Земляника – описание ягод с фото; состав (витамины и минералы); калорийность; польза (полезные свойства), противопоказания и вред; использование в кулинарии и лечении; рецепты с ягодами

ягоды земляники с листиками на белом фоне

Земляника: свойства

Калорийность: 41 кКал.

Энергетическая ценность продукта Земляника:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 7.5 г.

Описание

Земляника считается одной из самых душистых и вкусных лесных ягод, которая была окультурена еще в 15 веке. Существует довольно много сортов земляники, однако в наших садах, как правило, встречается виргинская, садовая и мускатная земляника. Последняя известна нам, как клубника.

Ягоды земляники небольшие - 1-5 см, цвет у них нежно-красный (см. фото), они очень ароматные и мясистые.

Полезные свойства

девушка и земляникаЗемляника не только приятная на вкус, но еще и очень полезная ягода. Она обладает массой целебных свойств, а все благодаря ее богатому витаминно-минеральному составу. В ней есть такие элементы, как калий, железо, медь, марганец, цинк. Также в этой крошечной ягоде очень много витаминов: В1, В2, С, Е, РР, пантотеновая кислота, фолиевая кислота.

Землянику активно используют в косметологии, она великолепно заботится о состоянии кожи лица. Эта ягода поможет избавиться от веснушек и пигментных пятен, вывести угревую сыпь. Она является отличным тонизирующим компонентом для кожи лица, помогает обеспечивать ее питание, избавляет от чрезмерной сухости, уменьшает сальные выделения.

Землянику также используют для укрепления десен и отбеливая зубов. При проблемах неприятного запаха изо рта поможет полоскание земляничным отваром.

Использование в кулинарии

И садовая, и лесная земляника является очень вкусными и полезными, а потому широко используются в кулинарии. Ее ягоды можно употреблять свежими без ничего, а можно добавить сливки, сахар, мороженое, сметану. Земляника придает великолепный вкус молочным продуктам, вот почему землянику очень часто используют для приготовления кондитерских изделий, а также различных йогуртов, мороженого, муссов. Очень вкусным получается варенье, джем и желе из земляники. Многие кулинарные рецепты тортов, пирожных и блинчиков включают в себя землянику, как составляющий элемент, без которого вкус будет совсем уже не тем. Также землянику используют для приготовления соков, компотов, салатов. Это уникальный продукт, который придает каждому блюду свой неповторимый вкус.

Польза земляники и лечение

Польза земляники была известна еще давным-давно: эту великолепную ягоду использовали для борьбы со многими недугами, и сегодня земляника помогает преодолеть множество трудностей со здоровьем.

Употребление земляники помогает побороть такие болезни, как гипертония, атеросклероз, бессонница, неврастения. Также земляника имеет мочегонное свойство, уменьшает в организме наличие мочевой кислоты, выводит соли. Землянику эффективно употреблять, когда беспокоит подагра, почечнокаменные болезни. Также она является диетическим продуктом, который эффективен в борьбе с гастритом, язвой желудка, запорами, атеросклерозом, нарушением обмена солей.

Чудодейственные свойства земляники предупреждают процесс старения и снижают риск заболевания онкологией.

Земляника богата на кальций, что при регулярном ее потреблении делает зубы и кости крепкими, а волосы красивыми.

Чтобы избежать появления авитаминоза в холодное время года, также очень полезным будет употребление земляники, так как в ней содержится очень много витаминов и минералов.

При помощи компрессов из земляники можно вылечить экзему, а земляничный отвар поможет победить геморрой.

земляника в пластиковом ведерке на фоне травы

Вред земляники и противопоказания

Несмотря на все перечисленные полезные свойства, чтобы не нанести вред организму, злоупотреблять земляникой все-таки не стоит, так как она может вызвать аллергические реакции. Также не рекомендуется употреблять землянику в пищу, если вы страдаете тяжелой формой гастрита, коликами или язвой желудка. Данные заболевания относятся к противопоказаниям употребления ароматных ягод. Следует помнить о мочегонном свойстве земляники и быть осторожными с ней при нефрите и неврозе.

В целом же земляника является очень вкусным, а главное - полезным продуктом, поэтому употребляйте землянику в меру и будьте здоровы!