Характеристика свойств зерен пшеницы

зерно пшеницы фото

Зерна пшеницы: свойства

Калорийность: 304 кКал.

Энергетическая ценность продукта Зерна пшеницы:
Белки: 13 г.
Жиры: 2.5 г.
Углеводы: 57.5 г.

Описание

Зерна пшеницы являются первой культурой, которая была освоена человеком. Их можно употреблять целиком, а также из них делают муку , из которой готовят массу блюд, и которая является основным составным компонентом почти любой выпечки . Зерна также являются кормовой культурой, а еще их используют для приготовления алкогольных напитков .

классификация зерна пшеницы

 

В зависимости от сорта пшеницы зерна могут отличаться по форме и длине. Встречаются зерна, которые очень легко раздавить и внутри увидеть белую мякоть или же другие более твердые варианты и их мякоть прозрачная с легким оттенком желтого цвета (см. фото). В общем, существует основная классификация, по которой различают твердые и мягкие сорта. Кстати, зерна, относящиеся к первому варианту, ценятся намного больше.

 

Как выбрать и хранить?

 

О качестве зерен пшеницы свидетельствует их сухость. Чтобы это проверить надавите на зерно, если оно сплющится, значит, влаги в нем много. Качественные зерна пшеницы разделятся на половинки. Важно посмотреть, чтобы в пшенице не было много мелкого мусора и насекомых.

 

Хранить зерна пшеницы нужно в мешочке из натурального материала в сухом проветриваемом помещении.

 

Полезные свойства

 

Польза зерен пшеницы заключается в их химическом составе. В них есть крахмал , который придает организму необходимый заряд энергии. Есть в пшенице различные минералы, к примеру, кальций и фосфор , которые важны для костной ткани и для работы внутренних органов. 

 

свойства пшеницы

В состав зерен входит магний и калий – минералы, которые особенно важны для работы сердечнососудистой системы. Кроме этого, они улучшают углеводный обмен и принимают активное участие в формировании костной ткани. Зерна пшеницы содержат клетчатку, которая обладает способностью собирать и выводить из организма токсины и шлаки, что в свою очередь благоприятно сказывается на деятельности кишечника.

 

В состав пшеницы входят пектины, которые снижают количество гнилостных процессов и способствуют заживлению слизистой кишечника. Зерна рекомендуются к употреблению людям, которые страдают от переутомления.

 

Польза зерен пшеницы и лечение

 

польза этой крупыВ народной медицине зерна пшеницы используются в рецептах народной медицины для лечения многих заболеваний. К примеру, если на их основе приготовить отвар, то он поможет улучшить состояние при кровавых поносах. Еще пшеница обладает способностью улучшать потенцию и помогает в лечении бесплодия. Если приготовить на основе пшеницы отвар, то он поможет избавить от кашля и улучшит состояние  практически при любых проблемах с легкими.

 

Вред зерен пшеницы и противопоказания

 

Вред зерна пшеницы могут принести людям с сахарным диабетом. Отказаться от продукта стоит при обострении язвы и при новообразованиях.