Печеночный торт из говяжьей печени – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

623
2
100 мин.
8 порции
печеночный торт

Описание

Печеночный торт из говяжьей печени в домашних условиях можно приготовить очень простым способом. Своеобразные коржи для нашего торта мы будем готовить в виде блинчиков из печени. А начинкой послужит обжаренный лук с морковью . Сочетание этих ингредиентов невероятно сытное и вкусное, очень часто из печени, лука и моркови готовят нежнейший паштет .

Для приготовления такого печеночного торта нам не понадобится очень много ингредиентов, и сам процесс не займет много времени.

Пошаговый рецепт приготовления торта из говяжьей печени с фото расскажет вам о том, как приготовить такой торт на собственной кухне.

Очень важным будет и процесс украшения печеночного торта. Использовать для украшения мы будем огурец и морковь , из них мы сделаем ажурные розочки с листьями.

Подавать блюдо лучше всего холодным: так ингредиенты успеют пропитаться и в остывшем виде станут более выраженными и насыщенными

Начнем готовить!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Печень промываем под холодной водой и нарезаем небольшими кусками для удобного измельчения в блендере. Очищаем и нарезаем четвертинками одну луковицу.

    печенка и лук

  2. Все ингредиенты сразу или порционно складываем в чашу блендера и измельчаем.

    как измельчить

  3. Готовую смесь выливаем в глубокую миску и смешиваем до однородной массы.

    как вымешивать





  4. Разбиваем в миску с измельченной печенью и луком 3 яйца, перемешиваем ингредиенты.

    куриные яйца

  5. Порционно высыпаем в миску муку, добавляем воду и молоко, затем смешиваем ингредиенты так, чтобы не оставалось комочков.

    мука пшеничная

  6. Солим и перчим печень по вкусу.

    специи

  7. В качестве основы торта мы будем использовать печеночные блинчики. Поэтому разогреваем сковороду и выпекаем из всей массы блины. Совет: выливая на сковороду часть смеси, разравнивайте блин с помощью деревянной лопатки по всей площади сковороды.

    как выпекать

  8. Готовые блины пока отложим в сторону.

    блины

  9. Оставшийся лук очищаем и мелко нарезаем, 1-2 моркови очищаем и натираем на крупной терке. Обжариваем ингредиенты на растительном масле до золотистой корочки.

    лук с морковью





  10. Подготовим все ингредиенты для создания печеночного торта. Часть всего имеющегося майонеза смешайте с измельченным или выдавленным через пресс чесноком: этим соусом мы будем смазывать блины.

    ингредиенты

  11. Покрываем первый блин майонезным соусом так, как показано на фото.

    как смазывать

  12. Накрываем соус вторым блином из печени, а поверх него выкладываем обжаренный лук с морковью.

    морковно-луковый слой

  13. Повторяем такую последовательность со всеми имеющимися у нас блинами.

    как выкладывать

  14. Отварите оставшиеся яйца и отделите желток от белка. Натрите отдельно желток.

    тертый желток

  15. Белок можно натереть или измельчить ножом.

    вареный белок

  16. Бока торта засыпаем белком, а верх покрываем измельченным желтком.

    как покрыть

  17. Огурец промываем и нарезаем очень тонко при помощи специального ножа.

    как нарезать огурец

  18. Крупную морковь варим и нарезаем тонкими колечками.

    морковь кружочками





  19. Формируем из кружочков аккуратные розочки.

    как делать розочки

  20. Скреплять розочки можно при помощи зубочисток.

    как скрепить

  21. Из огуречной нарезки делаем листья.

    как делать листья

  22. Соединяем декоративные розочки и листики между собой зубочистками.

    как соединять зубочистками

  23. Оставшийся майонез используем для украшения торта.

    как украсить

  24. Завершаем украшение печеночного торта листьями петрушки.

    петрушка

  25. Готовое блюдо разрезаем на удобные кусочки и подаем к столу. Печеночный торт из говяжьей печени готов.

    закуска из печени

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

В какой момент добавляется молоко и вода?

Аватар пользователя Info Xcook

Молоко и вода добавляются при замесе печеночного теста. В рецепте это 5-й шаг.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети