Постные вареники с капустой — блюдо довольно привычное и ординарное, но почему-то о нем частенько забывают. Оно обладает превосходными вкусовыми качествами и подходит для тех людей, которые постятся. Вместе с тем, нам часто кажется, что существует не слишком много постных блюд, а если даже мы и находим рецепты тех, которые возможно употреблять во время Великого или любого другого поста, то они кажутся не слишком аппетитными и привлекательными. Однако нужно всего лишь хорошенько изучить традиционную украинскую кухню, ведь именно в ней найдется масса вариантов рецептов самых интересных и вкусных блюд.
Одним из них, как мы говорили ранее, являются постные вареники с капустой, которые всегда будут прекрасным блюдом для сытного обеда всей семьей! Это отличный вариант для людей, которые соблюдают пост, либо же для тех, кто просто напросто любит вкусно и плотно покушать, при этом стремится сохранить свою фигуру. Тем более что вареники можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере, что делает данное блюдо незаменимым для любой хозяйки, которая всегда рада неожиданному визиту гостей!
Если Вы хотите узнать тонкости приготовления такого вот кулинарного шедевра, то мы приглашаем Вас изучить фото рецепт, что приведен далее!
Шаги приготовления
шаг 1На первом этапе нам необходимо просеять муку в емкость, немного посолить и перемешать. Теперь можно добавить также стакан воды (комнатной температуры) и тщательно вымешивать тесто.
шаг 2Наше тесто должно получиться не жесткое, а эластичное, оно не должно прилипать к рукам. Теперь ему нужно дать отдохнуть, обмотав пищевой пленкой.
шаг 3Далее нужно вымыть и очистить морковку и лук, а затем измельчить с помощью мелкой терки.
шаг 4Разогреть сковороду и выложить морковку и лук, после чего обжаривать на среднем огне в течение нескольких минут с добавлением оливкового масла.
шаг 5Теперь нужно вымыть, очистить и нарезать капусту. Из сковороды выложить половину обжаренной моркови и лука, и добавить к оставшейся на сковороде начинке измельченную капусту. Посолить и продолжать готовить на среднем огне, время от времени помешивая.
шаг 6Когда капуста приобретет характерный золотисто-оранжевый оттенок, выключить огонь и дать ей слегка остыть.
шаг 7Немного присыпав поверхность мукой, необходимо раскатать тесто толщиной в несколько мм. Затем стаканом поделить его на круги.
шаг 8В каждый круг выложить приготовленную капустную начинку, после чего сложить круг пополам.
шаг 9Затем от одного угла к другому плотно защипывайте тесто по краям.
шаг 10Теперь наши постные вареники с начинкой из свежей белокочанной капусты готовы
шаг 11Но, чтобы они стали красивее и аккуратнее смотрелись, можно большим пальцем сделать края волной.
шаг 12После этого выложите вареники на дощечку, присыпанную небольшим количеством муки.
шаг 13Теперь необходимо поставить разогреваться кастрюлю с подсоленной водой и, когда она закипит, засыпать в нее вареники. Варить надо около 4-6 минут, после чего их можно подавать на стол, заправив растительным маслом и оставшейся частью поджаренной тертой моркови и лука.
Приятного аппетита!
Загрузка...
