Характеристика особенностей и свойств морских водорослей с фото, их виды, а также применение в рецептах

описание продукта

Водоросли: свойства

Калорийность: 248 кКал.

Энергетическая ценность продукта Водоросли:
Белки: 1.5 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 5 г.

Описание

Водоросли – это достаточно популярный продукт питания у жителей Азии. На сегодняшний день известно огромное количество водорослей , которые разрешается употреблять в пищу. Все они делятся на категории в зависимости от цвета. Таким образом, выделяют, красные, бурые и зеленые водоросли (см. фото). Вот наиболее популярные варианты:

 

  • свойства водорослей  Ламинария или известная многим, как морская капуста . Бурые водоросли очень полезны для организма. На основе ламинарии готовят большое количество салатов , которые продают в магазинах.
  • Фукус пузырчатый. Входит в спи сок бурых водорослей.  Состав этой водоросли идентичен плазме крови.
  • Спирулина. Эти зеленые водоросли в нашей стране можно приобрести исключительно в виде полуфабрикатов или, как пищевую добавку. Сегодня, учитывая высокую популярность, спирулину пытаются выращивать в искусственных условиях.
  • Ульва или же морской салат . Эти зеленые водоросли внешне похожи на латук. На прилавках магазинов, такой продукт можно найти в соленом или маринованном виде.
  • Вакаме. Это представитель бурых водорослей, который чаще всего продают в сушеном виде.
  • Далс. Относится этот вариант к красным водорослям, которые чаще всего употребляют в пищу в сушеном или свежем виде.

 

Полезные свойства

 

вредность водорослейПольза водорослей заключается в содержании активных веществ, витаминов , макро- и микроэлементов . Этот продукт действует на организм, как противоопухолевое средство. По химическому составу водоросли в значительной мере похожи на состав человеческой крови. Содержат подобные "морские растения" альгинаты, которые обладают способностью выводить из организма ионы тяжелых металлов. Благодаря наличию полиненасыщенных жирных кислот, при регулярном употреблении в значительной мере снижается риск возникновения ревматизма, сахарного диабета и сердечно-сосудистой системы.

 

Водоросли укрепляют иммунитет, что помогает организму противостоять негативному действию вирусов и инфекций. Содержат они еще и пищевые волокна, что позволяет очистить кишечник и улучшить работу пищеварительной системы. Сегодня также используют водоросли для производства большого количества лекарственных препаратов.

 

Применяют "морские растения" для проведения различных процедур, а еще на их основе готовят различные косметологические препараты. Используют водоросли для проведения обертываний, которые помогают уменьшить проявление целлюлита и избавиться от лишних килограммов.

 

Использование в кулинарии

 

Водоросли с каждым днем становятся все популярнее. Их можно использовать для приготовления отдельных гарниров , а также как составляющую салатов, закусок , первых и вторых блюд. В сушеном виде водоросли могут играть роль оригинальной специи . Этот продукт отлично сочетается с овощами , грибами и даже фруктами . Для разнообразия вкуса водорослей можно использовать соусы .

 

Вред водорослей и противопоказания

 

хранение водорослейВред водоросли могут принести при обнаружении индивидуальной непереносимости продукта. Не стоит употреблять их в больших количествах. У каждого варианта есть свои противопоказания. К примеру, морскую капусту запрещено есть при наличии туберкулеза и проблем с почками. Осторожно стоит быть с водорослями людям с заболеваниями щитовидной железы, язвой и другими проблемами с желудком. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, перед употреблением той или иной водоросли.