Витамин K (филлохинон) - какова его биологическая активность и в каких продуктах он содержится?




Продукты содержащие витамин k (филлохинон)

  • пучок петрушки

    Петрушка

  • листья амаранта

    Листья амаранта

  • мангольд

    Мангольд

  • листовая капуста кале

    Капуста кале

  • одуванчик

    Одуванчик

  • душица обыкновенная

    Душица обыкновенная (орегано)

  • майоран

    Майоран

  • кресс-салат

    Кресс-салат

  • замороженный шпинат

    Замороженный шпинат

  • листовая горчица

    Листовая горчица

  • Описание

     

    Витамин K (филлохинон, группа нафтохинонов) – жирорастворимая активная добавка. Его еще называют «антигеморрагическим витамином». Важный компонент для коагуляции - процесса сворачиваемости крови (koagulations vitamin – лат.). Впервые был изучен в 1935 году ученым Генри Дамом, за что и был удостоен Нобелевской премией. Этот факт подтверждает важность витамина для человека.

     

    Зафиксированы несколько форм витамина К: К1 и К2 считаются природными веществами, К3 и викасол - синтетические формы. В настоящее время обнаружены и изучаются еще несколько производных (до К7) – они получаются лишь синтетическим путем.

     

    формула филлохинонаНи одна из форм не сохраняется в щелочи и при действии ультрафиолета. В естественных условиях организм может получать слишком малые дозы витамина К, поэтому соблюдение режима питания и правильный обмен веществ способствуют его усвоению. Его особенность в том, что он вырабатывается бактериями в кишечнике самостоятельно (форма К2). Но этого количества все равно недостаточно для правильного функционирования организма и поэтому необходимо дополнительно получать его с едой растительного происхождения.

     

    Действие витамина K (филлохинона)

     

    Витамин К – большой игрок в процессах, происходящих в организме, таких как сворачиваемость крови, снабжение клеток энергией, построение тканей организма, укрепление и минерализация костной ткани, способствует регенерации кожного покрова при ранениях, обладает свойствами антибиотиков и болеутоляющих средств.

     

    Его роль в нормализации процессов в крови очень велика, его назначают беременным женщинам и младенцам. Витамин К катализирует синтез белков , требуемых для работы легких и сердца. Немаловажно и то, что он регулирует количество сахара в крови, при его дефиците проявляются симптомы диабета.

     

    биологическая активность веществаС его помощью ускоряется усвоение кальция и усиливается действие витамина D.

     

    Великолепно выполняет функции анаболика и способен снижать воспаления в организме, связанные с возрастными изменениями. Т.е. витамин К - это витамин бодрости и молодости. Он также способен выводить ядовитые токсины из печени, спасая органы и ткани.

     

    Но при всей своей полезности, филлохинон не способен лечить гемофилию – врожденную болезнь повышенной кровоточивости.

     

    Суточная норма

     

    Рассчитатывать количество витамина K, требуемое организмом ежедневно, можно исходя из веса человека. На один килограмм массы употребляйте 1 мкг витамина. При правильном питании можно получить необходимую дозу, но ее увеличение нисколько не навредит и не приведет к гипервитаминозу.

     

    Немного увеличенную дозировку рекомендуют принимать спортсменам, женщинам в положении, при кормлении грудных детей.

     

    Недостаток витамина K (филлохинона)

     

    Витамин K усваивается успешно лишь при нормальном функционировании печени и желчного пузыря, В кишечнике производится большое количество витамина - до 1,5 мг в день.

     

    Интересно, что новорожденные дети первые пару недель лишены микроорганизмов в кишечнике, из-за этого приобретается первичный К-авитаминоз.

     

    У взрослых же недостаток вызывается нарушением усвоения филлохинона или проблемами с кишечником и естественным синтезом. Обычно вызывется протеканием таких болезней:

     

    • Какова норма употребления филлохинона?болезни печени – они сокращают выработку желчи и тем самым нарушают усвоение витаминов А, Е, D и К;
    • проблемы с поджелудочной кислотой, расстройства желудка и кишечника;
    • лечение с помощью антибиотиков – они сильно нарушают микрофлору кишечника;
    • длительный прием внутривенного питания;
    • прием антикоагулянтов для профилактики тромбообразования;
    • а также химиотерапия.

     

    При приеме антикоагулянтов «справедливость» восстанавливают введением синтетического аналога витамина К – викасола, он имеет аналогичную натуральному активность.

     

    Признаки недостатка витамина K:

     

    • тяжело остановить кровотечения, даже при небольших царапинах;
    • кровоточивость десен и носовые кровотечения;
    • у женщин наблюдаются длительные, обильные и болезненные менструации;
    • нарушения процесса пищеварения и стула;
    • анемия и, как следствие, слабость и постоянная утомленность.

     

    Гипервитаминоз

     

    Передозировка (гипервитаминоз) витамином К в жизни не встречается, ее наблюдали в лабораторных условиях при исследованиях.

     

    Но теоретически гипервитаминоз витамина К может привести к увеличению свертываемости и впоследствии к тромбообразованию в сосудах. При длительных передозировках возможно повреждение печени и головного мозга, отравления.

     

    Источники витамина K

     

    В каких продуктах содержится?Основным источником витамина K являются растения зеленого цвета: капуста любых видов и сортов, листовые овощи ( шпинат , кресс- салат ). Также можно встретить в соевом и оливковом масле , молочных продуктах, яйцах, грецких орехах, фа соли .

     

    Рекордсменами по содержанию витамина К можно считать злаки: пшеницу, рожь, овес, сою.

     

    В продуктах животного происхождения, источником филлохинона можно считать лишь печень, но учитывая современное выкармливание животных, витамин К маловероятно будет накапливаться в этом орагане.

     

    Взаимодействие и совместимость с другими элементами

     

    Способствуют усвоению витамина K продукты, содержащие достаточное количество жиров – рыбий жир, кисломолочные продукты. А обратное усвоению действие вызывают те самые вредные продукты: алкогольные напитки, снотворное, антибиотики, пищевые добавки с приставкой Е.

     

    Филлохинон разрушают рентгеновские лучи и связанная с ними радиация, аспирин, диеты и, конечно же, действие загрязненной окружающей среды. А еще усваиваться ему могут помешать увеличенные дозы витамина Е.

     

    Показания к назначению

     

    Во время каких болезней назначают?Витамин K обычно назначается для профилактики и как катализатор при лечении некоторых заболеваний:

     

    • гепатиты и цир розы печени;
    • диатезы и повышенная кровоточивость;
    • в процессе подготовки к операции для профилактики кровотечений;
    • кровотечения после операционного вмешательства.

     

    Интересные факты

     

    • Во многих странах всем новорожденным делали инъекции витамина К, для избежания кровотечений. Т.к. новорожденные появляются на свет без бактерий в кишечнике.
    • Беременным женщинам часто на последних сроках назначают увеличенные дозы филлохинона, из-за дефицита есть вероятность досрочных родов.
    • Термообработка не влияет на витамин К, а вот заморозка продуктов может его разрушить.
    • Людям, страдающим заболеваниями почек и желчного пузыря, будут более полезны поливитамины, нежели прием отдельных форм.

    Cуточная норма

    Необходимая суточная норма: 100 - 200 мкг

    Похожие материалы

    Комментарии и отзывы

    Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети