Куриная запеканка с грибами – это настоящий кулинарный шедевр! Нежное и сочное куриное филе в совокупности с грибами и помидорами оставит только лучшие впечатления у тех, кто отведает это блюдо. Благодаря сырной корочке, которая запекается раньше, чем мясо и овощи, все соки остаются внутри блюда. В этом весь секрет его непревзойденности.
Очень важную роль в приготовлении куриной запеканки имеет выбор сыра. Обязательно выбирайте продукт твердых сортов и перед покупкой убедитесь, что он имеет приятный вкус. Горький или слишком соленый сыр может испортить вкус всего блюда, поэтому постарайтесь купить такой продукт, который не будет пересоленным.
Что касается сметаны, то желательно выбирать продукт с высоким процентом жирности. Чем жирнее будет сметана, тем вкуснее и насыщеннее получится блюдо. Майонез лучше не использовать магазинный, а сделать своими руками. Шампиньоны покупайте только в проверенных местах, убедившись, что они не пропавшие.
Выбор куриного филе также играет немаловажную роль при готовке запеканки. Обратите внимание на состояние мяса перед покупкой, оно не должно иметь посторонних запахов, странных пятен, поверхность филе не должна быть обветренной. Цвет свежей грудки – нежно-розовый. Не должно быть много жировых прослоек, а также желательно покупать свежий продукт, а не замороженный.
Куриная запеканка является одним из самых популярных блюд домашнего приготовления. При этом используются не только грибы и помидоры, но и ряд других продуктов, таких как картошка, морковь, перец, баклажаны, а также различные виды мяса и фарша. Вы можете экспериментировать в любое время, добавляя или изменяя ингредиенты по своему желанию. Наш пошаговый рецепт с подробными фото поможет вам в готовке вкуснейшей куриной запеканки с грибами в духовке.
Шаги приготовления
шаг 1Хорошенько промойте куриное филе и дайте ему подсохнуть. Затем обрежьте пленочку и нарежьте мясо на тонкие полоски, посыпав их небольшим количеством соли.
шаг 2Используйте смесь необходимых специй, чтобы приправить ими мясо, и сверху смажьте грудку майонезом. Он смягчит мясо в процессе готовки и сделает его более сочным и насыщенным по вкусу.
шаг 3Тщательно перемешайте содержимое емкости, чтобы все кусочки мяса были полностью в майонезе. Оставьте все это настаиваться на протяжении пятнадцати минут, чтобы филе лучше пропиталось специями.
шаг 4Пока мясо настаивается, можно подготовить другие продукты. Грибы промойте в проточной воде, после чего поставьте сковороду на огонь и растопите на ней кусок сливочного масла. Обжаривайте шампиньоны на сильном огне до появления золотистого оттенка.
шаг 5Очистите от шелухи большую луковицу и разрежьте ее на четыре части, каждую из которых нарежьте мелкими четвертинками.
шаг 6Тщательно вымойте помидоры, обрежьте плодоножки, после чего начните нарезать томаты кольцами. Не делайте их слишком тонкими, так как при запекании от них вовсе ничего не останется.
шаг 7Подготовьте форму для запекания, смажьте дно растительным маслом и начните выкладывать запеканку слоями. Первым слоем необходимо плотно выложить мясо в майонезе со специями.
шаг 8Сверху на филе начните выкладывать нарезанный лук. Постарайтесь распределить его равномерно по всей поверхности.
шаг 9Сверху лука выкладывайте жареные грибы, тоже распределяя их равномерно, чтобы вся поверхность запеканки была укрыта.
шаг 10Добавьте немного соли на слой с грибами, после чего сверху плотно выложите кольца помидоров. Этот слой тоже нужно посолить сверху, а при желании можете добавить еще и душистый перец.
шаг 11Еще одна важная часть запеканки – это заправка. Если сделать ее неправильно, она может испортить весь вкус готового блюда. Для ее приготовления разбейте два яйца в глубокую емкость.
шаг 12Туда же добавьте соль по вкусу и необходимое количество жирной сметаны. Обязательно обратите внимание на срок годности продукта.
шаг 13При помощи вилки, кухонного венчика или, что еще лучше, миксера, взбейте всю яичную массу до однородности и появления пены.
шаг 14Натрите требуемое количество твердого сыра и засыпьте его в емкость к яично-сметанной смеси. Натирать сыр лучше на мелкой терке, чтобы при запекании он быстрее растаял.
шаг 15Очистите от шелухи чеснок, пропустите его через чесночный пресс. Промойте и мелко нарежьте укроп, объедините с чесноком и отправьте все это в емкость к остальным ингредиентам.
шаг 16Возьмите вилку и тщательно перемешайте полученную массу.
шаг 17Готовую заливку равномерно распределите по поверхности будущей запеканки, стараясь не оставлять незалитых частей.
шаг 18Разогрейте духовку до температуры в сто восемьдесят градусов, а затем отправьте форму с ингредиентами на противень, оставив запекаться не менее чем на пятьдесят минут. Вынимать запеканку нужно тогда, когда корочка сверху будет румяной.
шаг 19По готовности выключите духовку и позвольте куриной запеканке немного протомиться, после чего извлеките и дайте остыть. В горячем виде блюдо довольно рассыпчатое, но если немного его охладить, то запеканка будет хорошо держать форму. Можете украсить блюдо свежей зеленью и подать к столу.
Приятного аппетита!
Загрузка...
