Описание приготовления столового уксуса 9%, его состава и калорийности, противопоказания; применение продукта в кулинарии

Калорийность: 113 кКал.

Энергетическая ценность продукта Уксус 9% :
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 3 г.

Описание

Уксус 9% или как его еще называют столовым, является просто незаменимым продуктом в период консервации. Чтобы приготовить итоговый продукт, концентрированную эссенцию, примерно 80% раствор уксусной кислоты, соединяют с водой. Такой уксус имеет резкий вкус и аромат, без каких-либо дополнений.

Полезные свойства

Польза уксуса 9% заключается в его химическом составе. Особенно часто его используют при лечении респираторных заболеваний. Если распылить жидкость в помещении, где находиться больной, то дальнейшее распространение вируса снижается к минимуму. Чтобы избавиться от фарингита, рекомендуется горло полоскать раствором 9% уксуса.

Еще один интересный факт использования уксуса: в 1993 году ученые применяли его в качестве противоядия после уксусов медуз. В итоге уксус 9% был признан антидотом.

Такой уксус обладает антисептическим, противовоспалительным  антибактериальным эффектом. К тому же он может действовать на организм подобно мочегонному и желчегонному средству. Его рекомендуется использовать при наличии пониженной кислотности желудка и при отсутствии аппетита.

Использование в кулинарии

Кроме того, что 9% уксус используют для консервации, его также применяют, как специю для разнообразия вкуса многих блюд, к примеру, для мяса, салатов или первых блюд. Уксус может быть компонентом маринада, заправки или соуса. Ну и конечно, уксус используют для гашения соды во время изготовления различной выпечки.

Вред уксуса 9% и противопоказания

Вред уксус 9% может принести из-за своего высушивающего эффекта, поэтому людям с небольшим весом стоит быть осторожными при его использовании. Однако, тем, кто страдает от лишних килограммов, это свойство может пригодиться. Если вы собираетесь употреблять уксус 9% вовнутрь, то этого не рекомендуется делать людям в возрасте и тем, у кого артрит. Исключить подобную жидкость стоит людям с половой слабостью, простатитом и запором. При регулярном употреблении уксуса могут возникнуть проблемы со зрением, а также изменится цвет лица. Запрещается использовать 9% уксус людям с гастритом и язвой.