Полезные свойства Вакаме и фото, как готовить морские водоросли, использование их в рецептах

описание продукта

Водоросль вакаме: свойства

Калорийность: 45 кКал.

Энергетическая ценность продукта Водоросль вакаме:
Белки: 3.03 г.
Жиры: 0.64 г.
Углеводы: 8.64 г.

Описание

свойства продуктаВодоросль Вакаме входит в спи сок бурых. Их можно считать агрессивными, так как они быстро распространяются и не дают возможности расти другим водорослям. Несмотря на то, что многие считают это растение сорняком, жители Азии используют его для приготовления различных блюд. На вкус Вакаме имеют соленый вкус с некоторым оттенком сладости. Внешне водоросль достигает в длину в среднем до 2-х м, а окрашена она в оранжево-коричневый цвет (см. фото).

 

При покупке обращайте внимание на то, чтобы упаковка с водорослями была герметичной. В таком виде Вакаме будет храниться в течение 2-х лет. Если вы открыли упаковку, то водоросль нужно переложить в вакуумный контейнер и поставить его в холодильник.

 

Полезные свойства

 

полезность продуктаПольза водоросли Вакаме заключается в наличии большого количества витаминов и минералов. К примеру, есть в нем витамин А , который важен для зрения, а еще он участвует в выработке коллагена. Есть в этой водоросли аскорбиновая кислота, витамин Е , К и др. Содержит Вакаме также фолиевую кислоту и большое количество минералов. Для людей, которые следят за своим весом, будет интересно узнать, что эта водоросль является низкокалорийной, а также в ней есть вещество – фукоксантин, которое активно сжигает жиры.

 

Вакаме можно использовать, как противораковое средство благодаря тому, что они содержат в себе лигнаны, которые в свою очередь обладают способностью разрушать раковые клетки. В большом количестве в этом растении есть йод , который необходим для нормальной работы щитовидной железы. В Вакаме есть вещества, которые помогают защищать кожу от негативного действия ультрафиолетовых лучей. На Востоке водоросль используют для повышения защитных функций и для чистки крови. Еще она действует на организм, как противовоспалительное средство.

 

При регулярном употреблении Вакаме можно снизить риск возникновения заболеваний сердца и сосудов, проблем со свертываемостью крови и иммунитетом, а также ожирения.

 

Использование в кулинарии

 

продукт в кулинарииВодоросль Вакаме можно есть в качестве самостоятельной закуски в сыром виде. Еще из нее можно приготовить первые блюда. Самое распространенное блюдо из этой водоросли – мисо суп . Прекрасно дополняет Вакаме соевый соус и рисовый уксус . Можно использовать эту водоросль для приготовления многочисленных салатов и закусок. Прекрасное сочетание представляет собой Вакаме с авокадо , огурцом , рукколой и орехами .

 

В основном, водоросль продают именно в сухом виде. Перед тем, как ее использовать, Вакаме замачивают в теплой воде , что приводит к тому, что она увеличивается в размере в 4 раза. Затем водоросль просушивают и нарезают.

 

Вред водоросли Вакаме и противопоказания

 

Вред водоросль Вакаме может принести людям, у которых обнаружилась индивидуальная непереносимость продукта