Полезные и вредные свойства свежих огурцов

Калорийность: 14 кКал.

Энергетическая ценность продукта Огурцы:
Белки: 0.8 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 2.5 г.

Описание

Огурец – широко распространенный овощ, который на 97% состоит из воды. Впервые он появился на территории Индии и Китая. После огурец был распространен по всему миру. Внешне плод имеет продолговатую овальную форму. Сочная мякоть с большим количеством семечек, покрыта кожурой с маленькими пупырышками, хотя встречаются и гладкие сорта.

Интересно, что 60% всего урожая на земле приходится на Китай.

В Суздале ежегодно 27 июля праздную день огурца.

Любопытен и тот факт, что как только овощ оторван от плодоножки начинают исчезать его полезные вещества, так за день может уйти до 30% содержащихся в огурце витаминов.

Полезные свойства

Огурцы способствуют возбуждению аппетита, а также перевариванию пищи. Известен овощ своим мочегонным, желчегонным и слабительным действием. Рекомендовано употреблять огурцы для улучшения работы желудка и кишечника. Они увеличивают кислотность желудочного сока и повышают моторику желудка.

Этот овощ способствует замедлению преобразования углеводов в жиры, что важно для людей, которые хотят похудеть. Кроме этого огурцы способны нормализовать обмен веществ, а также замедлить старение клеток. Благодаря содержанию клетчатки из организма выходит «плохой» холестерин.

За счет того, что в огурцах находится калий, у человека улучшается работа сердца и почек, а также выводится лишняя жидкость из организма. Помимо этого они нормализуют артериальное давление. Овощ может стать прекрасной профилактикой заболеваний щитовидки, поскольку в его состав входит йод.

Огурцы – прекрасное средство для борьбы с отеками. Этот овощ широко распространен в косметологии и его используют для приготовления кремов, тоников, гелей и масок. О пользе огуречного рассола знают многие и им частенько пользуются, чтобы избавиться от похмелья, а также от спазмов и судорог в ногах.

Использование в кулинарии

В основном, этот овощ едят в свежем виде или же солят и маринуют.

Салаты, в которых есть огурчики, распространены во многих кухнях мира. Некоторые люди тушат, жарят, запекают и даже фаршируют огурцы. Этот овощ прекрасно соединяется с другими продуктами, например, с мясом, рыбой и различными овощами.

Для маринования используют засольные сорта или же корнишоны, которые обладают определенными вкусовыми качествами, благодаря чему они прекрасно подходят для консервирования. Чтобы засолить огурцы можно использовать: соль, чеснок, перец, укроп, хрен или же листья смородины. Каждая хозяйка имеет свой неповторимый рецепт.

Польза огурцов и лечение

Врачи рекомендуют регулярно употреблять сок огурца людям, у которых есть проблемы с зубами и деснами. Кроме этого он способствует улучшению состояния кожи и повышает ее тонус. Также использовать огурец можно для лечения запоров. Некоторые врачи рекомендуют своим пациентам употреблять огуречный сок для лечения кашля.

Поможет овощ и в лечении кожных заболеваний. Чтобы уменьшить зуд и снять воспаление нужно приложить натертый огурец к пораженному месту.

Вред огурцов и противопоказания

Женщинам, кормящим грудью, рекомендуется не есть огурцы часто, так как в них находятся вещества, которые могут спровоцировать возникновение у малыша урчания, спастических болей и даже расстройства желудка. Лучше отказаться от употребления этого овоща беременным женщинам, поскольку это может вызвать обострение различных желудочно-кишечных заболеваний.

От маринованных и соленых огурцов стоит отказаться людям, у которых есть:

• гастрит, язва желудка, энтерит или же острый колит;
• нефрит, мочекаменная болезнь или почечная недостаточность;
• гепатит;
• холецистит и дискинез желчных ходов.