Описание вареного риса с фото, состав и калорийность; применение злака (в кулинарии и косметологии); как приготовить и хранить в домашних условиях; полезные свойства, вред и противопоказания

вареный рис

Вареный рис: свойства

Калорийность: 116 кКал.

Энергетическая ценность продукта Вареный рис:
Белки: 2.2 г.
Жиры: 0.5 г.
Углеводы: 24.9 г.

Описание

Вареный рис – это один из наиболее популярных и востребованных продуктов в мире (см. фото). В Японии и Китае отварную рисовую крупу употребляют в пищу практически каждый день. Идеально сваренный рис хорош как в качестве отдельного гарнира, так и в роли дополнительного ингредиента. Из этого полезного продукта можно приготовить массу вкуснейших блюд.

На сегодняшний день различают такие виды вареного риса:

  • белый;
  • бурый;
  • черный;
  • красный;
  • дикий;
  • коричневый.

Каждый вид рисовой крупы обладает своими характеристиками и свойствами. Однако абсолютно каждый из них невероятно полезен для человека, поэтому в настоящее время вареный рис применяется не только в кулинарной сфере, но и в других жизненно необходимых отраслях.

вареный рис в миске

Применение вареного риса

Применение вареного риса довольно разнообразно. На данный момент этот продукт очень популярен в кулинарии, а также в косметологии и медицине. Казалось бы, вареный рис является уже готовым блюдом. Однако на самом деле его еще можно включить в состав множества закусок, а также использовать в качестве народного лекарства и домашней косметики. 

В кулинарии

В кулинарии вареный рис применяется очень обширно. Чаще всего он используется в этой области для приготовления плова и как гарнир к рыбе и мясу. Также вареный рис нередко выступает ингредиентом, который добавляется в котлеты, тефтели, различные салаты и даже в выпечку. Очень вкусная получается запеканка из этого универсального продукта.

Некоторые хозяйки из вареного риса умудряются сделать оладьи и блины, а также всевозможные лепешки и подобные изделия. Еще из данного продукта готовят вкуснейшие десерты. Вареный рис прекрасно сочетается с фруктами, ягодами и даже с творогом.

Кроме сладких продуктов, рисовая крупа отлично гармонирует с кукурузой, сливочным маслом, сыром, яйцом, колбасой и с такими овощами, как лук и морковь. Также в настоящее время вареный рис популярно комбинировать с молоком, в результате чего получается очень вкусная молочная рисовая каша.

Очень часто вареный рис едят с курицей и подливкой. Это выходит полноценное блюдо, которым можно плотно наесться. Несмотря на то что калорийность вареного риса невелика, он относится к категории сытных продуктов.

вареный рис с зеленью

В косметологии

В косметологии вареный рис используется как косметическое средство для ухода за кожей лица. В домашних условиях на основе этого продукта можно приготовить питательные и омолаживающие маски. Рецепты их приготовления вы найдете в приведенной ниже таблице.

Название

Рецепт

Применение

питательная маска

Для создания этого средства понадобится один стакан вареного риса и две столовые ложки жирного молока. Первый ингредиент измельчается блендером до однородного состояния, после чего полученная рисовая масса смешивается с молочным продуктом и хорошо перемешивается.

Маска наносится на лицо, держится двадцать минут и смывается обычной теплой водой.

омолаживающая маска

В данном случае берется полстакана вареного риса и две столовые ложки измельченной на терке груши. Компоненты смешиваются, после чего смесь используется по назначению.

Средство накладывается на кожу лица, а спустя пятнадцать минут смывается теплой водичкой.

освежающая маска

Для приготовления этого косметического лекарства нужно измельчить блендером шесть столовых ложек вареного риса сорта «Жасмин». В готовую рисовую смесь требуется добавить по столовой ложке молока и меда. Затем все тщательно вымешивается для соединения компонентов.

Масса наносится на чистое лицо, оставляется на тридцать минут и смывается жидкостью, в которой варился рис.

Помимо вареного риса, в косметологической сфере очень популярен рисовый отвар. Наверняка он остается у каждой хозяйки после приготовления крупы. Рисовый отвар является прекрасным смягчающим средством и обладает способностью разглаживать морщины. Чтобы его использовать в этих целях, нужно взять марлевую ткань и пропитать ее жидкостью, в которой варился рис. Компресс прикладывается к лицу на десять минут.

Еще польза рисового отвара заключается в том, что он помогает бороться с пигментацией, делает кожу гладкой и нежной. В этом случае жидкость требуется разлить по формочкам и заморозить. Полученным льдом протирается кожа лица. Если ледяные процедуры по какой-то причине не подходят, то можно просто регулярно умываться рисовым отваром.

вареный рис в пиале

Ко всему прочему, отварной рис является эффективным средством для похудения. Многие ошибаются, когда утверждают, что от данного продукта толстеют. Если соблюдать правила его использования и придерживаться специальной диеты, то с помощью вареной рисовой крупы можно с легкостью избавиться от лишних килограммов.

Есть отличная рисовая диета, рассчитанная на три дня. Правила ее таковы: в день необходимо употребить 1 стакан вареной рисовой крупы, 3 свежих кислых яблока, 0,5 л натурального яблочного или апельсинового сока и не более двух литров фильтрованной воды. Обратите внимание: рис должен использоваться без добавления соли и масла.

Также существует еще одна эффективная рисовая диета, но она рассчитана на семь дней, и о ней мы поведаем в приведенной ниже таблице.

День

Рацион питания

1

  • завтрак – одно яблоко, шестьдесят граммов вареной рисовой крупы с добавлением сока и кожуры лимона, порция зеленого чая (несладкого);
  • обед – сто пятьдесят граммов любого овощного салата, суп с овощами (одна порция), шестьдесят граммов риса, с добавлением яблочного уксуса и оливкового масла (по десять миллилитров);
  • ужин – овощной бульон, сто пятьдесят граммов вареного риса с цукини и морковью.  

2

  • завтрак – шестьдесят граммов рисовой крупы с нежирной сметаной и мелко нарезанной апельсиновой кожурой, средний апельсин;
  • обед – вареный рис (100 граммов), суп с овощами;
  • ужин – то же, что и на обед.

3

  • завтрак – зеленый чай без сахара (одна чашка), шестьдесят граммов риса с измельченной корицей, одно кислое яблоко;
  • обед – рис (150 г) и любые грибы, салат, приготовленный из корнишонов и оливкового масла, овощной бульон (порция);
  • ужин – сто пятьдесят граммов риса, сваренного на пару с брокколи, бульон с овощами.

4

  • завтрак – шестьдесят граммов молочной каши из рисовой крупы, салат, в составе которого должны быть свежие фрукты и рисовые хлопья;
  • обед – сто пятьдесят граммов риса с пропаренными морковью, редиской и салатными листьями, бульон;
  • ужин – бульон, шестьдесят граммов риса с подсолнечными семечками и свежей петрушкой.

5

  • завтрак – шестьдесят граммов отварной рисовой крупы с изюмом и миндалем;
  • обед – двести граммов рисовой крупы с приготовленными на пару овощами и зеленью, бульон;
  • ужин – шестьдесят граммов риса с орешками, сельдереем и перьями зеленого лука, шпинат и бульон.

6

  • завтрак – салат, в состав которого должно входить по два ореха и финика, по одному инжиру и груше, вареный рис (60 г);
  • обед – шестьдесят граммов риса с добавлением мяты, свежих овощей и оливкового масла, бульон;
  • ужин – салат, приготовленный из шестидесяти граммов риса, меда, одного яблока и сметаны, бульон.

7

  • завтрак – шестьдесят граммов риса с фруктами, йогуртом, растопленным медом и соком лимона;
  • обед – сто пятьдесят граммов риса, сваренного на пару с томатами и стручковой фасолью, бульон;
  • ужин – шестьдесят граммов риса с пропаренными кабачками и оливками, бульон.

Если соблюдать требования вышеприведенной диеты, то за одну неделю можно похудеть на семь килограммов.

Противопоказано использовать вареный рис для похудения при сахарном диабете и при заболеваниях желудка, а также беременным женщинам и кормящим мамам!

тарелка вареного риса

Как приготовить и хранить в домашних условиях?

Приготовить и хранить вареный рис в домашних условиях можно по-разному. Способов приготовления этого продукта в настоящее время существует масса. Его можно быстро сварить в пакете, мультиварке, духовке и даже в микроволновке. Главное – выбрать подходящий сорт рисовой крупы, чтобы после термической обработки она оставалась рассыпчатой и аппетитной. Для этого случая идеально подходит длиннозерный рис сорта «Басмати». В процессе варки продукт не разваривается и максимально сохраняет свою структуру.

Так, чтобы приготовить рис в микроволновке, необходимо сначала тщательно промыть крупу. Это делается до тех пор, пока вода не становится прозрачной. Чистый продукт кладется в емкость, предназначенную для микроволновки, к нему добавляются вода и соль. Подготовленный рис накрывается крышкой и отправляется в печь на семнадцать минут. Готовится блюдо на полной мощности. На протяжении всего времени рис перемешивается не более двух раз. После этого рисовая крупа стоит еще пять минут под крышкой для настаивания. В итоге блюдо получается очень красивым, аппетитным и вкусным.

Для приготовления риса в пакетике, необходимо сначала закипятить в емкости воду. В кипящую жидкость добавляются соль и подготовленный рис в пакете. Таким способом продукт готовится восемнадцать минут, после чего он извлекается из кипятка и выкладывается на тарелку. Употреблять такой рис можно сразу после готовки.

Не менее просто готовится рис и в духовке. Продукт тщательно промывается, помещается в толстостенную чугунную посуду, заливается холодной водой (пропорция 1:2) и посыпается солью. После этого рис отправляется в заранее разогретую до ста шестидесяти градусов духовку и готовится на протяжении сорока минут. Время от времени блюдо обязательно помешивается, а после подается на стол в горячем виде.

Проще всего приготовить вареный рис в мультиварке. В этом случае лишь требуется подготовить продукт, выложить его в чашу электроприбора, залить водой, посолить и довести до готовности на режиме «Обычная варка». Буквально через полчаса рис готов к употреблению.

Если рис готовится обычным способом, то он хорошо промывается, заливается горячей водой, варится на сильном огне семь минут, а после томится на минимальном огне в течение пятнадцати минут. Готовая рисовая крупа поливается топленым маслом и доходит до готовности под крышкой еще двадцать минут.

Ко всему прочему, есть еще один секрет, который поможет сварить вкусный рассыпчатый рис. Перед варкой сырую крупу рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде, а чтобы сделать рис вкуснее и ароматнее, достаточно добавить к нему каких-либо специй.

Хранить вареный рис можно в холодильнике и морозилке. В первом случае срок хранения продукта достигает пяти дней. В морозильной камере отварная рисовая крупа может храниться целый месяц. Однако стоит учитывать тот факт, что данный вид злака имеет способность впитывать в себя посторонние запахи, поэтому хранить вареный рис нужно в герметично закрытой таре.

рассыпчатый вареный рис

Полезные свойства

Полезные свойства вареного риса обуславливаются наличием богатого перечня витаминов и минералов. Данный продукт обладает сложными углеводами, которые положительно воздействуют на функционирование мозга. В вареном рисе содержатся такие витамины, как B1, B2, B3, D, PP. Они укрепляют нервную, иммунную и костную системы организма. Также в данном продукте присутствуют жизненно необходимые аминокислоты, которые создают новые клетки.

Преимуществом вареного риса является то, что в нем не содержится такой сложный белок, как глютен. Это вещество очень часто вызывает аллергическую реакцию.

Большое количество калия входит в данный продукт. Этот минерал выводит из организма соляные излишки. Также в вареном рисе присутствует природная клетчатка, способствующая очищению кишечника.

Вареный рис является очень полезным продуктом для человека. Его рекомендуют использовать для лечения суставов, сердечных и печеночных заболеваний. Также данный продукт нужно включить в рацион питания людям, страдающим гастритом и язвой желудка.

тарелка с приготовленной рисовой кашей

Вред и противопоказания

Вред и противопоказания вареного риса должны быть известны абсолютно каждому человеку. Из-за содержания большого количества углеводов этот продукт вреден при сахарном диабете и склонности к ожирению. Также вареный рис может быть опасен в том случае, если обнаружена индивидуальная непереносимость этого злака.

японский вареный рис