Содержание витамин и микроэлементов в грибах портобелло, а также общая характеристика их пользы

грибы портобелло

Грибы портобелло: свойства

Калорийность: 22 кКал.

Энергетическая ценность продукта Грибы портобелло:
Белки: 2.11 г.
Жиры: 0.35 г.
Углеводы: 2.57 г.

Описание

Грибы портобелло – это не что иное, как один из сортов привычных и любимых многими шампиньонов . Отличает этот сорт более крупные размеры и шляпка, которая может полностью раскрыться. Интересной особенностью грибов является их местопроизрастание. Такой деликатесный гриб любит расти вдоль дорог, на кладбищах и пастбищах. Довольно долгое время его относили по этой причине к грибам не пригодных для употребления в пищу, и лишь с конца прошлого века портобелло вошли в рецепты кулинарных шедевров всего мира, а заодно стали выращиваться в домашних условиях.

 

Полезные свойства

 

полезные свойства грибов портобеллоО полезных свойствах грибов знает, наверное, каждый. Они уникальны не только своим химическим составом, но и тем, что сочетают в себе животные и растительные белки. Грибы богаты витаминами , микроэлементами , аминокислотами, благодаря чему они улучшают состав крови, являются хорошим профилактическим средством против онкологических и инфекционных заболеваний, улучшают работу иммунной системы, поддерживают и питают клетки головного мозга, способствуют снижению веса и хорошо влияют на мужскую потенцию.

 

Использование в кулинарии

 

Грибы портобелло обладают замечательным вкусом и ароматом, мясистой и крепкой мякотью, хорошо переносят температурные обработки и поэтому так любимы кулинарами. 

рецепты приготовления грибов портобелло

Наиболее часто портобелло встречается в блюдах европейской кухни . Они прекрасно подходят для жарки, гриля, тушения и супов. Грибы придают любому блюду изысканный, неповторимый, нежный, но насыщенный вкус. Интересно, что для сохранения всех полезных и вкусовых качеств портобелло перед готовкой лучше не мыть, а соскоблить ножом всю грязь. Кроме того, для разных блюд используют разные части гриба. Так, например, для запекания лучше подойдут шляпки, а для тушения – ножки.

 

Польза грибов портобелло и лечение

 

Польза грибов портобелло огромна для организма. Они богаты минеральными веществами и витаминами группы В, РР , А, С, Д. В них почти нет натрия, что способствует их использованию в бессолевых диетах. 

лечебные свойства грибов портобелло

Низкое содержание сахара и жиров делает эти грибы настоящей находкой для диабетиков. Рибофла вин и тиамин способствует предотвращению головных болей, мигреней, усталости, переутомления. Микроэлементы, которые входят в состав грибов, оказывают положительное влияние на состояние кожи, ногтей и волос . Они выводят из организма все шлаки. Регулярное употребление этих грибов в пищу снижает также риск заболевания сердечно-сосудистой системы. А в сушеном виде портобелло незаменимы для людей, страдающих заболеваниями желудка, – они отлично помогают при язвах и даже гепатите.

 

Вред грибов портобелло и противопоказания

 

Вред грибы портобелло не приносят человеку, если покупать грибы в магазине. Выращенные в домашних условиях, они безопасны и экологически чисты. Однако если собирать грибы в их естественных условиях обитания, то есть большой шанс получить пищевое отравление вредными веществами. Ведь одно из излюбленных мест обитания этих грибов – вблизи дорог, в том числе и автомобильных трасс. В таком случае они впитают в себя все вредные компоненты, которые содержатся в почве. Кроме того, с молодыми грибами вполне можно спутать и бледную поганку, и светлые мухоморы. Лучше все-таки не рисковать и приобретать грибы в магазинах, которые отвечают за качество продаваемых продуктов .