить большое количество белков , фитина (возникает при употреблении соевого белка) и селена в продуктах питания. Но не только еда может вызывать такую проблему – физические и моральные нагрузки, стрессовые ситуации, нестабильный образ жизни и обилие вредных привычек могут сильно сказаться на усвоении элементов и качестве жизнедеятельности.

     

    В организме происходит большой перерасход цинка при воспалениях и онкологических образованиях бронхов, предстательной железы, лейкозе. Это связано с тем, что при лечении этих болезней происходит активный рост клеток, в котором принимает участие элемент.

     

    Есть еще целый перечень возможностей возникновения дефицита цинка:

    усвоение цинка в организме

     

    • послеоперационный период и прием пищи через капельницы;
    • прием больших доз эстрогенов, мочегонных, костикостероидных средств;
    • передозировка свинцом, ртутью, медью и кадмием;
    • злоупотребление алкоголем ;
    • интенсивное потоотделение;
    • наличие паразитов в кишечнике.

     

    Дефицит элемента довольно опасная вещь и может вызывать сложнейшие заболевания:

     

    • всевозможные патологии желудочно-кишечного тракта;
    • нервозность, быстрая утомляемость, нарушения сна;
    • депрессивные состояния, возникновение склонности к алкогольной зависимости;
    • гиперактивность;
    • потеря аппетита и вкусовых ощущений, обоняния;
    • уменьшается острота зрения;
    • малокровие;
    • болезни кожи, вроде угрей, дерматитов, экземы, язв, псориаза;
    • поражение ногтевых пластин (расслаивание, появление белых пятен), волосяного покрова (перхоть, замедление роста волос, обильное выпадение, облысение);
    • развитие сахарного диабета вследствие снижения уровня гормона инсулина;
    • задержка полового созревания, особенно у мальчиков, впоследствии может развиться импотенция и аденома простаты;
    • развитие патологий во время беременности или вообще бесплодие;
    • дестабилизация иммунной системы и, соответственно, частые респираторные заболевания и аллергические реакции;
    • преждевременное старение всего организма.

     

    Недавно были проведены исследования, которые показали, что недостаток цинка способен вызывать развитие эпилепсии, особенно если отсутствует и второй компонент – таурин.

     

    Очень важно соблюдать рацион питания детей, ведь нехватка элемента может привести к остановке роста. В некоторых странах Востока часто можно встретить людей карликового роста, именно из-за вышеуказанной причины.

     

    цинковая мазьВстречаются мази для заживления ран с высоким содержанием цинка. Но гораздо целесообразнее насытить пищу элементом, т.к. он будет воздействовать на организм в целом, что поспособствует природной регенерации. При приеме цинкосодержащих таблеток, в первую очередь необходима консультация врача, и не стоит забывать, что макроэлементы усваиваются только в органическом виде.

     

    Эта способность к восстановлению очень требуется в послеоперационный период. При принятии обильного количества цинка за неделю до операции поможет восстановиться за более короткий период. Особенно после гинекологических вмешательств и удаления миндалин.

     

    Язвы слизистых оболочек подразумевают употребление в пищу легкой вареной пищи, что усугубляет недостаток цинка, а также ученые обратили внимание, что такие заболевания могут самоликвидироваться при лечении цинком. Это говорит о том, что они были вызваны неврозами и диетами, выводящими элемент.

     

    Во время беременности часто женщины замечают изменение вкусовых предпочтений. Именно в этот момент стоит усилить прием цинка, ведь в это время происходит формирование и развитие плаценты.

     

    Современная экологическая ситуация приводит к тому, что дефицит цинка испытывает практически все население. Поэтому каждому стоит позаботиться о дополнительном его приеме.

     

    Избыток цинка и отравление ним: каковы симптомы?

     

    переизбыток элементаПереизбыток макроэлемента может наступить при употреблении более 2 грамм. А при приеме более 200 грамм цинк является средством, вызывающим рвоту. Длительный же прием 150 мг в день ухудшает иммунитет и способствует развитию язвенных образований в желудке. Острые отравления отмечаются возникновением рвотных рефлексов, диареей и появлением специфического привкуса в ротовой полости.

     

    Причинами таких явлений могут быть продолжительные контакты с соединениями на производстве, прием препаратов, содержащих цинк, несогласованный с лечащим врачом или нарушение обмена веществ на клеточном уровне.

     

    Интересный факт: токсическое отравление цинком можно получить при приготовлении и последующем хранении еды в оцинкованной посуде.

    симптомы отравления

     

    Обращайте внимание на такие признаки, если вышеперечисленные моменты имели место: упадок иммунной системы, патологии волос, кожи и ногтей, болезненные ощущения в желудке, нарушение работы простаты, поджелудочной железы и печени.

     

    При более серьезных отравлениях могут возникать усиленное сердцебиение, боли в поясничном отделе и при мочеиспускании. Велика вероятность повышения содержания холестерина в сосудах.

     

    Многие ученые сегодня считают, что передозировка элемента в органах человека практически невозможна, т.к. он не токсичен и не способен накапливаться в виде излишков в тканях. Особенно этому не сможет способствовать цинк из продуктов . Скорее в нынешнее время можно говорить о катастрофическом дефиците у всего человечества, о чем говорит рост характерных заболеваний и патологий.

     

    Взаимодействие с другими веществами

     

    Взаимодействие цинка с другими веществами происходит на уровне «враг-помощник». К числу первых можно отнести такие элементы как медь , ртуть, железо , кальций , селен . Также плохо действует на процесс усвоения танин, содержащийся в чае и кофе, алкоголь, лечение кортизоном и употребление противозачаточных препаратов, диуретиков, анаболических стероидов.

     

    Такое полезное вещество, как клетчатка, может приводить к тому, что потери потребленного цинка составят до 80%. Поэтому вегетарианцам стоит обратить внимание на этот факт, т.к. из-за потребления большого количества фруктов и овощей , содержащих клетчатку и щавелевую кислоту, попадают в зону риска.

     

    К группе помощников можно отнести витамин В6, С, А и Е. Еще может способствовать усвоению пиколиновая кислота и фтор .

     

    Прием комплекса цинк+витамин В6+ марганец способствуют уменьшению риска развития некоторых видов шизофрении.

     

    Источники в пище

     

    В каких источниках содержится?Продукты, содержащие цинк относятся и к животным, и к растительным источникам. В первую очередь это морепродукты , мясо животных и птицы, яйца , сыр . Из овощей стоит отметить томаты, чеснок , имбирь, свеклу, картофель , а из фруктов и ягодапельсины , грейпфруты, инжир, яблоки , смородина, вишня. Еще не забывайте употреблять зерновые продукты, типа проросшей пшеницы , отрубей, бобовых.

    Важный источник цинка это любые виды орехов и семечки подсолнечника, тыквенные, грибы , дрожжи. 

     

    Казалось бы, что такое количество пищи, богатой необходимым макроэлементом должно полностью справляться с проблемой нехватки. Но все чаще ведутся разговоры о проблеме дефицита цинка для всего человечества.

     

    Однако не забывайте, что содержание элемента в растительных продуктах довольно низкое. К тому же усваивается лишь малая часть, поступающая с пищей. Поэтому поддержание вегетарианской диеты должно быть правильно сбалансировано. Такая пища часто выращивается на обедненных грунтах, к тому же проходит такую обработку и очистку в промышленных условиях, что в ней не остается и толики полезных элементов.

    продукты богатые цинком

     

    Например, хлеб можно есть, приготовив его на опаре, а не на дрожжах. Такие продукты обезвреживают действие фитина, содержащегося в соевых и бобовых продуктах. Добавляйте в рацион изделия из муки грубого помола, отруби и проросшие зерна. В данном вопросе главное не перестараться, ведь все эти вещества содержат в большом объеме клетчатку и могут вытеснять столь полезный для организма цинк.

     

    Народное средство для восполнения дефицита элемента представляет собой всего лишь настой из березовых листьев. Просто и очень доступно, а что самое главное, эффективно!

     

    Препараты на основе цинка

     

    В аптеках сегодня можно найти препараты, которые помогают восполнять «пр орехи » в поступлении макроэлемента. Но оговоримся сразу, что применение их должно происходить только с разрешения врача, т.к. легко можно заработать отравление и нарушить весь химический баланс в организме.

    препараты содержащие цинк

     

    В качестве препаратов применяют сульфат и окись цинка в виде капель, растворов, присыпок, мазей и паст. Их применяют при коньюктивите, ларингите, кожных болезнях. Также можно использовать как дезинфицирующее и подсушивающее средство.

     

    Препараты в виде свечей активно лечат геморрой и трещины в заднем проходе. Мужчины могут применять лекарства для борьбы с облысением в виде таблеток и в виде местного средства.

     

    Сейчас работают над выпуском лекарственных средств с содержанием цинка в виде аэрозолей и шампуней.

     

    Показания к назначению

     

    Показания к назначению макроэлемента представляют собой целый спи сок :

     

    • Высокие физические нагрузки – увеличивается выносливость и силовые показатели.
    • Акне – при наружном применении.
    • Возрастные нарушения работы сетчатки глаз (макулярная дегенерация).
    • Сахарный диабет (в качестве вспомогательного компонента).
    • ВИЧ / СПИД (аналогично).
    • Дерматиты, раны, ожоги, экземы, пролежни – для наружного применения.

    Cуточная норма

    Необходимая суточная норма: 15 - 20 мг

    Похожие материалы

    Комментарии и отзывы

    Очень ценная и полезная информация. Мы зачастую испытываем определённый дискомфорт, а понять что, откуда не можем, спешим к врачу, а всё оказывается просто - не хватает организму различных веществ.
    Ваша страница заслуживает одобрения. Спасибо.

    очень грамотная и полезная статья, спасибо!

    Да не просто говорят,что цинк для нервов, что железо для крови! Очень грамотная и полезная статья, чаще нужно вспоминать о дефиците этого элемента, желательно определить хотя бы в волосах содержание элементов в Центре Биотической Медицины и назначать больным, возможно, будет меньше неврологических и онкологических заболеваний.

    Очень полезная информация.

    Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети