Как приготовить болгарский перец фаршированный мясным фаршем и рисом?

7459
0
90 мин.
9 порции
фаршированный перец рецепт с фото

Описание

Перец, фаршированный мясным фаршем – это прекрасное второе блюдо, которое можно приготовить летом, в сезон урожая сладкого болгарского перчика. В данном случае мы предлагаем Вам его классический рецепт приготовления. В качестве начинки мы будем использовать свино-говяжий фарш в сочетании с рисом.

 

Приготовить такое эффектное и вкусное блюдо нетяжело. Однако если Вы готовите его впервые, то этот фото рецепт придется кстати! Просто следуйте всем указаниям в нем приведенным.

 

В общем, без лишних слов приступим к приготовлению вкуснейшего болгарского перца фаршированного мясным фаршем и рисом.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим рис. Его следует очень тщательно промыть.

    Как промыть рис?

  2. Теперь же промытый рис мы перемещаем в кастрюльку, заливаем его теплым говяжьим бульоном и отправляем на плиту. Готовить будем до состояния полуготовности или, как еще говорят, до состояния аль данте.

    рис должен остаться недоваренным

  3. Займемся болгарским перчиком. Его мы вымоем, а затем подготовим для фаршировки (аккуратно вырежем плодоножку вместе с семенами).

    для фаршировки подготовим болгарский перчик

    * В данном случае мы используем разноцветные перцы исходя из эстетических соображений.





  4. На крупной терке мы натрем репчатый лучок, а затем обжарим его в сливочном масле до тех пор, пока он не приобретет бронзовый оттенок.

    Как натереть на терке лук?

  5. Очистим от кожуры цуккини и натрем его на крупной терке. В таком состоянии овощ мы отправим в фарш.

     

    Теперь займемся непосредственно приготовлением начинки. Для этого мы смешаем с фаршем ранее натертые цуккини и лучок, а также ранее отваренный рис. Все это посолим и приперчим по вкусу.

    приготовим начинку для болгарского перца

  6. Начиним перчик и загрузим его в глубокую кастрюльку вертикально. Затем зальем его водичкой и бульоном в соотношении один к одному, после чего отправим на плиту.

     

    Пока перчик тушится, приготовим для него томатный соус.

    Как тушить фаршированные перцы?

  7. На томатах сделаем крестообразные надрезы и буквально на пару минуток опустим их в кипяток. При помощи такой манипуляции мы сможем с легкостью снять с овощей кожуру.

     

    Помидоры без кожуры натираем на терке.

    Как снять кожуру с помидоров?

  8. На сковороде мы поджарим чесночок, продавленный через специальную давилку.

    жаренный на сковороде чеснок

  9. К чесноку на сковороду мы отправим перетертые томаты, немного их протушим, а затем добавим к ним немного бульона. Получившуюся смесь посолим.

    томатная заправка





  10. Теперь нашинкуем зелень (желательно мелко) и добавим ее в наш соус.

    томатный соус с зеленью

  11. Получившийся томатный соус мы отправляем в кастрюлю с перцами и тушим наше блюдо еще сорок минуток.

     

    Перед подачей перца фаршированного мясным фаршем мы дадим ему немного настояться и остыть!

    Перец фаршированный мясным фаршем готов!

    Приятного аппетита!!!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети