Описание всех свойств соцветий цветной капусты

диетический овощ цветная капуста

Капуста цветная: свойства

Калорийность: 30 кКал.

Энергетическая ценность продукта Капуста цветная:
Белки: 2.5 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 4.2 г.

Описание

Капуста цветная – растение семейства Капустные. На цилиндрическом стебле находятся листья и головка круглой или же плоскоокруглой формы. Соцветия очень густые и их длина может варьироваться от 3-х до 15 см.

 

Принято считать, что родиной этого овоща является Ближний Восток. Распространялась цветная капуста в другие страны поэтапно, но на данный момент этим овощем могут наслаждаться практически все жители планеты.

 

Полезные свойства

 

От других видов капусты цветная отличается тем, что она очень легко переваривается и практически не раздражает слизистую желудка. Учитывая это, овощ будет полезно употреблять при сниженной секреторной функции желудка и язвах. В этом виде капусты есть вещества, которые положительно влияют на нервную систему человека. В овоще также есть тартановая кислота, которая считается полезным средством в борьбе с ожирением.

 

качан цветной капустыПоследние эксперименты показали, что регулярное употребление цветной капусты – отличная профилактика онкологических заболеваний. Поскольку этот вид капусты относится к овощам , которые увеличивают отделение желчи, а также способствуют регулярному опорожнению кишечника, его можно употреблять при различных заболеваниях печени и желчного пузыря.

 

Учитывая то, что цветная капуста относится к низкокалорийным продуктам, она неоценима в период похудения. Этому также способствует возможность полноценно заменять этим овощем калорийные и вредные блюда. Еще в цветной капусте есть омега-3-жирные кислоты и витамин К, которые обладают противовоспалительным действием на организм и препятствуют развитию артрита. Антиоксиданты, которые есть в овоще, улучшают иммунитет и способствуют все цельному оздоровлению организма.

 

Поскольку в этом продукте содержится достаточно много аскорбиновой кислоты , капуста помогает организму противостоять различным инфекционным заболеваниям, а также она улучшает состояние кожи. Витамин С провоцирует выработку коллагена, который позволяет увеличить эластичность кожи и избавиться от морщин.

 

Использование в кулинарии

 

использование цветной капусты в кулинарииВ пищу можно использовать не только соцветия, а и цветки и листья. Чтобы приготовить блюдо из этого овоща, капусту сначала нужно обязательно отварить, чтобы размягчить соцветия. В общем, растение можно тушить, жарить, солить, мариновать, консервировать, а также замораживать. В свежем виде цветную капусту добавляют в салаты или же просто ею украшают другие блюда. Кроме этого овощ может быть ингредиентом для супов и гарниров .

 

Цветки и листья этого растения можно также использовать в салатах, супах, гарнирах или же из них тоже можно приготовить самостоятельное блюдо. Цветная капуста прекрасно гармонирует с другими продуктами питания. Чтобы улучшить и разнообразить вкус овоща к нему можно добавить соусы и различные специи .

 

Польза цветной капусты и лечение

 

Польза цветной капусты учитывается при разработке диетического и детского питания. Богатый минералами и витаминами овощ рекомендуется употреблять при болезнях печени, сердца, желчного пузыря и сосудов. Поскольку цветная капуста имеет способность нормализовать уровень глюкозы и холестерина в крови, ее будет полезно есть людям с сахарным диабетом. Кроме этого также стоит отметить высокое содержание фолиевой кислоты в цветной капусте. Благодаря этому этот овощ должен входить в рацион питания беременных женщин.

 

Вред цветной капусты и противопоказания

 

Вред капуста цветная может принести при подагре и гастритах с повышенной кислотностью. Исключить из рациона питания этот овощ также нужно людям с острыми хроническими заболеваниями кишечника. Противопоказания к употреблению этого продукта также связаны с отрицательным влиянием цветной капусты на щитовидную железу.