Мини-чизкейк Елки без выпечки - вкусный рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

2937
0
150 мин.
6 порции
мини-чизкейк без выпечки

Описание

Мини-чизкейк «Елки» без выпечки – оригинальное лакомство, которое понравится и детям, и взрослым. Он будет уместен на любом торжестве, но, благодаря своему внешнему виду, напоминающему шоколадные елочки, особенно подойдет к новогодним и рождественским праздникам.

 

Особенностью мини-чизкейков является то, что они  не нарезаются перед подачей на стол, а изначально готовятся порционно. В силу этого данный десерт сразу имеет законченный вид, который можно сделать сколь угодно оригинальным. Мы предлагаем в домашних условиях приготовить замечательные «елки» с основой из вафельных стаканчиков, обмазанных растопленным шоколадом и наполненных нежной начинкой из взбитых сливок, мягкого сливочного сыра и белого шоколада. Это потрясающе вкусно!

 

Хотите поскорее насладиться вкусом этого изумительного чизкейка? Тогда немедля приступайте к готовке!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Сначала приготовим вафельные стаканчики для чизкейков. Для этого миксером взбиваем в пышную пену 3 куриных яичка, постепенно всыпая к ним 180 г сахарного песка. Когда яично-сахарная масса будет готова, вливаем в нее 120 г растопленного на плите сливочного масла и все хорошо перемешиваем. После этого, не переставая вымешивать, понемногу, чтобы не образовывались комочки, всыпаем 180 г просеянной муки. У нас должно получиться жидковатое тесто сметанной консистенции.

    тесто для вафель

  2. Берем по 1 ст. л. получившегося теста и выпекаем в электровафельнице вафельные «блины».

    как выпекать вафли в электровафельнице

  3. Сразу после выпечки, пока они еще горячие, сворачиваем «блины» в конусы и аккуратненько срезаем у них неровные края.

    вафельный стаканчик





  4. Топим на водяной бане 200 г горького шоколада и держим его в тепле, чтобы не застыл.

    растопить шоколад на водяной бане

  5. Частью растопленного шоколада обмазываем вафельные конусы изнутри и отправляем их застывать в холодильник минут на 10-15.

    вафли в шоколаде

  6. Тем временем миксером перебиваем полстакана жирных сливок до состояния густой пены.

    взбитые сливки

  7. Берем 200 г сливочного сыра (лучше всего «Филадельфии»), добавляем к нему 50 г сахарной пудры и 100 г предварительно растопленного на плите белого шоколада. Все перемешиваем до однородности и соединяем со взбитыми сливками, а затем вновь тщательно вымешиваем.

    начинка для чизкейков

  8. Достаем из холодильника промазанные горьким шоколадом вафельные стаканчики, для устойчивости помещаем их в рюмочки и наполняем сливочно-сырно-шоколадной начинкой, но не до самого конца.

    вафельные стаканчики с начинкой

  9. Поверх начинки выливаем оставшийся у нас растопленный горький шоколад. После этого уже почти готовые мини-чизкейки отправляем в холодильник на часок.

    шоколадный чизкейк





  10. Берем 80 г молочного шоколада и трем его на крупной терочке, а еще 80 г топим на водяной бане (можно с парой столовых ложек сливок, если они у вас остались).

    шоколадная стружка

  11. Застывшие конусы переворачиваем и смазываем растопленным молочным шоколадом, а затем сразу же притрушиваем тертым.

    как делать елочки

  12. Вкуснейшие мини-чизкейки «Елки» будут полностью готовы минут через 10, которые они должны провести в холодильнике для окончательного застывания. После этого их можно подавать к столу.

    мини-чизкейки

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети