Описание рыбы Лемонема с фото и её полезные свойства; как выбрать хорошую рыбу и использование её в различных рецептах

описание продукта

Рыба лемонема: свойства

Калорийность: 672 кКал.

Энергетическая ценность продукта Рыба лемонема:
Белки: 15.9 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Рыба Лемонема является морской рыбой, которая входит в спи сок трескообразных. Среди них можно встретить настоящих гигантов, которые в длину достигают около 70 см., а вес при этом составляет где-то 2,5 кг. У этой рыбы продолговатое тело, которое сжато с боков. Мясо у нее белого цвета (см. фото) и по вкусу чем-то похоже на треску. Привлекает рыба также тем, что в ней практически нет мелких костей. Покрыта Лемонема мелкой чешуей коричневого цвета.

 

Как выбрать?

 

При выборе рыбы Лемонемы необходимо следовать основным рекомендациям:

 

  • Выбор и хранение продуктаСмотрите рыбе в глаза . Они должны быть светлыми и выпуклыми. Если вы видите наличие мути, то он покупки стоит отказаться.
  • Посмотрите на поверхность рыбы, она должна быть гладкой и слегка влажной. Наличие слизи, пятен, повреждений – это признаки порчи продукта .
  • Проверить свежесть рыбы можно путем нажатия пальцем на тушку. Если образовавшаяся ямка быстро восстановить – продукт свежий.
  • Если вы покупаете замороженную рыбу, то берите варианты без большого количества льда и снега, так как это признак повторной заморозки .

 

Полезные свойства рыбы Лемонема

 

Свойства продуктаПольза рыбы Лемонемы заключается в ее химическом составе. Ее полезно употреблять в любом возрасте. В ее мясе содержится белок, который легко усваивается в организме, что важно для работы внутренних органов и для протекания процессов в организме. В большом количестве в Лемонеме содержится йод , который важен для нормальной работы щитовидной железы. В состав этого продукта входит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы.

 

При регулярном употреблении снижается риск возникновения онкологических заболеваний. Рекомендуется включать рыбу Лемонему в свой рацион питания людям с сахарным диабетом. Стоит также учитывать, что она относится к низкокалорийным продуктам, поэтому блюдо можно употреблять без опаски за свое здоровье .  

 

Использование в кулинарии

 

Использование в кулинарии этого продуктаРыба Лемонема очень вкусная и нежная, и ее можно поддавать различной термической обработке: тушить, запекать, варить, жарить. Ее филе используют для приготовления суши , а также она очень вкусна в маринованном виде. В общем, из рыбы Лемонемы можно приготовить вполне обычное блюдо, а также настоящий кулинарный шедевр. Ее мясо прекрасно сочетается с овощами , различными гарнирами , специями и соусами .

 

Секреты приготовления

 

У рыбы Лемонема, как и у других продуктов питания, есть свои особенности, которые необходимо учитывать, чтобы получить вкусное и оригинальное блюдо:

 

  1. Секреты приготовления блюда с этим продуктомПервое что нужно сделать – это разморозить рыбу. Для этого ее на несколько часов оставляют в холодильнике и только потом при комнатной температуре. После этого тушку необходимо промыть и промокнуть бумажным полотенцем.
  2. Разделывать тушки просто. Чтобы удалить плавники острым ножиком необходимо сделать надрез по длине с каждой стороны. Затем нужно сделать аккуратный надрез на брюшке, удалите внутренности и черную пленку.
  3. Если вы хотите пожарить рыбу, то необходимо каждый кусочек обвалять в смеси муки , соли и перца. Выкладывать их нужно уже на раскаленную сковороду. Жарить стоит с одной стороны 5 мин., после перевернуть и готовить еще 7 мин. под закрытой крышкой.

 

Вред рыбы лемонемы и противопоказания

 

Вред рыба Лемонема может принести при обнаружении индивидуальной непереносимости компонентов продукта.