Петрушка - польза и противопоказания, а также ее применение в косметологии

пучок петрушки

Петрушка: свойства

Калорийность: 49 кКал.

Энергетическая ценность продукта Петрушка:
Белки: 3.7 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 7.6 г.

Описание

Петрушка – растение, которое относится к семейству Зонтичных. Для нашей местности это достаточно популярный продукт питания, а также его любят в Европе, Америке и даже в Африке. Внешне петрушка имеет зеленые двух- или трехперстные листочки (см. фото). На сегодня известны 2 основных вида петрушки: обыкновенная и кудрявая.

 

Как выбрать и хранить?

 

фото зелени

Если у вас нет возможности выращивать петрушку самостоятельно, нужно выбирать петрушку, которая продается в емкостях с водой. Это нужно для того, чтобы она не завяла. Посмотрите на веточки, они не должны быть пожелтевшими, без пятен и других повреждений. Посмотрите на срез стебля, он не должен быть сухим. Понюхайте стебель, наличие неприятного запаха свидетельствует о длительном хранении продукта.

 

Купленную петрушку нужно правильно сохранить, чтобы не испортить ее внешний вид, потребительские характеристики и полезные свойства. Хорошенько помойте веточки под проточной водой, а потом выложите на бумажное полотенце, чтобы она просушилась. Петрушку рекомендуется не резать ножом, а рвать руками или же, в крайнем случае, не рубить, а резать медленно.  

 

Есть несколько способов сохранить петрушку:

 

  • Можно сложить измельченную зелень в стеклянные банки поочередно с солью. Емкость нужно разместить в холодильник. Перед использованием учтите, что зелень получилась очень соленой.
  • Сложите петрушку в полиэтиленовый пакет, удалите воздух, заверните и отправьте в морозильную камеру.
  • Высушите петрушку на солнце или при невысокой температуре в духовке. Такую зелень нужно хранить в сухом темном месте.

 

Полезные свойства

 

Польза петрушки обусловлена содержанием большого количества витаминов и минералов. Есть в ней витамин А, необходимый для остроты зрения и для кожи. Благодаря наличию витаминов В происходит восстановление мышечной ткани и нормализация деятельности нервной системы. В большом количестве в петрушке находится калий, который нормализует артериальное давление и работу сердечнососудистой системы. Есть в нем кальций и фосфор – минералы, которые имеют особую важность для костной ткани. Что касается калорийности, то она находится на достаточно низком уровне.  

Хранить зелень

 

Петрушку рекомендуется употреблять людям, у которых депрессия, сильные стрессы, анорексия и другие проблемы с психикой. Полезна такая зелень при анемии, так как она содержит в себе железо, которое улучшает состояние крови и кроветворение. Внести в свой рацион питания петрушку нужно людям с проблемами ЖКТ и ревматизмом.

 

Петрушка полезна для мужчин, так как она считается сильным афродизиаком. Также зелень помогает справиться с похмельем. Еще петрушка помогает справиться с проблемами облысения.

 

Использование в косметологии

 

Применение в косметологииПетрушка благодаря богатому составу витаминов и минералов используется в различных средствах, которые помогают улучшить состояние кожи и волос. Учитывая содержание витамина А происходит омолаживание кожи. Сок петрушки поможет справиться с угревой сыпью. Если сделать кубики льда с зеленью, получится прекрасное средство в борьбе с морщинами. 

 

Сок петрушки помогает осветлить кожу, избавиться от веснушек и пигментных пятен. Еще он снимает раздражение после укусов насекомых. На основе петрушки делают различные маски, тоники и кремы, которые направлены на тонизирование, укрепление и увеличение эластичности кожи.

 

Положительно сказывается петрушка на состоянии волос. При регулярном использовании они становятся блестящими и пышными. Еще есть рецепты, которые помогают справиться с проблемой выпадения волос.

 

Польза петрушки и лечение

 

Петрушка широко используется в рецептах народной медицины. Зелень действует, как желчегонное и общеукрепляющее средство, а также она обладает мочегонным эффектом. Многие используют петрушку в качестве освежителя воздуха и дыхания. Петрушка входит в состав разных сборов, которые помогают справиться с различными проблемами.  Зелень помогает справиться с отеками. Отвары, приготовленные на основе петрушки, улучшают состояние при сердечных заболеваниях, почечнокаменной болезни, дисперсии, колите и др.   

 

При соединении петрушки и кисломолочных продуктов можно очистить кишечник от шлаков и токсинов, что помогает улучшить работу пищеварительной системы. Сок петрушки с морковкой помогает справиться с глазными проблемами.

 

Использование в кулинарии

 

Применение зелени в кулинарии

Петрушка входит в список самых популярных приправ, которые используются во многих кухнях мира. Ее можно применять не только в свежем, а и в сушеном, и замороженном виде. Чаще всего петрушку используют в рецептах салатов, запеканок, рагу. Также она прекрасно дополняет вкус мяса и рыбы. Вообще, петрушка может сочетаться практически со всеми продуктами, за исключением сладкого.   

 

Вред петрушки и противопоказания 

 

Вред петрушка может принести людям с мочекаменной болезнью, а также при проблемах с мочевым пузырем и почками. Не рекомендуется увлекаться петрушкой во время беременности, так как она стимулирует матку, что может привести к выкидышу или преждевременным родам. 

 

Не стоит смешивать петрушку с майонезом, так как в таком состоянии она может выделять нитриты. При употреблении зелени в больших количествах могут возникнуть боли и судороги в мышцах, а также головная боль и тошнота.