Характеристика полезных свойств абрикосового пюре и его пищевой ценности; приготовление в домашних условиях; рецепты с продуктом

описание продукта

Описание

свойства продуктаАбрикосовое пюре представляет собой продукт питания, который получается благодаря механической обработке спелых плодов абрикоса. Внешне оно выглядит, как фруктовая масса, которая окрашена в желтый или оранжевый цвет (см. фото), с ярким вкусом и ароматом. Абрикосовое пюре относится к диетическим продуктам питания, которые можно давать детям. Однако поскольку все чаще абрикосовое пюре , приготовленное промышленным способом, делают с дополнением различного рода консервантов и красителей , его рекомендуется готовить в домашних условиях.

Полезные свойства

польза продуктаПольза абрикосового пюре заключается в наличии различных витаминов и минералов. Натуральный продукт содержит в себе большое количество каротина, который необходим для зрения. Есть в пюре аскорбиновая кислота, которая не только укрепляет иммунитет, а и участвует в большом количестве процессов в организме. Абрикосовое пюре является прекрасным общеукрепляющим средством. Богато оно и минералами, так в состав продукта входит калий , который выводит лишнюю жидкость, нормализует давление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы, а также магний – важный минерал для сердца. Содержит абрикосовое пюре железо , которое участвует в процессе кроветворения. Это только небольшой перечень веществ, которые есть в пюре.

Использование в кулинарии

плодово-ягодный продукт в кулинарииАбрикосовое пюре является отличным самостоятельным продуктом питания, который также можно сочетать с другими фруктами и овощами . На его основе можно приготовить сок или нектар, а также сварить компот . Кроме этого, абрикосовое пюре используют для приготовления джемов, варенья , различных начинок для выпечки , а также для десертов .

Как приготовить абрикосовое пюре в домашних условиях?

Чтобы вы были уверены в качестве продукта, лучше всего готовить его в домашних условиях. Плоды должны быть спелыми, допускаются даже переспелые варианты. Вы можете самостоятельно рассчитывать нужно количество, мы же будем описывать рецепт на 6 кг фруктов .

Начать приготовление стоит с очистки абрикосов : их необходимо хорошенько промыть, удалить косточки и какие-либо повреждения. Затем порционно при помощи блендера стоит взбить фрукты в однородную кашицу. Еще вы можете использовать соковыжималку или же сито.

Пришло время приготовить банки, то есть заняться стерилизацией.

приготовление в домашних условиях

После переработки у вас должно получиться примерно 5 л пюре, которое необходимо переложить в емкость и поставить на средний огонь. Когда пюре начнет кипеть, газ стоит снизить к минимальному. Все должно покипеть примерно 15 мин., не забывайте периодически снимать пенку. После этого вы можете приступить к закатыванию. Затем банки рекомендуется закутать в одеяло и оставить на 3 дня.

Вред абрикосового пюре и противопоказания

Вред абрикосовое пюре может принести при наличии индивидуальной непереносимости продукта.