Показатель калорийности спагетти, их виды с фото и полезные свойства; рецепт как вкусно приготовить в домашних условиях

описание продукта

Спагетти: свойства

Калорийность: 333 кКал.

Энергетическая ценность продукта Спагетти:
Белки: 11.2 г.
Жиры: 1.6 г.
Углеводы: 68.4 г.

Описание

свойства продуктаСпагетти представляют собой разновидность макарон, которые обладают круглым сечением. Они выделяются своей длиной, примерно 15 см, и диаметром до 2-х мм. В общем, существует 3 вида спагетти, которые отличаются толщиной (см. фото). Те, которые мы написали, считаются настоящими, более тонкие именуются спагеттини, а потолще – спагеттони. Настоящие спагетти должны содержать только 2 ингредиента: воду и муку.

 

Впервые этот продукт появился в Неаполе в 1842 году. Сегодня в мире есть даже музеи, которые посвящены истории спагетти. Практически у каждой страны есть свой оригинальный рецепт блюдо и обязательно соуса.

 

Все макаронные изделия, в том числе и спагетти, делятся на 3 группы:

 

  • А – делают из муки твердых сортов пшеницы;
  • Б – делают из мягкой высоко стекловидной пшеницы;
  • В – делают из мягких сортов пшеницы.

 

Есть и еще одно разделение:

 

  • Первый класс – готовят из муки высшего сорта;
  • Второй класс – готовят из муки первого сорта.

 

Учитывая все категории, можно сказать, что самые лучшие спагетти это те, которые имеют маркировку А первого класса. Главное преимущество спагетти, которое оценили жители многих стран  – это возможность каждый день получать новое блюдо при использовании разных соусов и добавок.

 

Как выбрать и хранить?

 

Очень важно правильно выбрать макароны, чтобы после их приготовления они удовлетворили все ваши ожидания. Первое на что стоит обратить внимание – упаковка продукта. Она должна быть целостной и лучше двойной, то есть состоять из картонной и целлофановой части. В таком случае спагетти будут сохранены от солнечных лучей и от влаги.

 

выбор продукта

Посмотрите на состав, как мы уже говорили, там должно быть указано только 2 ингредиента. Кстати, яиц там тоже быть не должно. Затем посмотрите на целостность самих спагетти, а также на цвет, который должен быть равномерным. Не стоит откладывать на полку спагетти с темными вкраплениями, так как это напротив, свидетельствует о натуральности используемой муки. Придя домой, откройте упаковку и переломите одну спагетти. Если излом будет матовым и белый – это признак низкого качества.

 

Хранить спагетти необходимо в сухом месте, вдали от солнечных лучей. Если вы открыли упаковку, то рекомендуется израсходовать продукт как можно быстрее.

 

Полезные свойства

 

Польза спагетти заключается в наличии клетчатки, а также витаминов и минералов. Благодаря содержанию комплексных углеводов и витаминов, этот продукт можно употреблять для поддержания нормального веса. Есть в спагетти триптофан – аминокислота, которая улучшает работу нервной системы, что в свою очередь помогает справиться с депрессией и бессонницей.

состав продукта

 

Богатый состав продукта и в первую очередь клетчатка помогает уменьшить количество «плохого» холестерина, что помогает снизить риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме этого, клетчатка позволяет быстро насытить организм и очистить кишечник от продуктов распада. Только учтите, что все эти полезные свойства касаются спагетти, которые приготовлены на основе твердых сортов пшеницы.

 

В состав качественных спагетти входит витамин Е, который обладает способностью связывать свободные радикалы, что помогает сохранить молодость.

 

Использование в кулинарии

 

Спагетти являются очень популярным блюдом, которое сочетают с различными соусами, травами, добавками и специями. Часто подают подобное блюдо в качестве гарнира, который подают к рыбе, морепродуктам и мясе. Также на основе спагетти можно приготовить запеканку.

 

Как вкусно приготовить в домашних условиях?

 

У спагетти есть свои правила не только, как приготовить, а и как правильно есть:

 

  1. приготовление продуктаГлавное правило правильных и вкусных спагетти – они должны быть недоваренными, в кулинарии это принято называть «аль денте».
  2. Чтобы спагетти не слиплись, перед варкой добавьте в кастрюлю 1 ч. ложку оливкового масла. Промывать готовые спагетти ни в коем случае нельзя.
  3. Соль стоит добавлять в воду, когда она начнет кипеть.
  4. Готовые спагетти опрокиньте на дуршлаг, а в кастрюлю положите кусочек сливочного масла, а затем все хорошенько помешайте.
  5. Единственный прибор, который нужен для спагетти – это вилка. С ее помощью необходимо взять максимум 3 макаронины и намотать их на вилку, опираясь на край тарелки.   

 

Вред спагетти и противопоказания

 

Вред спагетти могут принести при употреблении некачественных вариантов, так как они не содержат полезных веществ и высококалорийны. Не рекомендуется употреблять спагетти в особенности с жирным соусом при ожирении. При злоупотреблении продуктом можно спровоцировать развитие проблем с обменом веществ и пищеварением.