Оливье с языком – это традиционный для нас салат, без которого не обходится ни один Новый год, и не один семейный праздник! Он считается праздничным блюдом, хотя использовать его можно и в повседневном своем рационе.
Появление вышеупомянутого салата связывают с именем шеф-повара ресторана «Эрмитаж» — Люсьена Оливье. Именно его фамилия и дала ему название. Кстати, появление данного блюда на свет относится к шестидесятым годам девятнадцатого века, а потому историю оно имеет немалую!
Кстати, использование именного такого компонента, как телячий язык, а не вареная колбаса делает салат таким же, как и в оригинальном рецепте его создателя!
Ингредиенты:
Шаги приготовления
шаг 1Приготовим все продукты, что необходимы по рецепту.
шаг 2Перед тем как поддавать овощи термической обработке, мы их хорошенько вымоем в воде.
шаг 3Морковку, картофель, яйца и телячий язык отвариваем до готовности. Затем все эти продукты очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
шаг 4Для того чтобы подача блюда была достойной, мы воспользуемся специальной формой для салата. Выкладывать все его компоненты будем слоями: картофель, язык, морковка, горошек, огурцы и снова язык.
Утрамбовать салат в форме нужно очень хорошо!
шаг 5Убираем форму, и получившийся салатик, обильно поливаем майонезом. Сверху украшаем его небольшим количеством красной икры.
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
