Зерна пшеницы – польза и вред; противопоказания к употреблению; описание, как выбрать и хранить; рецепты с фото

Калорийность: 304 кКал.

Энергетическая ценность продукта Зерна пшеницы:
Белки: 13 г.
Жиры: 2.5 г.
Углеводы: 57.5 г.

Описание

Зерна пшеницы являются первой культурой, которая была освоена человеком. Их можно употреблять целиком, а также из них делают муку, из которой готовят массу блюд и которая является основным составным компонентом почти любой выпечки. Зерна также являются кормовой культурой, а еще их используют для приготовления алкогольных напитков.

В зависимости от сорта пшеницы зерна могут отличаться по форме и длине. Встречаются зерна, которые очень легко раздавить и внутри увидеть белую мякоть или же другие более твердые варианты и их мякоть прозрачная с легким оттенком желтого цвета (см. фото). В общем существует основная классификация, по которой различают твердые и мягкие сорта. Кстати, зерна, относящиеся к первому варианту, ценятся намного больше.

Как выбрать и хранить?

Выбрать данный продукт совсем несложно. О качестве зерен пшеницы свидетельствует их сухость. Чтобы это проверить при выборе надавите на зерно, если оно сплющится, значит влаги в нем много. Качественные зерна пшеницы разделятся на половинки. Важно посмотреть, чтобы в пшенице не было много мелкого мусора и насекомых.

Хранить зерна пшеницы нужно в мешочке из натурального материала в сухом проветриваемом помещении.

Полезные свойства

Полезные свойства зерен пшеницы заключены в их химическом составе. Так, в них есть крахмал, который придает организму необходимый заряд энергии. 

Есть в пшенице различные минералы, к примеру, кальций и фосфор, которые важны для костной ткани и для работы внутренних органов.

В состав зерен входит магний и калий – минералы, которые особенно важны для работы сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, они улучшают углеводный обмен и принимают активное участие в формировании костной ткани.

Зерна пшеницы содержат клетчатку, которая обладает способностью собирать и выводить из организма токсины и шлаки, что в свою очередь благоприятно сказывается на деятельности кишечника.

В состав пшеницы входят пектины, которые снижают количество гнилостных процессов и способствуют заживлению слизистой кишечника.

Зерна рекомендуются к употреблению людям, которые страдают от переутомления.

Польза зерен пшеницы и лечение

В народной медицине полезные зерна пшеницы используются в рецептах народной медицины для лечения многих заболеваний. К примеру, если на их основе приготовить отвар, то он поможет улучшить состояние при кровавых поносах. Еще пшеница обладает способностью улучшать потенцию и помогает в лечении бесплодия. Если приготовить на основе пшеницы отвар, то он поможет избавить от кашля и улучшит состояние практически при любых проблемах с легкими.

Вред зерен пшеницы и противопоказания

Вред зерна пшеницы могут принести людям с сахарным диабетом. Отказаться от продукта стоит при обострении язвы и при новообразованиях. В этих случаях продукт противопоказан, как и в случае с его индивидуальной непереносимостью.