Классический фото рецепт приготовления окрошки на сыворотке с добавлением колбасы

8176
2
30 мин.
6 порции
рецепт окрошки на сыворотке

Описание

Окрошка на сыворотке с колбасой - отличное первое блюдо классическое для летнего периода. Во-первых, подается оно холодным, что наиболее приемлимо в жаркий период. Во-вторых, блюдо это весьма полезное, ведь оно состоит практически только из овощей, многие из которых к тому же не подвергаются термической обработке. Это означает, что они сохраняют максимум витаминов и полезных для человеского организма микроэлементов и макроэлементов.

 

Несомненным достоинством окрошки на сыворотке является простота приготовления. Испортить это блюдо просто невозможно, а потому с ним справится даже новичок в деле кулинарии.

 

В общем, присоединяйтесь к нам в изучении рецепта приготовления окрошки с колбасой на основе сыворотки и порадуйте своих близких очередным кулинарным шедевром!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. При приготовлении любого блюда следуйте такому правилу: наличие всех ингредиентов нужно проверять заранее, чтобы в процессе готовки не возникало каких-либо неприятных казусов.

    Из чего состоит окрошка?

  2. Использовать для приготовления окрошки можно как покупную сыворотку, так и сделанную собственноручно. В данном случае мы остановимся на последнем варианте.

     

    Итак, готовить сыворотку следует заранее, так как процесс этот несколько длительный.

     

    Прежде всего заморозим кефир. Затем выложим его на марлю, сложенную вчетверо. Марлю лучше расположить в дуршлаг, а сам дуршлаг в кастрюле. После этого оставим наш кефир на ночь при комнатной температуре.

     

    За это время сыворотка отделится и стечет в кастрюлю. В марле жа останется только творог. Его можно будет в дальнейшем использовать для приготовления другого блюда.

    Как сделать сыворотку из кефира?

  3. После того, как сыворотка будет готова, ее следует охладить.

    перекисший кефир





  4. Теперь займемся приготовлением всех остальных компонентов. Отварим вкрутую яйца, охладим их, очистим от шкорлупы и нарежем мелкими кубиками (чем мельче, тем лучше).

    вареные яйца

  5. Сейчас же займемся огурцами. Их нужно прежде всего вымыть, а затем нарезать. Если кожура горчит, то огурцы прежде необходимо от нее очистить.

    Как нарезать огурец кубиками?

  6. После того, как огурцы будут нарезаны, их следует отправить в миску к яйцам.

    огурцы и яйца

  7. Приготовим картофель. Отварим его в мундирах, а затем очистим от шкорки. После этого картофель следует нарезать мелкими кубиками.

    нарезка картофеля кубиками

  8. Займемся мясной составляющей нашего первого блюда. В данном случае будем использовать вареную колбасу, хотя ее можно заменить на любое другое отварное мясо. Итак, колбасу нарежем и также отправим в миску к остальным компонентам окрошки.

    Как нарезать колбасу?

  9. Вымоем водой из под крана зеленый лучок, затем мелко его нашинкуем и отправим в окрошку.

    свежий зеленый лук мелко шинкуем





  10. Точно также как мы поступили с зеленым лучком, мы поступим и с укропчиком.

    резать укроп

  11. На этом этапе, следует хорошо перемешать все ингредиенты и заправить их нашей домашней сывороткой, сметаной и лимонным соком.

    Чем заправляют окрошку?

  12. Прежде чем подавать окрошку на сыворотке на стол, охладите ее!

    холодный суп окрошка

  13. Подавать окрошку на сыворотке с колбасой лучше всего будет, украсив ее веточкой зелени.

    Окрошка с колбасой, заправленная сывороткой готова!

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

В процессе приготовления волшебным образом появляются неуказанные ранее ингредиенты. Картофель, лук. Продиктовал супруге список, купила всё то что продиктовал. Хорошо картофель и лук были в наличии

Согласен с Сергеем, во многих рецептах на Вашем сайте, ингредиенты отсутствуют или на фото или в списке.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети