Подробная характеристика пользы и вреда консервированных огурцов

консервированные соленые огурцы

Соленые огурцы: свойства

Калорийность: 112 кКал.

Энергетическая ценность продукта Соленые огурцы:
Белки: 0.6 г.
Жиры: 0.08 г.
Углеводы: 2.2 г.

Описание

Соленые огурцы, по мнению многих людей это, то же самое, что и огурцы маринованные, хотя это утверждение неверно, так как в первый рецепт не входит уксус. Для придания овощам оригинального вкуса используют различные специи, например, пряные  травы, перец, острые овощи и др.

 

Полезные свойства

 

консервированные соленые огурцыВ период брожения в огурцах возникает молочная кислота, которая положительно сказывается на работе пищеварительной системы. Еще она помогает уменьшить количество липидов в крови, а также нормализовать кровяное давление. Помимо этого в составе таких овощей есть клетчатка, которая способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и противостоит развитию раковых заболеваний.

 

Считается, что полезны не только соленые огурцы, а и рассол, который насыщен соком овощей, а также обладает ферментами и эфирными маслами использованных пряностей. Помимо этого в рассоле есть калий, что облегчает состояние человека при похмельном синдроме. Кроме этого он может использоваться в качестве легкого слабительного средства.

 

польза и вред соленых огурцовВ овощах также находятся антиоксиданты, которые имеют способность бороться со свободными радикалами. В соленых огурцах находятся полезные бактерии, которые имеют возможность контролировать развитие вредоносных микробов в кишечнике. Этот продукт способствует увеличению аппетита, что нужно учитывать при ожирении, проблемах желудка, кишечника.

 

В состав соленых огурцов входит тартроновая кислота, которая может влиять на обменные процессы в организме и не дает возможность углеводам превращаться в жир. Еще в этом продукте есть вещества, которые улучшают электролитный обмен, а также он обладает мочегонным действием.

 

Соленые огурцы относятся к низкокалорийным продуктам, которые разрешается употреблять при диетах.

 

Использование в кулинарии

 

Соленые огурцы можно применять для приготовления довольно таки большого количества блюд, например, для салатов, супов, борщей, гарниров, выпечки. Огурцы, приготовленные таким способом, прекрасно сочетаются с различными продуктами, как животного, так и растительного происхождения. Из соленых огурцов получаются очень пикантные и необычные соусы.

 

Польза соленых огурцов и лечение

 

Польза соленых огурцов может быть особенно оценена в зимний период. Овощи, приготовленные таким способом, помогают выводить из организма вредные вещества и шлаки. Также соленые огурцы помогают избавиться от «плохого» холестерина и способствуют быстрому усвоению белков. Рекомендуется внести в свой рацион питания овощи, приготовленные этим способом, людям при отложении солей, заболеваний печек,  а также женщинам в период беременности.

 

Вред соленых огурцов и противопоказания

 

вред соленых огурцовВред соленые огурцы могут принести людям с холециститом, желчно каменной болезнью и с острым гепатитом. Отказаться от употребления овощей, приготовленных таким способом нужно тем, у кого понижена секреторная функция желудка. Не рекомендуется, есть соленые огурцы при атеросклерозе и гипертонии. Противопоказания к употреблению этого вида овоща есть при хроническом нефрите, почечной недостаточности и пиелонефрите.