Спаржевая фасоль вигна - описание и характеристика свойств

фасоль вигна

Вигна (Коровий горох): свойства

Калорийность: 44 кКал.

Энергетическая ценность продукта Вигна (Коровий горох):
Белки: 3.3 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 9.5 г.

Описание

Вигна – растение семейства Бобовые. Кроме этого также известно название этого овоща, как «коровий горох» или же «лобия спаржевая». Родиной этого растения считается Центральная Африка. В зависимости от сорта эта овощная культура может иметь разную окраску, длину и форму. Считается, что эта бобовая культура является наиболее урожайной.

 

Бобы могут вырастать в длину до 1 м, при этом их диаметр составляет около 2-х см. С одного растения можно собрать где-то до 3-х кг. Кроме того, что вингу используют в медицине и в кулинарии, ее также можно применять, как декоративное растение.

 

Полезные свойства

 

полезные свойства вигныВ стручках содержится гармоничное соотношения натрия и калия , что дает возможность использовать этот овощ при отеках, так как бобы позволяют вывести из организма лишнюю жидкость. Кроме этого вигну применяют для восстановления и нормализации работы сердечнососудистой системы.

 

Вигну можно использовать в питании при диетах, что позволяет избавиться от лишних килограммов и сохранить идеальную форму. Рекомендуется применять эти бобовые при ожирении.

 

Использование в кулинарии

 

Вигна пользуется большой популярностью в кухнях разных стран. В пищу разрешается употреблять бобы вместе со стручками. Она входит в рецептуру различных блюд. В сыром виде вигна входит в состав салатов и вторых блюд. Кроме этого ее можно отваривать, тушить и поддавать другой кулинарной обработке. В основном, в пищу используют только молодые бобы.

 

Чаще всего в пищу используют молочные бобы, которые добавляют в рагу, супы, салаты и запеканки. Еще стручки вигны можно консервировать и замораживать. Зеленые бобы рекомендуется солить и сушить.

 

Польза вигны и лечение

 

Польза вигны обусловлена богатым составом и лечебными свойствами. Используют эти бобы в народной медицине. К примеру, отвар из створок и семян рекомендуют применять при сахарном диабете. Возможно, это поскольку в состав овоща входит большое количество аргинина, которое действует на организм идентично инсулину. Благодаря этому улучшается состав крови. Отвар из цветков рекомендуется использовать при образовании камней в почках.

 

лечебные свойства вигныКроме этого в народной медицине широко применяют пользу вигны для заболеваний мочевого пузыря. Рекомендуется включать в рацион питания эти бобы при воспалении почек, а также при ревматизме и подагре. Из отварных семян готовят пюре, которое используют в диетическом питании при гастритах.

 

Помимо этого рекомендуется употреблять вигну при малокровии, а также при заболеваниях желудка, желчного пузыря, печени и поджелудочной железы.

 

Вред вигны и противопоказания

 

Вред вигна может принести, если употреблять бобы и стручки в сы ром виде, так как в их состав входят токсичные вещества. Поэтому обязательно стоит поддавать стручки тепловой обработке. Отказаться от употребления вигны стоит при индивидуальной непереносимости продукта .