Свежие плоды черных маслин - польза и вред

свежие маслины

Маслины: свойства

Калорийность: 115 кКал.

Энергетическая ценность продукта Маслины:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 10.7 г.
Углеводы: 6.3 г.

Описание

Маслины – растение семейства Маслиновые. Распространено оно в теплых умеренных и тропических регионах. Известно это растение было еще в каменном веке, из него добывали масло, а вот древние греки, например, считали его да ром богов. Зрелые плоды называются маслинами, и они имеют характерный черный цвет.

 

Основная характеристика, по которой нужно выбирать маслины – калибр, то есть количество плодов на килограмм веса. Чем он больше, тем мельче плоды. Указывается он, в основном, на дне банки. Приобрести маслины можно, как с косточкой, так и без нее. В сыром виде есть плоды нельзя, для этого их нужно замачивать в определенном растворе. В зависимости от способа консервации вкус может быть терпким, острым, кислым и соленым.

 

Полезные свойства

 

полезные свойства маслинВ маслинах находится определенный вид жирных кислот, которые снижают уровень «плохого» холестерина. Благодаря этому поддерживается баланс необходимых элементов для всего организма. Регулярное употребление маслин положительно сказывается на состоянии сосудов и на работе сердца в целом. Кроме этого наблюдается улучшение в работе всех внутренних органов.

 

В маслинах содержатся вещества, которые благоприятно влияют на состояние клеток. Доказано, что регулярное употребление этих плодов уменьшает риск возникновения инфарктов, стенокардии и рака. Если съедать перед едой несколько плодов, то это будет отличной профилактикой язвы желудка.

 

В косметологии маслины используют благодаря эфирным маслам. Крем на основе этого продукта поможет снять кожное раздражение.

 

Использование в кулинарии

 

Для кулинарных экспериментов маслины можно приобрести солеными и маринованными. Их часто используют в качестве отдельной закуски , например, к алкогольным напиткам, сырам и др. Большой популярностью пользуются фаршированные плоды, так вместо косточек их дополняют каперсами, перцем, сардинами или другими продуктами. Кроме этого маслины широко используют для приготовления различных блюд: салатов , супов, мясных и рыбных блюд. Стоит вспомнить популярную солянку с этими плодами. В кухнях Средиземноморья маслины применяют для приготовления различной выпечки , наибольшей популярностью пользуются пиццы. Эти плоды отлично сочетаются с вином , а также их используют для приготовления разнообразных коктейлей. Широко используют маслины для украшения различных блюд.

 

Польза маслин и лечение

 

Польза маслин обусловлена богатым составом микроэлементов , витаминов и эфирных масел. Масло, которое добывают из плодов, используют как слабительное и обезболивающее. Им также можно смазывать кожу при экземах, ссадинах и при укусах насекомых. Врачи советуют людям, которые перенесли отравление, съедать маслины, чтобы вывести из организма токсины. Поскольку в состав этих плодов входит много кальция , их советуют внести в рацион питания больным остеопорозом. Противовоспалительные качества позволяют использовать маслины для лечения заболеваний костей.

 

Вред маслин и противопоказания

 

Вред маслины могут принести людям, которые страдают от холецистита. Обусловлено это наличием желчегонного эффекта. Нельзя употреблять много плодов, так как из-за содержания ретинола это может привести к отравлению. Также стоит помнить, что в плодах находится много масел, которые спровоцировали большую калорийность продукта. Поэтому от них нужно отказаться в период похудения, а также людям страдающим ожирением.