Рецепт приготовления вкусных домашних пирожных - профитролей с вишневой начинкой

4703
2
40 мин.
5 порции
домашние профитроли

Описание

Домашние профитроли с начинкой из вишен – это десерт, относящийся к французской кухне. К слову сказать, само название, профитроли в переводе означает мелкое вознаграждение, небольшая денежная сумма. По аналогии само блюдо тоже небольшое, но все же очень приятно получить его на десерт.

 

Профитроли могут быть не только десертом, но также и несладкой закуской. Чаще всего их начиняют заварным кремом, хотя его вполне можно заменить салатом или грибами, чем кардинально изменить вид блюда, и, соответственно, его вкус!

 

Однако само удивительное в профитролях – это чрезвычайная простота их приготовления. Даже совсем еще юные хозяйки испекут их без особого труда. В этом Вы можете убедиться, изучив данный фото рецепт.

 

Итак, приступаем к приготовлению домашних профитролей с вишневой начинкой.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Приступая к приготовлению профитролей, мы сначала убедимся в наличии всех необходимых для этого продуктов.

    Из чего и как готовить профитроли?

  2. Приготовим тесто. С этой целью растапливаем в кипящей воде сливочное масло. Затем получившуюся массу снимаем с огня, солим ее и вводим понемногу муку. После этого все хорошенько размешиваем деревянной лопаткой и доводим до однородного состояния. Ждем до тех пор, пока масса чуть остынет, и вводим в нее яйца. После этого взбиваем тесто миксером или вручную венчиком.

    заварное тесто для профитролей

  3. Теперь можно формировать будущие профитроли. Делать это можно простой чайной ложкой или кондитерским шприцом. Выкладывать тесто стоит на пергаментную бумагу, а не на сам противень. Кроме того между профитролями оставляйте достаточно свободного пространства, так во время запекания они увеличиваются в размерах и могут слипнуться.

     

    Запекать наши профитроли будим при 220 градусах.

    Как выпекать заварное тесто?





  4. За десять минуток тесто подымится, и после этого температуру духового шкафа можно уменьшить до 180 градусов. Выпекать далее наш десерт следует еще 25 минуток, после чего его можно доставать и остужать.

    Как испечь профитроли?

  5. Теперь займемся начинкой для профитролей. Для этого ягодки нужно вымыть в воде, удалить из них косточки, а затем немного протушить с добавлением небольшого количества воды.

    очистить вишню от косточек

  6. На этом этапе в вишневую начинку вливаем немного коньяка, а также добавляем сахарный песок. Тушим данную смесь еще пятнадцать минуток.

     

    Сироп же, который получится в итоге, следует остудить.

    Как сделать вишневый сироп?

  7. Сбоку на каждом пирожном делаем небольшие разрезы. Через них мы будем начинять наш десерт небольшим количеством мороженого и вишневого сиропа, с добавлением самих вишенок.

    Как и чем начинить пирожные?

  8. Украшаем профитроли вишневым сиропом, а также самими ягодками, и кроме того листиками мяты.

     

    Теперь наш вкуснейший французский десерт можно подавать к столу!

    Французский десерт готов!

    Приятного аппетита!!!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

В рецепте не указано сколько нужно воды?

Аватар пользователя Info Xcook

Воды нужно совсем немного, буквально 50-60 мл.