Вкусная куриная запеканка с грибами и сыром – пошаговый фото рецепт приготовления в духовке

1224
0
70 мин.
7 порции
Куриная запеканка с грибами

Описание

Куриная запеканка с грибами – это настоящий кулинарный шедевр! Нежное и сочное куриное филе в совокупности с грибами и помидорами оставит только лучшие впечатления у тех, кто отведает это блюдо. Благодаря сырной корочке, которая запекается раньше, чем мясо и овощи, все соки остаются внутри блюда. В этом весь секрет его непревзойденности.

Очень важную роль в приготовлении куриной запеканки имеет выбор сыра. Обязательно выбирайте продукт твердых сортов и перед покупкой убедитесь, что он имеет приятный вкус. Горький или слишком соленый сыр может испортить вкус всего блюда, поэтому постарайтесь купить такой продукт, который не будет пересоленным.

Что касается сметаны, то желательно выбирать продукт с высоким процентом жирности. Чем жирнее будет сметана, тем вкуснее и насыщеннее получится блюдо. Майонез лучше не использовать магазинный, а сделать своими руками. Шампиньоны покупайте только в проверенных местах, убедившись, что они не пропавшие.

Выбор куриного филе также играет немаловажную роль при готовке запеканки. Обратите внимание на состояние мяса перед покупкой, оно не должно иметь посторонних запахов, странных пятен, поверхность филе не должна быть обветренной. Цвет свежей грудки – нежно-розовый. Не должно быть много жировых прослоек, а также желательно покупать свежий продукт, а не замороженный.

Куриная запеканка является одним из самых популярных блюд домашнего приготовления. При этом используются не только грибы и помидоры, но и ряд других продуктов, таких как картошка, морковь, перец, баклажаны, а также различные виды мяса и фарша. Вы можете экспериментировать в любое время, добавляя или изменяя ингредиенты по своему желанию. Наш пошаговый рецепт с подробными фото поможет вам в готовке вкуснейшей куриной запеканки с грибами в духовке.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Хорошенько промойте куриное филе и дайте ему подсохнуть. Затем обрежьте пленочку и нарежьте мясо на тонкие полоски, посыпав их небольшим количеством соли.

    нарезаем грудку полосками

  2. Используйте смесь необходимых специй, чтобы приправить ими мясо, и сверху смажьте грудку майонезом. Он смягчит мясо в процессе готовки и сделает его более сочным и насыщенным по вкусу.

    приправляем курицу специями

  3. Тщательно перемешайте содержимое емкости, чтобы все кусочки мяса были полностью в майонезе. Оставьте все это настаиваться на протяжении пятнадцати минут, чтобы филе лучше пропиталось специями.

    перемешиваем куриные кусочки





  4. Пока мясо настаивается, можно подготовить другие продукты. Грибы промойте в проточной воде, после чего поставьте сковороду на огонь и растопите на ней кусок сливочного масла. Обжаривайте шампиньоны на сильном огне до появления золотистого оттенка.

    обжариваем шампиньоны

  5. Очистите от шелухи большую луковицу и разрежьте ее на четыре части, каждую из которых нарежьте мелкими четвертинками. 

    нарезаем лук

  6. Тщательно вымойте помидоры, обрежьте плодоножки, после чего начните нарезать томаты кольцами. Не делайте их слишком тонкими, так как при запекании от них вовсе ничего не останется.

    нарезаем помидоры

  7. Подготовьте форму для запекания, смажьте дно растительным маслом и начните выкладывать запеканку слоями. Первым слоем необходимо плотно выложить мясо в майонезе со специями.

    выкладываем грудку в форму

  8. Сверху на филе начните выкладывать нарезанный лук. Постарайтесь распределить его равномерно по всей поверхности.

    выкладываем лук

  9. Сверху лука выкладывайте жареные грибы, тоже распределяя их равномерно, чтобы вся поверхность запеканки была укрыта.

    отправляем грибы





  10. Добавьте немного соли на слой с грибами, после чего сверху плотно выложите кольца помидоров. Этот слой тоже нужно посолить сверху, а при желании можете добавить еще и душистый перец.

    делаем слой из помидоров

  11. Еще одна важная часть запеканки – это заправка. Если сделать ее неправильно, она может испортить весь вкус готового блюда. Для ее приготовления разбейте два яйца в глубокую емкость.

    разбиваем яйца

  12. Туда же добавьте соль по вкусу и необходимое количество жирной сметаны. Обязательно обратите внимание на срок годности продукта.

    добавляем сметану

  13. При помощи вилки, кухонного венчика или, что еще лучше, миксера, взбейте всю яичную массу до однородности и появления пены.

    взбиваем смесь

  14. Натрите требуемое количество твердого сыра и засыпьте его в емкость к яично-сметанной смеси. Натирать сыр лучше на мелкой терке, чтобы при запекании он быстрее растаял.

    добавляем сыр

  15. Очистите от шелухи чеснок, пропустите его через чесночный пресс. Промойте и мелко нарежьте укроп, объедините с чесноком и отправьте все это в емкость к остальным ингредиентам.

    добавляем зелень

  16. Возьмите вилку и тщательно перемешайте полученную массу.

    перемешиваем смесь

  17. Готовую заливку равномерно распределите по поверхности будущей запеканки, стараясь не оставлять незалитых частей.

    заливаем ингредиенты в форме

  18. Разогрейте духовку до температуры в сто восемьдесят градусов, а затем отправьте форму с ингредиентами на противень, оставив запекаться не менее чем на пятьдесят минут. Вынимать запеканку нужно тогда, когда корочка сверху будет румяной.

    запеканка с румяной корочкой





  19. По готовности выключите духовку и позвольте куриной запеканке немного протомиться, после чего извлеките и дайте остыть. В горячем виде блюдо довольно рассыпчатое, но если немного его охладить, то запеканка будет хорошо держать форму. Можете украсить блюдо свежей зеленью и подать к столу.

    готовая запеканка с курицей

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы