Вишня – описание с фото; полезные свойства, вред и противопоказания к потреблению плодов; состав витаминов и минералов; использование в кулинарии и лечении

ягода вишня

Вишня: свойства

Калорийность: 52 кКал.

Энергетическая ценность продукта Вишня:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 10.6 г.

Описание

Вишня – растение семейства Розовые, относящееся к одному из подродов рода Сливы. Плод сочный с круглой косточкой внутри. У вишни ягоды могут быть совершенно разного размера, все зависит от сорта. Также может изменяться и цвет плодов от розового до черного (см. фото).

Считается, что родиной этого растения является побережье Черного моря. На данный момент эти деревья растут практически по всему миру, за исключением районов с экстремальным климатом.

Полезные свойства

полезные свойстваПолезные свойства плодов вишневого дерева весьма разнообразны. Например, вишня не только вкусна, она еще относится и к диетическим продуктам. Кроме того, плоды имеют способность увеличивать аппетит и улучшать процесс пищеварения. А еще они обладают легким слабительным действием.

Вишня обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами.

Замечено, что регулярное употребление плодов помогает улучшить состояние нервной системы, к примеру, ее рекомендуется добавлять в свой рацион при психологических заболеваниях и эпилепсии.

Благодаря содержанию в плодах пектиновых веществ их можно использовать, чтобы вывести из организма азотистые шлаки.

В фармакологии сладкий сироп из вишни применяют для улучшения вкуса разнообразных лекарств.

Богатый состав плодов дает возможность использовать их полезные свойства еще и в косметологии. К примеру, вишневый сок является отличным средством для ухода за жирной кожей.

Использование в кулинарии

В кулинарных рецептах вишня встречается довольно часто. Поскольку плоды обладают кисло-сладким вкусом, они могут использоваться в самых разнообразных блюдах, не только в сладких. Хотя, конечно, в основном вишню используют в качестве десерта как в свежем, так и в переработанном виде. К примеру, на ее основе готовят компоты , джемы, желе, муссы.  Красивые и вкусные ягоды часто применяют для украшения различных десертовКроме того, использовать эти кисленькие плоды можно и в салатах.

Вишню можно консервировать и сушить, что дает возможность использовать ее круглый год. Плоды также применяют для приготовления соков и алкогольных напитков , например, ликеров . А вот листья вишневого дерева используют в качестве суррогата чая, а также в качестве компонента различных солений и маринадов.

использование вишни в кулинарии

Польза вишни и лечение

Польза вишни для поддержания здоровья человеческого организма оценена давно и на сегодняшний день плоды широко используются в народной медицине. К примеру, сок вишни имеет способность утолять жажду в период повышенной температуры тела.

Народные целители рекомендуют ежедневно в течение месяца съедать по килограмму плодов и пить молоко – это будет прекрасная помощь в борьбе с артритом и склерозом.

лечебные свойства вишниЛечение многих заболеваний в народной медицине возможно благодаря использованию других частей этого растения. Так, из косточек плодов можно достать семена, которые измельчают и используют в качестве примочек при подагре. Также в народной медицине применяют листья, которые действуют как кровоостанавливающее средство. Еще из них делают различные отвары, которые применяют при желтухе и малокровии. Возможно это благодаря веществам, которые имеют способность уменьшать свертываемость крови, что в свою очередь противостоит образованию тромбов.

Помимо этого в народной медицине можно использовать и плодоножки, которые имеют сильное мочегонное действие. Учитывая это, отвар на их основе можно использовать при гипертонии. Кроме этого, народной медицине известны лечебные свойства корня вишневого дерева: отвар на его основе помогает улучшить состояние здоровья при ревматизме, неврозе и при судорогах.

Высохший вишневый сок, который еще называют клеем, используют при воспалениях слизистой оболочки желудка, так как он является отличным обволакивающим средством.

Вред вишни и противопоказания

Вред вишня может принести людям с гастритом и язвой. Отказаться от употребления плодов стоит при увеличенной кислотности желудка. Противопоказания к употреблению вишни есть у людей с хроническими заболеваниями легких. Исключить из рациона питания плоды стоит при сахарном диабете, ожирении и слабом кишечнике.