Производство питьевых сливок, их жирность и состав, а также рецепты с фото с этим продуктом

описание продукта

Сливки питьевые: свойства

Калорийность: 120 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сливки питьевые:
Белки: 3 г.
Жиры: 10 г.
Углеводы: 4.7 г.

Описание

Сливки питьевые являются продуктом, получаемым из молока. Производство его осуществляется из цельного молока. Во время переработки молока на поверхности образуется жирный слой, который и является сливками. После этого, полученный продукт поддают термической обработке. Питьевые сливки поступают в магазин в тетрапаках или же в бутылках. В общем, можно выделить 3 вида продуктов: пастеризованные, стерилизованные и УВТ-обработанные.

свойства питьевых сливок

 

Также существует и классификация в зависимости от жирности:

 

  • нежирные – до 14% жира;
  • маложирные – до 19% жира;
  • классические – до 34% жира;
  • жирные – до 48% жира;
  • высокожирные – до 58% жира.

 

Как выбрать и хранить?

 

выбор питьевых сликовПри покупке питьевых сливок обратите внимание на внешний вид (конечно, если это возможно). Жидкость должна быть окрашена в белый цвет с небольшим кремовым оттенком (см. фото). Консистенция не должна быть слишком густой или же наоборот жидкой. Допускается наличие небольшого количества сгустков жира, которые при перемешивании исчезают. Консистенция должна быть однородной, без хлопьев белка и комков жира. По вкусу качественные питьевые сливки немного сладкие. О замораживании сливок будет свидетельствовать расслоение продукта. Хранить питьевые сливки нужно в стеклянной закрытой таре, но не больше нескольких дней.

 

Полезные свойства

 

рецепты питьевых сливокПольза питьевых сливок заключается в наличии разных витаминов и минералов. К тому же их калорийность в среднем составляет 120 ккал, а значит, в небольших количествах их можно употреблять в период похудения и при ожирении. В составе питьевых сливок находятся белки и жиры, которые снабжают организм незаменимыми кислотами. В большом количестве в этом продукте находится кальций, который укрепляет костную ткань и улучшает состояние зубов, ногтей и волос. В состав питьевых сливок входит витамин А, который улучшает состояние кожи и увеличивает остроту зрения. Есть в этом продукте и витамины группы В, необходимые для нормальной деятельности нервной системы и для мышечной ткани. Благодаря содержанию аскорбиновой кислоты улучшается иммунитет.  

 

Использование в кулинарии

 

Питьевые сливки используются для изготовления напитков. На их основе делают разнообразные коктейли. Кроме этого, сливки добавляют в выпечку, кофе и чай, а также делают из них десерты, крема, соусы и др. Также на основе питьевых сливок готовят мороженное и разные маринады для мяса.

 

Вред питьевых сливок и противопоказания

 

Вред сливки питьевые могут принести людям с индивидуальной непереносимостью компонентов продукта.