Как приготовить вкусный бефстроганов из свинины со сметаной - пошаговый рецепт с фото

5542
0
60 мин.
8 порции
Бефстроганов из свинины

Описание

Бефстроганов из свинины готовят реже, чем из говядины, но чаще, чем из курицы.

Свинина по-строгановски получается очень нежной и сочной, а сметана и специи придают ей уникальный и неповторимый вкус.

В качестве специй для мяса мы будем использовать черный молотый перец, соль и розовый перец горошком. Такой минимальный набор приправ позволит мясу сохранить свой оригинальный вкус и при этом придать ему остроты.

Бефстроганов из свинины очень просто готовится в домашних условиях, и вы убедитесь в этом, если прочитаете наш пошаговый рецепт блюда с фото.

В качестве гарнира для сытного бефстроганова из свинины мы предлагаем отварной картофель кусочками или в толченом виде. Также мы приготовим салат из свежих овощей и зелени, который будет максимально соответствовать вкусу основного блюда и подчеркнет его.

Примечательно то, что бефстроганов со свининой готовится быстрее чем с говядиной.

Обжаривать кусочки мяса мы будем с луком в сметане, а затем еще немного потушим ингредиенты для мягкости: так у нас получится невероятно сытный и нежный бефстроганов.

Приступим к приготовлению свинины по-строгановски.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подберите для приготовления бефстроганова шейную часть свинины: она самая сочная и нежная. Промойте выбранный кусок мяса в холодной воде, а затем высушите его бумажным полотенцем.

     шейная часть свинины

  2. Нарезаем свинину продолговатыми брусочками средних размеров.

     нарезанная свинина

  3. Разогреваем сковороду с несколькими ложками растительного масла, выкладываем мясо на дно сковороды и начинаем обжаривать. Готовим мясо на среднем огне и периодически помешиваем.

     мясо на сковороде





  4. Репчатый лук очищаем от шелухи. Подберите для готовки круглые и примерно одинаковые по размеру экземпляры.

     репчатый лук

  5. Лук измельчаем острым ножом так, как вам будет удобнее всего, или так, как показано на фото.

     измельченный лук

  6. Мясо в процессе обжарки должно приобрести ровный приятный матовый цвет.

     обжаренное мясо

  7. Добавляем на сковороду к свинине измельченный лук. Перемешиваем и продолжаем жарить ингредиенты на среднем огне.

     мясо с луком в сковороде

  8. К мясу с луком добавляем по вкусу черный молотый перец и соль. Также давим ножом несколько горошин розового перца, добавляем приправу на сковороду, тщательно перемешиваем ингредиенты.

     морская соль и розовый перец

  9. Сметану возьмите той жирности, что больше нравится вам.

     сметана





  10. Выливаем указанное количество сметаны к обжаренной свинине с луком. Перемешиваем мясо и сметану, тушим на небольшом огне в течение 15 минут.

     свинина в сметане

  11. Подготовим и промоем все необходимые ингредиенты для приготовления овощного салата к бефстроганову.

     зелень и овощи

  12. Помидоры черри нарезаем пополам, листья салата можно разорвать руками, измельчаем зелень, кольцами нарезаем огурец, репчатую луковицу шинкуем кубиками, зеленый болгарский перец тоже нарезаем кубиками. Смешиваем ингредиенты в глубокой миске, сбрызгиваем их подсолнечным маслом, добавляем соль и сахар в указанном количестве.

     нарезанные овощи с зеленью

  13. Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с отварным картофелем и приготовленным салатом. Теперь вы знаете, как приготовить вкусный бефстроганов из свинины и с чем его подать.

     блюдо готово!

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы