Для чего нужен витамин А (ретиноловый эквивалент)?




Продукты содержащие витамин a (ретиноловый эквивалент)

  • описание продукта

    Говяжья печень

  • баранья печень в судочке

    Баранья печень

  • жестяная банка с печенью трески

    Печень трески

  • описание продукта

    Черемша

  • телячья печень

    Телячья печень

  • описание продукта

    Свиная печень

  • горсть сушеной моркови

    Сушеная морковь

  • ягоды калины красной с листьями

    Калина

  • стрелки чеснока

    Стрелки чеснока

  • описание продукта

    Сухой яичный желток

  • Описание

     

    Витамин А (РЭ – ретиноловый эквивалент) – жирорастворимый комплекс ретинола и бета-каротина, которые получаются синтезированием из провитамина А.

    содержание витамина А в моркови

     

    Приведем простой пример для понимания этих терминов. В первую очередь у многих людей с витамином А ассоциируется морковь. А на самом деле, морковка не содержит этого витамина, а лишь его провитамины – каротиноиды. Именно они уже в свою очередь превращаются в кишечнике и печени в активную форму ретинола.

     

    Но поскольку только часть каротиноидов преобразуется в организме, то необходимо было ввести понятие, какое их количество, употребленное с пищей, будет равноценно количеству ретинола.

     

    Т.е. ретиноловый эквивалент – это эталон измерения дозы витамина А, который показывает его активность в выражении активности ретинола (отношение поглощенного и усвоенного витамина А).

     

    Действие витамина А (ретинолового эквивалента)

     

    Действие витамина А обусловлено его строением, ведь под этим названием подразумевается большая группа соединений, имеющих разное происхождение – ретинол, получаемый из продуктов органического происхождения (около 75%) и каротиноиды растительного происхождения (приблизительно 25%). Каротин же в свою очередь расщепляется в нашей печени, образуя ретинол.

     

    Витамин А отличный антиоксидант! Он улучшает обмен веществ, сохраняет иммунитет, помогая клеткам «воевать» против бактерий, вирусов и микробов.

     

    Кроме этого, все знают о его полезности для зрения и сохранения молодости, т.к. он замедляет процессы старения клеток. Также является обязательным элементом для построения костной ткани.

     

    Суточная норма

     

    Суточная норма витамина А (РЭ) находится в пределах 1000 мкг.

     

    Стоит учитывать, что в процессе приготовления (варке или жарке) около трети витамина все-таки может исчезнуть, несмотря на устойчивость к тепловой обработке. Также большие потери наблюдаются при хранении в замороженном состоянии.

    суточная норма ретинола

     

    Витамин А (ретиноловый эквивалент) является заменимым витамином, т.е. при нехватке его, наш организм начинает синтезировать его из бета-каротина. Поэтому не стоит пренебрегать рекомендациями употреблять свежие овощи и фрукты, которые представляют собой запасной вариант для производства ретинола. Кроме того они являются источниками еще большого количества витаминов и микроэлементов.

     

    Недостаток витамина А (ретинолового эквивалента)

     

    Недостаток витамина А (РЭ) сказывается на всех процессах деятельности организма человека и делает возможным развитие серьезных заболеваний.

     

    Симптомами его недостатка служат проблемы со зрением, слабый иммунитет, преждевременное старение кожи. Могут медленно заживать раны, возникать сыпь на коже.

     

    А у детей недостаток чаще всего проявляется в частых простудных и респираторных заболеваниях. В этом случае витамин А (РЭ) проявляет себя как дезинфекционное средство для детского организма.

     

    Наша печень может накапливать этот витамин, поэтому необходимо регулярно и в достаточном количестве употреблять продукты, его содержащие.

     

    Гиповитаминоз витамина А (ретинолового эквивалента)

     

    Избыточное же содержание ретинола в организме оказывает токсическое действие и вызывает проблемы с кожей, ногтями, волосами и общим состоянием организма. Длительные передозировки способны привести к циррозу печени.

     

    Особенно стоит избегать передозировок женщинам во время беременности. Они могут вызывать патологии плода.

     

    Бета-каротин такого действия не оказывает, т.к. сам по себе нетоксичен и легко выводится из организма. А синтез ретинола из него происходит лишь в случае недостатка его в организме и лишь в необходимых количествах.

     

    Источники ретинола

     

    В каких продуктах содержится?Ретинол в чистом виде содержится лишь в продуктах органического происхождения – печень, яичный желток, молочные продукты (сливки, жирное молоко, масло). В овощах и фруктах находят лишь каротиноиды – провитамины А, которые становятся витамином А (РЭ), лишь попадая в кишечник человека.

     

    А лидером по содержанию витамина можно назвать рыбий жир и икру рыб.

     

    Показания к назначению

     

    Для чего нужен витамин А?

    Показания к назначению витамина А (ретинолового эквивалента):

     

    • слабый иммунитет;
    • куриная слепота, плохое зрение;
    • проблемы с кожей, угревые высыпания, долгое заживление;
    • хронические заболевания дыхательных путей;
    • диабет.

    Cуточная норма

    Необходимая суточная норма: 1000 - 2000 мкг

    Похожие материалы

    Комментарии и отзывы

    Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети