Рецепт приготовления салата из свежих цуккини на зиму

14566
14
60 мин.
10 порции
салат из цукини на зиму

Описание

Салат из цуккини на зиму – это отличная замена свежим овощам, которые в этот период практически не найти на прилавках рынков и магазинов. А если даже и найдете, то цены будут «космические», да и польза их весьма сомнительна! Другое дело овощи, консервированные в домашних условиях!

 

Но как же правильно приготовить и закатать салат из цуккини? На эти вопросы Вы найдете ответы в данном фото рецепте! Также здесь Вы узнаете и некоторые хитрости, которые помогут сделать консервированный салатик ну очень вкусным!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. При помощи мультиварки простелиризуем баночки и крыщечки для консервации. Для этого подержим в режиме «Пар» на 10 минут.

    Как стерилизовать банки в мультиварке?

  2. Нарезаем цуккини среднего размера кубиками и отправляем этот овощ на дно чаши мультиварки.

    Как приготовить цуккини?

  3. Теперь займемся болгарским перчиком: его очистим от семян и удалим плодоножку, после чего нарежем кубиками и отправим в мультиварку поверх цуккини.

    Как нарезать болгарский перец красиво?





  4. Такую же процедуру, как с цуккини и перцем, мы проделываем с репчатым лучком.

    Как нарезать лук кубиками?

  5. В отдельной мисочке смешиваем воду, томатную пасту, уксус, растительное масло, сахар и соль. Данную смесь выливаем сверху на овощи, и в довершение все это присыпаем зеленью.

    петрушка с томатной пастой

  6. Включаем мультиварку в режим «Тушения» на сорок минут.

    тушеные овощи в мультиварке

  7. Полученный овощной салат хорошенько перемешиваем и раскладываем его по стерилизованным банкам. Затем их закатываем.

    Тушеные овощи готовы!

  8. Теперь баночки ставим крышками вниз и укатываем их. Таким образом, они должны остыть, и только потом можно будет переставлять их в шкаф для хранения.

    Как правильно закатать банку?

  9. Вот и готов наш салат из цуккини на зиму!

    Салат из цуккини на зиму готов!

    Приятного аппетита!!!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Очень хочу сделать это блюдо, но в ингредиентах не все картинки видно, не могли бы текстом указать

Цуккини 2 кг
Лук 3-4 шт.
Перец болгарский 4-5 шт.
Томатная паста 350 г
Вода 100 г
Соль 1 ст.л. с горкой
Сахар 200 г
Масло подсолнечное 300 г
Уксус 9% 100 г
Зелень пучок

Спасибо. А какая мультиварка использовалась: мощность и литраж?

Модель мультиварки - REDMOND RMC-M70. Ее мощность 860 Вт, а объем 5 л.

А на газу в казане можно приготовить?

Конечно можно! Банки простерилизуйте на пару, как делаете обычно, а овощи тушите до готовности в казане.

А можно вместо томатной пасты добавить свежие помидоры?

Конечно, можно. Я периодически заменяю в разных блюдах томатную пасту свежими помидорами. Цвет правда будет не таким и густота. По вкусу тоже есть небольшое различие, нет такой кислинки, как при использовании томатной пасты. Но в целом получается вкусно!

Помидоры нужно ошпарить и снять с них кожуру. После мелко нарежьте их или вовсе перетрите блендером (можно через сито).

Какой выход? В баночках?

Выход - 3 баночки по 0,5 л

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, какое количество томатной пасты и какую? Спасибо!

Аватар пользователя Info Xcook

Используйте ту томатную пасту, которая вам нравится. А потребуется ее 350 г.

Здравствуйте, а вес цукини нарезанной или целой? Нарезала 2 кг, в мультиварку не вмещается!)))

Спасибо за рецепт. Я впервые столкнулась со стерилизацией на мультиварке очень понравилось. Рецепт тоже очень удачный. У меня Редмонд М 90 3 литровая чаша так что вышло по самый верх но все равно вышло и очень вкусно правда вместо пасты я взяла соус Кетча всем понравилось. Спасибо.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети