Торт Сердце Валентина - рецепт, как его сделать и украсить своими руками, с фото

4011
0
100 мин.
25 порции
торт Сердце своими руками

Описание

Торт Сердце Валентина – замечательная выпечка в виде огромного сердца из бисквитно-маковых коржей с заварным кремом и нежным сливочным декором. Такой торт в домашних условиях можно испечь на любой праздник, однако идеально он подходит именно ко дню Святого Валентина, символом которого и является сердце. Кулинарная «валентинка» – простой и в то же время романтичный способ поздравить свою половинку с Днем всех влюбленных.

 

На первый взгляд может показаться, что приготовить торт Сердце Валентина довольно сложно. Но, поверьте, это не так. Печется он легко и сравнительно быстро, в чем вы вскоре убедитесь, ознакомившись с нашим пошаговым рецептом с фото, а выглядит при этом необычайно эффектно. Кстати, декорировать торт можно так, как вы захотите (не обязательно так сложно, как на фото), ведь в любом случае он получится нарядным и аппетитным.

 

Приступаем к готовке!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Начнем с приготовления коржей. Для этого берем 6 яиц и взбиваем их до тех пор, пока объем не увеличится в 2 раза. После этого добавляем 180 г сахарного песка и взбиваем еще 2-3 минуты. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, а затем соединяем с яично-сахарной массой. Всыпаем мак и аккуратненько все еще раз размешиваем. В форме в виде сердечка выпекаем 3 бисквитно-маковых коржа, предварительно прогрев духовку до 180 градусов. Каждый корж выпекается около 15 минут.

    Как испечь бисквитный корж?

  2. Тем временем готовим заварной крем. Сначала в огнеупорной емкости смешиваем молоко со 120г сахарного песка, 3 яичными желтками, 2 ½ ст. л. муки и 2 ст. л. крахмала (лучше кукурузного). 

    Как приготовить заварной крем?

  3. Ставим емкость на плиту или в микроволновую печь и прогреваем смесь на средне-сильном огне, регулярно помешивая.

    Как варить крем?





  4. Готовый крем должен хорошо загустеть. После этого его можно снять с плиты и остудить, а при наличии комочков еще и перетереть через сито. 

    густой крем

  5. Остывший однородный заварной крем перебиваем миксером, чтобы получить максимально гладкую текстуру.

    Как взбить крем?

  6. Отдельно взбиваем размягченное сливочное масло.

    взбить масло

  7. Затем добавляем его в заварной крем и все вместе перебиваем до пышности.

    заварной крем с маслом

  8. Вишню размораживаем и соединяем с оставшимся сахаром и разведенными водой остатками крахмала.

    вишня, сахар и крахмал

  9. Смесь варим до загустения и остужаем.

    Как варить замороженную вишню?





  10. Теперь собираем торт. Для этого каждый корж покрываем заварным кремом, а затем прослаиваем вишневой массой.

    заварной крем для торта

  11. Жирные сливки хорошенько перебиваем с сахарной пудрой и загустителем.

    взбитые сливки домашние

  12. Получившейся смесью покрываем торт сверху.

    торт со взбитыми сливками

  13. То же самое делаем и по бокам.

    романтичный торт

  14. При желании можно отложить часть сливочной массы, добавить в нее краситель (тот же вишневый сок) и отсадить через кондитерский шприц, чтобы получился более эффектный декор.

    Как украсить торт сливками?

    Приятного и романтичного чаепития!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети