Брюква турнепс: описание полезных свойств овоща и рецепты блюд из него

овощ турнепс

Брюква турнепс: свойства

Калорийность: 28 кКал.

Энергетическая ценность продукта Брюква турнепс:
Белки: 0.9 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 6.43 г.

Описание

Турнепс – один из сортов брюквы, растение семейства Капустные. Корнеплоды имеют круглую форму иногда продолговатую. Под тонкой кожурой бело-фиолетового цвета находится плотная и сочная мякоть. Ее цвет может варьироваться от белого к желтому. Впервые брюква турнепс появилась в Южной Европе и Афганистане. На сегодняшний день данный овощ растет практически на всех континентах. Изначально его использовали исключительно, как корм для животных, но позже были выведены сорта, которые можно и даже нужно употреблять в пищу.

 

Полезные свойства

 

полезные свойства турнепсаБрюква турнепс имеет богатый состав полезных веществ. К примеру, аскорбиновой кислоты , в ней больше, чем в цитрусовых. Обладает этот овощ мочегонным и противовоспалительным действием на организм. Кроме этого ее можно использовать, как антисептическое и ранозаживляющее средство. Брюква турнепс может выступать прекрасным обезболивающим средством.

 

Сок этого овоща можно использовать, как успокаивающее и отхаркивающее средство. Бактерицидное действие брюквы обеспечивается наличием горчичных масел и фитонцидов.

 

Использование в кулинарии

 

Чаще всего из брюквы турнепс готовят салаты , которые прекрасно подходят к мясным блюдам и различным гарнирам . Кроме этого корнеплоды добавляют в рагу, супы, гарниры, а также из них делают очень вкусные и оригинальные соусы . Корнеплоды можно жарить, отваривать, запекать и тушить.

 

В пищу также используют и молодые листья растения, которые по вкусу похожи на горчицу. В основном, их добавляют в салаты, но иногда и в рагу для придания пикантности.

 

Польза брюквы турнепс и лечение

 

Пользу турнепса оценили народные целители и ученые. К примеру, некоторые врачи рекомендуют включить этот корнеплод в свое меню людям с ожирением и сахарным диабетом. Полезно применять этот овощ, как средство для оздоровления кишечника. Эту репу рекомендуется употреблять при полиневритах, подагре и солевых отложениях.

 

лечебные свойства турнепса

В народной медицине существует много различных рецептов , в состав которых входит турнепс. К примеру, отвар из этого овоща советуют употреблять людям с бронхитом и астмой. Кроме этого он способствует нормализации сна и действует, как успокоительное средство для сердцебиения. Также этот отвар имеет легкое слабительное действие. Мазь, приготовленная из свежих корнеплодов, можно использовать для лечения обморожений.

 

Применяют брюкву турнепс в качестве противоглистного и противокашлевого средства. Если прополоскать отва ром этих корнеплодов рот, можно избавиться от зубной боли. Отварную и измельченную брюкву турнепс можно использовать в качестве компрессов при подагре.

 

Вред брюквы турнепс и противопоказания

 

Вред турнепс может принести людям с язвой желудка и 12 перстной кишки. Кроме этого отказаться от употребления этого корнеплода стоит людям с острыми гастритами.