Характеристика сливочного сыра с фото, а также рецепт домашнего сыра

описание продукта

Описание

Сыр сливочный принято считать наиболее близким к творогу (см. фото). У этого продукта достаточно длинная история, по некоторым свидетельствам его ели еще в Древнем Риме. Среди сливочных сыров наибольшей популярностью пользуются филадельфия, маскарпоне, шавру, фета и др. 

 

производство продуктаДля производства этого продукта в обязательном порядке используют густые сливки . Сливочный сыр распределяют по упаковкам еще в горячем виде. Благодаря этому сохраняется не только качество продукта, но и увеличивается его срок хранения. Благодаря специальным технологиям, в сливочных сырах содержится максимальное количество полезных веществ. Для разнообразия в этот продукт добавляют наполнители.

 

Выбор и хранение

 

При выборе сливочного сыра , обращайте внимание на состав, там должны быть только натуральные продукты без каких-либо консервантов и красителей . Учитывая специальную технологию производства, сливочный сыр будет сохранять свою свежесть в течение 4-х месяцев.  

 

Полезные свойства сливочного творожного сыра

 

полезные свойства продуктаПольза сыра сливочного обусловлена наличие минералов и витаминов . Есть в этом продукте холин , который  снижает уровень холестерина в крови, а также выводит из организма вредные вещества. Входит в состав такого сыра калий , который благоприятно сказывается на деятельности сердечно-сосудистой системы. В большом количестве в сливочном сыре находится натрий , который поддерживает водный баланс в организме. Есть в этом продукте фосфор и кальций , который укрепляет кости и помогает быстрее восстановиться после переломов.

 

Использование мягкого сливочного сыра в кулинарии

 

Чаще всего сливочный сыр используют для приготовления бутербродов . На основе этого продукта можно приготовить пасту для закусок , для этого сыр смешивают, к примеру, с беконом , зеленью , морепродуктами и т.п. Кроме этого, сливочный сыр входит в рецепты большого количества десертов , салатов , а также его используют в качестве начинки для выпечки .

 

Домашний сливочный сыр

 

продукт в домашних условияхСливочный сыр можно с легкость приготовить в домашних условиях. Для этого вам необходимо взять литр сливок средней жирности, пару ст. ложек лимона и соли . Сливки нужно поставить на средний огонь, и когда жидкость станет нагреваться, добавляем туда сок лимона и соль . Чтобы жидкость не закипела, огонь уменьшаем к минимуму, и постоянно помешиваем сливки. На процесс у вас уйдет примерно 15 мин. Далее берем дуршлаг, выстилаем его марлей и выкладываем полученную массу. В таком состоянии ее нужно оставить на пару часов, чтобы стекла лишняя жидкость. Также периодически рекомендуется помешивать сыр. Затем переложите сыр в баночку с плотной крышкой и поставьте в холодильник. Чрез день вы можете наслаждаться вкусным, домашним сливочным сы ром .

 

Вред сливочного сыра и калорийность

 

Вред сливочный сыр может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Также стоит учитывать достаточно высокую калорийность продукта, что опасно для людей с ожирением, а также для тех, кто следит за своей фигурой.