Шоколадное печенье - описание и простые рецепты

шоколадное печенье

Шоколадное печенье: свойства

Калорийность: 406 кКал.

Энергетическая ценность продукта Шоколадное печенье:
Белки: 4.8 г.
Жиры: 16.3 г.
Углеводы: 61.6 г.


Описание

Шоколадное печенье (см. фото) – одно из самых любимых лакомств не только у детей, но и у взрослых. Разновидностей такого печенья очень много. Опытные кондитеры могут сделать его песочным, с кракелюрными трещинками, мраморным, диетическим, постным, овсяным, творожным, колбаской, поленом, сахарным, соленым, бисквитным, ванильным, имбирным. Кроме того, очень вкусное шоколадное печенье можно приготовить на кефире, молоке, сметане, сгущенном молоке.

А сколько разнообразных начинок используется для создания десерта, всех и не счесть! Наиболее хорошо шоколадное печенье сочетается с фруктами (апельсинами, бананами), ягодами (вишней, малиной, клюквой), кокосовой стружкой, миндалем, мятой, изюмом, арахисом, кунжутом, карамелью, корицей, кондитерским кремом, маршмеллоу, грецкими орехами, пастой «Нутелла», шоколадной крошкой.

Также можно приготовить рождественское шоколадное печенье, полив его сверху глазурью или присыпав сахарной пудрой. На завтрак многие кулинары предлагают испечь шоколадное печенье-сэндвич или печенье-пирожное.

Существует рецепт приготовления шоколадного печенья без выпечки. Для его изготовления не используется мука, только лишь молоко, какао-порошок, овсяные хлопья, курага, изюм, орехи, масло сливочное и сахарный песок. Такой продукт тоже получается вкусным и ароматным.

Несмотря на то что это печенье просто в изготовлении, его вкус будет изумительным, а аромат бесподобным.

начинки

Состав

В состав шоколадного печенья входят следующие ингредиенты:

  • мука пшеничная высшего сорта;
  • какао-порошок;
  • куриные яйца;
  • масло подсолнечное или сливочное;
  • разрыхлитель для теста.
  • сахарный песок.

Калорийность данного изделия довольно высока, поэтому не стоит злоупотреблять им, чтобы не причинить вред здоровью.

Как сделать в домашних условиях?

Сделать шоколадное печенье в домашних условиях достаточно просто. Главное – пошагово следовать рецепту приготовления, и тогда все обязательно получится.

Шоколадное печенье

Способ приготовления

В духовке

Для изготовления классического печенья следует в глубокой емкости хорошо взбить до однородной консистенции одно куриное яйцо с тремя столовыми ложками какао-порошка и со стаканом сахарного песка. Далее постепенно всыпать туда около ста восьмидесяти граммов муки и чайную ложку разрыхлителя. Тесто вымесить, раскатать, вырезать из него кружочки и выложить на противень. Поставить в духовку на десять минут.

В микроволновке

Для приготовления печенья нужно смешать в небольшой емкости около ста граммов мягкого масла сливочного, две столовые ложки сахарного песка, чайную ложку соли, стакан муки и примерно пятнадцать миллилитров молока. Массу хорошо помешать, а затем всыпать туда около шестидесяти граммов какао-порошка. Тесто вымесить, раскатать, разделить на равные кусочки, скатать из них небольшие шарики, немного придавить, чтобы получились лепешки. Выложить на плоскую поверхность и поставить в электроприбор на пять минут.

На сковороде

Чтобы сделать печенье, необходимо растопить на сковороде с тефлоновым покрытием примерно сто граммов масла сливочного. Затем добавить к нему около ста граммов белого сахарного песка и столько же коричневого. Все хорошо помешать, пока масса не будет однородной. После сковороду убрать с огня и дать немного остыть. Далее нужно вбить в остывшую масляно-сахарную смесь одно яйцо и всыпать чайную ложку ванилина. Затем добавить туда около трехсот граммов муки, щепотку поваренной соли и пищевой соды. Тесто хорошо вымесить, а после добавить к нему раздробленную шоколадную плитку и снова замесить. Сковороду поставить в духовой шкаф на двадцать пять минут.

Ниже прилагается видео, как приготовить вкусное классическое шоколадное печенье.

Готовое шоколадное изделие можно подавать на стол в виде десерта к чаю. Благодаря своему насыщенному аромату и прекрасному вкусу печенье всегда будет востребованным продуктом на любом празднике.

сделать в домашних условиях