Описание состава и калорийности крабовых палочек с фото, советы по их выбору; рецепты приготовления блюд с этим продуктом

описание продукта

Описание

состав продуктаКрабовые палочки готовят из сурими, которое представляет собой измельченное мясо белой океанической рыбы . Как это странно не звучит, но в состав этого продукта не входит мясо краба. Известен этот продукт уже огромное количество времени, хотя в нашей стране он появился совсем недавно. Качественные крабовые палочки готовят из свежей рыбы, которая имеет плотное, нежирное мясо белого цвета. Чаще всего используют минтай, треску, хек и т.п. Для улучшения вкуса и запаха крабовых палочек производители используют соль , белки растительного и животного происхождения, масло, а также различные ароматизаторы и другие добавки.

 

Крабовые палочки имеют форму брусочков, которые окрашены в белый цвет, а сверху имеют полоску красного или оранжевого цвета (см. фото). Их можно с легкостью размотать, как рулон. Впервые их приготовили в Японии, и первые палочки были именно из крабового мяса , но процесс оказался слишком затратным и тогда японцы придумали выход, и начали использовать сурими.

 

Как выбрать вкусные крабовые палочки и хранить?

 

Сегодня многие производители, стараясь сэкономить, используют для изготовления крабовых палочек некачественное сырье и отходы. Поэтому очень важно знать правила, которые позволят выбрать качественный продукт:

 

  • как выбрать продуктНе покупайте варианты на развес и слишком дешевые, так как, скорее всего, они некачественные. Выбирайте палочки в вакуумной упаковке. Она должна быть цельной, без лишней жидкости внутри. Обязательно на упаковке должна быть указана информация о производителе, составе и о сроке хранения.
  • В составе крабовых палочек на первом месте должно быть указано сурими, если же там написана соя или что-то другое, значит, рыбного фарша в таком продукте мало.
  • Выбирайте крабовые палочки, которые должны быть аккуратными, упругими, сочными, цвет должен быть равномерно распределенным.
  • Некачественные крабовые палочки будут сухими, неровными, они при сгибании ломаются и крошатся.
  • Если вы видите в упаковке много льда и снега – это признак повторной заморозки , а значит, качество и вкус крабовых полочек значительно хуже.
  • Посмотрите на цвет крабовых палочек, у качественных вариантов он будет белым. С одной стороны палочка должна быть окрашена в бледно-красный цвет.
  • В домашних условиях проверить качестве продукта вы можете, развернув палочки в ленту. Если у вас это с легкостью получилось сделать, и палочка не поломалась, значит, в состав продукта входит качественный рыбный фарш.

 

Хранить крабовые палочки необходимо в холодильнике.

 

Полезные свойства

 

польза продуктаПольза крабовых палочек – это достаточно спорный вопрос. При производстве сурими, из рыбного мяса удаляют практически все полезные вещества, оставляя один белок. В его составе есть метионин – вещество, которое улучшает процесс заживления ран и положительно сказывается на жировом обмене. Учитывая то, что в состав крабовых палочек не входят углеводы, их можно употреблять во время диеты.

 

Использование в кулинарии

 

продукт в кулинарииКрабовые палочки являются прекрасным самостоятельным продуктом , но также их можно использовать в рецептах разных блюд. Чаще всего их кладут в салаты и различные закуски . Кроме этого, крабовые палочки можно фаршировать и использовать в качестве начинки, к примеру, для пиццы. В общем, они могут быть прекрасным дополнением к разным блюдам и гарнирам .

 

Вред крабовых палочек и противопоказания

 

Вред крабовые палочки могут принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. К тому же в их состав входит большое количество различных добавок, которые негативно сказываются, на здоровье , что может привести к образованию серьезных заболеваний.