Чем полезен жареный каштан, а также как приготовить его самостоятельно?

фото жареного каштана

Каштан жареный: свойства

Калорийность: 182 кКал.

Энергетическая ценность продукта Каштан жареный:
Белки: 3.17 г.
Жиры: 2.2 г.
Углеводы: 47.86 г.

Описание

Каштан жареный готовят на основе благородного сорта растения. Встретить же его можно на территории с теплым климатом. От привычного многим конского каштана, который в пищу употреблять нельзя, его благородного собрата отличает форма плода и листьев дерева. Каштаны покрыты блестящей коричневой кожурой, под которой находится морщинистое ядро (см. фото). Следуя старинному рецепту, каштаны жарят на открытом огне. К ним можно добавлять, как соль , так и сахар , итоговый продукт получается в обоих случаях вкусным.

 

Полезные свойства

 

Польза жареных каштанов заключается в содержании небольшого количества жиров в сравнении с другими орехами . Калорийность продукта находится на невысоком уровне, поэтому употребление его в небольших количествах не навредит фигуре. Жареный каштан является питательным продуктом , благодаря содержанию углеводов. Для людей, которые не употребляют мясо , растительный белок, содержащийся в каштанах, является настоящим спасением. 

 

польза этого продуктаВ состав жареных каштанов входит холин , который способствует нормализации уровня холестерина в крови. Есть в них и витамины группы В, которые восстанавливают мышечную ткань и положительно действуют на работу нервной системы. Содержит жареный каштан аскорбиновую кислоту, которая повышает защитные функции в организме. Фосфор также есть в таком продукте, который необходим для восстановления костной ткани, и кальций для ее укрепления. В большом количестве в жареном каштане содержится калий , который благоприятно сказывается на работе сердечнососудистой системы.  

 

Использование в кулинарии

 

В Европе жареные каштаны являются одной из популярных закусок . Их подают вместе с шоколадом и многочисленными сладкими соусами . В таком случае каштаны являются прекрасным десертом . Кроме этого, их используются в качестве гарнира , который подают к мясу . В измельченном виде каштаны подходят для приготовления первых блюд, запеканок и салатов .

 

Как жарить каштаны на сковороде?

 

Помните о том, что не все каштаны подходят для того, чтобы употреблять их в пищу, но если вам удалось купить необходимый продукт, осталось научиться правильно его приготовить.

 

рецепт приготовления каштанов

Промойте купленные каштаны и каждый из них слегка проткните, чтобы во время жаркие они не взорвались. Возьмите сковороду, выложите в нее каштаны, а сверху накройте их салфетками, которые нужно немного намочить водой . Закройте сковороду и на минимальном огне прожарьте примерно 20 мин. Время от времени мешайте каштаны и следите за тем, чтобы салфетки были мокрые. Готовыми они будут считаться, когда при надавливании скорлупа станет трескаться и просто сниматься. 

 

Секреты в рецептах приготовления каштанов

 

Как и у любого продукта, у коштана, есть свои тонкости и хитрости в приготовлении. Собственно о них мы и поведаем Вам далее! 

 

  • Как вкусно пожарить каштаны?При жарке каштанов важно не перестараться, так как они станут очень жесткими, и употреблять их в пищу будет невозможно.
  • Сразу после приготовления удалите с каштанов кожуру, поскольку через время сделать это будет тяжело.
  • С очищенных каштанов нужно убрать все пленки и перепонки.
  • Не рекомендуется жарить и чистить большое количество каштанов, так как если их сразу не съесть они станут сухими и не вкусными.

 

Вред каштанов и противопоказания

 

Вред жареный каштан может принести людям, у которых обнаружена индивидуальная непереносимость продукта. Также негативно может сказаться продукт на тех, кто склонен к полноте. Учитывая большое количество углеводов, не рекомендуется злоупотреблять жареными каштанами.