Жареный рис с креветками и овощами - фото рецепт приготовления блюда по-японски

3421
0
35 мин.
1 порции
жареный рис с креветками

Описание

Жареный рис с креветками – вкусное, полезное и не очень сложное в приготовлении японское блюдо. Тем, кто хоть раз попробовал его в ресторане восточноазиатской кухни, непременно хочется воспроизвести жареный рис в домашних условиях. Вы можете сделать это по нашему пошаговому рецепту с фото, где подробно описан каждый этап готовки.

 

Как и почти любое традиционное восточноазиатское блюдо, жареный рис с креветками (или Эби Чахан) включает в себя много ингредиентов, а значит, и процессов их термической обработки. Это немного затрудняет его приготовление для тех, кто готовит жареный рис по-японски впервые. Однако на самом деле здесь нет ничего сложного. Просто внимательно читайте рецепт и смотрите на пошаговые фото, и тогда разобраться с приготовлением Эби Чахана не составит особого труда.

 

Основными компонентами данного блюда, помимо заявленных в назывании риса и креветок, являются куриные яйца , морковь , болгарский перец , цукини, репчатый лук , чеснок , растительное масло , соевый соус , кетчуп и специи . Как видите, все ингредиенты очень хорошо сочетаются между собой, благодаря чему вкус жареного риса с креветками получается гармоничным и сбалансированным. Приготовив его по нашему рецепту, вы убедитесь в этом лично.

Шаги приготовления

  1. Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления жареного риса с креветками.

    состав жареного риса с креветками

  2. Кусочки сладкого перчика 3-х цветов, морковку, цукини, луковицу и зубчик чеснока меленько нарезаем.

    как нарезать овощи

  3. Пять тигровых креветок очищаем от панцирей.

    тигровые креветки





  4. Не забываем убрать хвостики и кишечную струну.

    как почистить креветки

  5. В отдельной емкости слегка взбиваем вилкой куриное яичко.

    как взбить яйцо

  6. На сковороде (лучше вок) в постном масле при постоянном помешивании обжариваем взбитое яйцо. Оно должно разбиться в подобие хлопьев.

    как пожарить яйцо

  7. Не прекращая размешивание, добавляем к нему сначала измельченный чесночок, а затем – лучок и морковку.

    яйцо с луком, морковью и чесноком

  8. Получившуюся яично-овощную смесь отодвигаем на один бок сковородки, а на освободившееся пространство выкладываем креветки. Сковороду держим так, чтобы  непосредственно на огне оставались только они, а яичко с овощами просто томилось в тепле.

    жарка креветок

  9. Добавляем к овощам кубики сладкого перца и цукини.

    жарка овощей на сковороде





  10. Выкладываем на сковородку стакан отварного риса и 1 ст. л. кетчупа. Блюдо солим и перчим по вкусу.

    рис с кетчупом

  11. Перемешиваем рис поначалу только с яично-овощной массой, а потом и с креветками.

    жарка риса

  12. Вливаем по 1 ст. л. белого вина и соевого соуса. Очень липкий рис можно еще сбрызнуть уксусом.

    рис с соевым соусом и вином

  13. Перекладываем креветки на блюдо.

    креветки на блюде

  14. А жареный рис с овощами – в мисочку. Трамбуем.

    жареный рис с овощами

  15. Переворачиваем миску с рисом на сервировочное блюдо.

    сервировка риса

  16. Мисочку убираем.

    жареный рис и овощи

  17. Раскладываем креветки вокруг обжаренного риса.

    рис с креветками

  18. Декорируем жареный рис с креветками зеленью и подаем к столу.

    жареный рис с овощами и креветками

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети