Вторые блюда из фарша (мясного, рыбного, овощного, грибного) – простые и вкусные домашние рецепты с фото

Куриные котлеты с кабачком

Нежнейшие котлетки из куриного фарша с добавлением кабачков , несомненно, порадуют любого гурмана. Это блюдо является низкокалорийным, поэтому особенно понравится тем, кто тщательно следит за своей фигурой, ведь в состав этих котлет не входит хлеб . Всё, что вам нужно для того, чтобы приготовить это кушанье – это запастись нужными ингредиентами и открыть наш рецепт с пошаговыми фото, которые помогут вам в процессе готовки.

Тефтели в мультиварке

Тефтели — такое родное и знакомое всем нам из детства блюдо. Готовятся эти удивительно нежные и вкусные мясные шарики просто и обязательно с каким-нибудь насыщенным соусом . В этом рецепте мы будем готовить тефтели в мультиварке под густой томатной подливкой . Предварительно мы запечем мясные шарики в духовке , так что вкус у них получится изумительно глубокий и нежный.

Тефтели из говяжьего фарша

Очень важно чтобы пища была не только вкусной, но и полезной. Не менее важно в рационе человека и разнообразие. И если привычные котлеты уже не кажутся вам такими вкусными, тогда попробуйте приготовить вкуснейшие тефтели в томатном соусе по нашему не совсем обычному рецепту. Обо всех тонкостях состава рецепта и его готовки вы узнаете внутри.

Фрикадельки в мультиварке

Нет ничего проще и быстрее, чем приготовить на обед или ужин аккуратные и сытные фрикадельки с овощами в томатном соусе , да еще и в мультиварке . Именно такое сытное и вкусное блюдо мы будем готовить сегодня в этом рецепте, и вы с легкостью сможете повторить его дома самостоятельно. А ваши близкие наверняка оценят такие нежные и сочные фрикадельки.

Тефтели как в детском саду

Вкуснее тефтелей чем те, что вы ели в детском саду, наверняка, вы больше не пробовали. И чтобы вы еще раз насладились тем самым вкусом из детства, мы подготовили данный рецепт и снабдили его самой нужной и важной информацией. Теперь вы сможете самостоятельно готовить вкуснейшие тефтели дома и баловать ими своих близких.

Фрикадельки из индейки

Вкусно приготовить можно даже постное блюдо и сегодня вы в этом убедитесь. Готовить мы будем самые обычные фрикадельки из индюшатины с овощами и рисом . Приготовленные на пару, эти мясные шарики станут достойным дополнением даже к праздничному столу. А чтоб сделать их вкус еще более запоминающимся и насыщенным, наши фрикадельки мы дополнительно запечем. Обо всем подробнее в рецепте.

Куриные ежики

Ежики — это то же самое блюдо, что и тефтели , но приготовленные с рисом так, чтобы готовое блюдо выглядело так же, как упомянутых животных. Зачастую такие тефтели готовят на пару в мультиварке . Такой способ приготовления позволяет рису выглядеть точно так же, как и иголки у ежа. В этом рецепте мы приготовим ежиков из куриного филе с овощами в казане: получится очень аппетитно и сытно.

Зразы из свинины с яйцом

Зразы — традиционное украинское блюдо. Готовят их также во многих славянский странах и всегда по-разному. Очень часто основным ингредиентом такого блюда выступает картошка. В нашем рецепте мы приготовим очень вкусные и сытные зразы из свиного фарша с освежающей начинкой из зеленого лука и отварного яйца . Такое блюдо идеально подойдет на ужин , если приготовить его с гарниром из свежих овощей .

Ежики в томатном соусе

В этом рецепте мы приготовим сочные и нежные тефтели из мясного фарша и риса в ароматном томатном соусе . Готовить такое блюдо можно на обед или ужин , но даже на завтрак такие полезные и диетические тефтели подойдут прекрасно. Мясо мы будем тушить на сковороде, также можно приготовить таких ежиков в томатном соусе в духовке . Мясо пропитается томатным соком и станет очень нежным.

Греческие бифтеки

Если обычные котлеты приелись, а готовить бифштекс слишком долго, то оптимальным вариантом будет приготовить греческие бифтеки с вкуснейшим нежным соусом цацики и сырной начинкой. Именно таким рецептом сытного ужина мы поделимся с вами сегодня. Бифтеки мы будем готовить из говядины , а также раскроем секрет создания самого простого, но очень вкусного соуса для этого блюда.

Картофельные биточки с ветчиной и сыром

Этот подробный и простой рецепт расскажет вам о том, как приготовить на завтрак невероятно сочные, сытные и аппетитные биточки из картофельного пюре и сыра с кусочками копченого мяса . Своеобразные котлетки получатся настолько вкусными и простыми в приготовлении, что вам, наверняка, захочется приготовить их снова. Такое блюдо придется по вкусу даже детям.

Рыбные зразы с яйцом

Блюдо, которое мы сегодня приготовим, станет идеальным завтраком, ужином или даже праздничной закуской. Зразы мы будем готовить из нежного рыбного фарша, причем рыбу вы можете выбрать любую на свой вкус. В качестве начинки для таких зраз мы будем использовать целые половинки отваренного куриного яйца . В разрезе каждая зраза будет смотреться очень аккуратно и интересно.

Рыбные биточки

Биточки — европейское блюдо , которое в некоторых вариантах приготовления напоминает обычные котлеты. Однако способов готовки биточков очень много и ингредиентов из которых эти биточки формируют тоже немало. В этом рецепты мы будем готовить очень сытные, сочные и аппетитные биточки из риса и рыбы . Наши котлетки мы будем обжаривать в манной крупе для получения более хрустящей и плотной корочки.

Рисовый гратен с фаршем и шампиньонами

Гратен из картофеля , запеченного в сливочном соусе , во французской кухне — один из самых популярных гарниров . Однако готовят гратен не только из картофеля и не только в качестве гарнира. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить рисовый гратен с фаршем и шампиньонами. Это блюдо, наверняка, покажется вам знакомым, ведь оно очень похоже на привычную нам запеканку. Однако вкус у такого блюда несколько отличается.

Зразы из фарша с сыром

В этом рецепте мы поделимся с вами вариантом приготовления не только очень сытных и вкусных зраз , но также отличным способом разнообразить праздничный стол уникальной, сытной и очень аппетитной закуской. Готовить зразы мы будем несколько нетрадиционным способом из мясного фарша с кусочками сыра . Подавать такое блюдо можно с самыми разнообразными гарнирами , например, со свежими овощами .

Ежики с подливкой в мультиварке

Очень просто можно подать сытный и полезный ужин , если приготовить в мультиварке аппетитные тефтели из мясного фарша с рисом под насыщенной подливкой . Удобно то, что самих ежиков можно готовить абсолютно из любого мяса на ваш вкус. Подливку мы будем делать сливочной с кусочками обжаренных на сковороде овощей . Блюдо получится полноценным и невероятно вкусным.

Ежики на сковороде с подливкой

Ежики — это те же самые тефтели с рисом , но приготовленные дома со всевозможными подливами и гарнирами . Блюдо это принадлежит русской кухне и идеально подходит для подачи на обед или ужин . Готовить сами тефтели мы будем из индюшатины с имбирем, чесноком и луком . Ежики из мясного фарша будут тушиться в томатном соусе и получаться невероятно вкусными и сочными.

Мясные ежики

Детское меню обязательно должно быть натуральным, нежирным и очень вкусным. Разумеется, такой набор полезных качеств для блюда подойдет любому человеку, который следит за своим здоровьем. В этом рецепте мы расскажем о способе создания очень аппетитных и нежных мясных ежиков с рисом , которые мы приготовим в мультиварке на пару. Блюдо получится легким и очень полезным, подавать его можно на завтрак , обед и ужин .

Биточки мясные

Мясные биточки , они же более известные нам котлеты, можно приготовить самыми разными способами и из различных ингредиентов. В этом рецепте мы расскажем вам о самом простом и классическом способе готовки биточков из говяжьего фарша . Блюдо получится очень сочным и нежным по вкусу, прекрасно подойдет оно для подачи на ужин или обед с гарниром из приготовленного картофеля или отварных круп .

Куриные голубцы

В зависимости от того, с какими именно ингредиентами вы будете готовить голубцы, будет зависеть и время их приготовления, и вкус. В этом рецепте мы приготовим очень нежные и практически диетические голубцы из курицы с овощами . Заворачивать наши голубцы мы будем в листья пекинской капусты , а не белокочанной. Таким образом, наше блюдо получится невероятно нежным, легким и очень вкусным. Особенно с той подливкой , с которой мы его приготовим.

Голубцы из савойской капусты

Разнообразных по типу и форме голубцов можно приготовить столько же, сколько существует сортов капусты и каждое такое блюдо будет уникальным и неповторимым. В этом рецепте мы расскажем о способе приготовления невероятно аппетитных и сытных голубцов с савойской капустой . В качестве наполнения мы будем использовать все ту же капусту с сочным говяжьим фаршем , а готовить блюдо будем в духовке .

Ежики в духовке

Тефтели из риса с мясным фаршем можно приготовить самыми разными способами: обжарить на сковороде, потушить в томатном соусе , сварить или вовсе запечь в духовке . В этом рецепте мы поделимся с вами секретом приготовление очень аппетитных, ароматных мясных ежиков с рисом и капустой , запеченных именно в духовке. Такое блюдо получится очень полезным, но при этом таким же вкусным и сытным.

Биточки из круп

Блюдо, которое мы сегодня приготовим, можно смело относить к разряду диетических и постных. Все потому что готовить мы будем вкуснейшие сочные биточки из перловки, риса и отварной чечевицы. Подавать такое блюдо нужно со сметенным соусом . Невероятно полезными и вкусными получатся такие биточки, готовить их можно на завтрак , обед или ужин . Подойдут они и в качестве основного блюда, и в качестве гарнира .

Ленивые голубцы из куриного фарша

Ленивые голубцы могут показаться достаточно простым блюдом, но даже его можно приготовить по-разному. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить очень низкокалорийные и нежные ленивые голубцы с курицей , овощами и кашей геркулес . Такие голубцы можно смело готовить на завтрак или легкий ужин , они придутся по вкусу даже детям. Пикантной особенностью таких голубцов станет соус из томатов и сметаны .

Фрикадельки из рыбы

Рыбные фрикадельки — это не только очень вкусно, но также весьма оригинально. Традиционно такое европейское блюдо готовят из мясного фарша, но из рыбы такие миниатюрные шарики получаются очень нежными и сочными. Готовить наши фрикадельки сегодня мы будем из сборного рыбного фарша с добавлением маслин, оливок и сладкой паприки. Прекрасным такое блюдо будет в качестве обеда или ужина .

Куриные тефтели с рисом

Тефтели — блюдо универсальное, готовить его можно из самого разнообразного мяса и подавать вместе с любым гарниром . Будь то макароны, каши или овощи , тефтели всегда будут к месту и очень вкусными. Сегодня мы приготовим сытные и аппетитные куриные тефтели с рисом в сочном сливочно- томатном соусе . Тефтели мы предварительно обжарим на сковороде, а затем потушим, так что они получатся и вкусными, и полезными одновременно.

Долма из баранины

Если вы любите голубцы , тогда этот необычный рецепт также придется вам по вкусу. Если привычные нам голубцы заворачивают в отварные листья капусты , то долму , которую мы сегодня приготовим, заворачивают в маринованные молодые листья винограда . На востоке даже выращивают специальный сорт винограда с крупными плотными листьями для того, чтобы потом закрывать их и готовить домашнюю долму.

Мясные фрикадельки

Фрикадельки — мультинациональное блюдо. Готовят такие аппетитные мясные шарики во всех уголках света, просто везде они готовятся по-разному. Сегодня мы приготовим классические очень сочные и нежные фрикадельки из мясного фарша с добавлением сметаны и лука с панировочными сухарями. Готовить фрикадельки можно как в духовке , так и на обычной сковороде. Состав их очень часто может включать в себя различные овощи по вкусу.

Фрикадельки в томатном соусе

Фрикадельки — универсальное блюдо. Приготовить их можно десятком самых разных способов. Кроме того разнообразие рецептов такого блюда обусловлено использованием тех или иных ингредиентов. В этом же рецепте мы приготовим мясные фрикадельки с терпким пармезаном в сочном и насыщенном томатном соусе . Готовится такое блюдо быстро и подавать его можно с гарниром из свежих или приготовленных овощей на ужин или обед .

Фрикадельки на сковороде

Фрикадельки в насыщенном соусе на сковороде — именно такое европейское блюдо мы приготовим сегодня в соответствии с приведенным здесь подробным и красочным рецептом. Фрикадельки — прекрасная альтернатива котлетам . К тому же таким образом приготовленные, они станут поистине деликатесом. В качестве основы мы будем использовать индюшатину и свинину , а более подробно обо всем вы узнаете непосредственно в самом рецепте.

Тефтели в сметанном соусе

Тефтели можно приготовить по-разному и сегодня мы поделимся с вами одним из способов их готовки в духовке под нежнейшим сметанным соусом . В сметанный соус мы добавим самые разнообразные овощи и по желанию специи для придания блюду более выразительного вкуса. Тефтели получатся невероятно сочными и ароматными. Готовить их можно как на завтрак , так и на обед с ужином.

Фрикадельки из говядины

В этом рецепте мы не только будем обжаривать говяжьи фрикадельки на сковороде, но также запечем их в духовке . Помимо этого, мы приготовим гарнир из риса и вкуснейшего грибного соуса . Такое сытное европейское блюдо прекрасно подходит как к будничному, так и к праздничному меню. В качестве гарнира можно использовать также свежие или приготовленные овощи . Фрикадельки получатся очень сочными и невероятно аппетитными!