Злак сорго – состав и свойства продукта; для чего применяют; польза и вред

злак сорго

Злак сорго: свойства

Калорийность: 323 кКал.

Энергетическая ценность продукта Злак сорго:
Белки: 10.6 г.
Жиры: 4.12 г.
Углеводы: 59.6 г.

Описание

Злак сорго – это род травянистых растений, которые выращивают в таких странах, как Китай и Индия. Впервые эту разновидность злаков стали выращивать в восточных регионах Африки в четвертом веке до нашей эры. В Европу сорго попал уже в пятнадцатом столетии, а в Америку его завезли только спустя двести лет.

На данный момент злак сорго является очень выгодным для культивирования растением, так как хорошо переносит холод, жару и засуху, а также способен давать большой урожай. Используют эту разновидность крупы как в пищевых, так и в технических целях. Также нередко злак сорго применяют в качестве комбикорма для домашней птицы.

Интересен тот факт, что данная разновидность злаковой культуры имеет свойство очень быстро отрастать после скашивания. За один сезон существует возможность получить четыре равноценных урожая.

Существует несколько разновидностей этого продукта:

  • зерновая;
  • травянистая;
  • сахарная;
  • техническая.

Зерновая разновидность злака сорго используется в качестве ингредиента для приготовления каши, а также для производства муки, крахмала и хлеба. Травянистые злаки применяют для заготовки сена, из сахарных делают сироп, а технические используются для изготовления веников.

Внешне злак сорго выглядит следующим образом: растение имеет не очень длинный стебель высотой до полуметра, мощную и широкую корневую систему, желтоватый или коричневый цвет. Некоторые разновидности злаков могут достигать семи метров в длину, но они растут исключительно в тропических условиях.

На сегодняшний день на основе этого злака можно приготовить вкусную кашу, испечь хлеб или булочки, а также использовать его для приготовления корма домашним животным.

хлебный злак

Польза и вред

Как и любой другой продукт, злак сорго может принести как пользу, так и вред. Этот продукт считается одним их самых полезных среди других разновидностей круп. В нем содержится очень большое количество всевозможных витаминов и микроэлементов, а также антиоксидантов и прочих полезных соединений. Благодаря такому составу регулярное употребление злака позволяет укрепить иммунитет, предупредить распространение и рост раковых клеток, а также оказать положительное влияние на работу внутренних органов.

Включив злак сорго в свой рацион, вы почувствуете, что улучшилось состояние вашей кожи, ногтей и волос, а также укрепились мышцы и повысился их тонус. Каши на основе сорго используются спортсменами и людьми, которые сидят на диете. В еде на основе этого злака немного калорий, зато она способна хорошо насыщать организм.

Что касается вреда, то нанести его злак сорго может в случае злоупотребления. Он является тяжелой пищей, поэтому не рекомендуется есть его перед сном. Также с осторожностью следует употреблять его людям, у которых наблюдаются такие заболевания, как гастрит и язва. Не советуют давать кашу из злаков детям до трех лет и беременным женщинам.

Если соблюдать противопоказания, то данный продукт принесет только пользу вам и вашему организму.

полезные свойства