Картофельная запеканка с грибами – простое и вкусное лакомство, приготовить которое можно с минимумом затрат. Грибы как дополнительный белковый компонент лакомства позволяют быстро насытить организм, поэтому, съев порцию лакомства, можно надолго забыть о голоде.
Нежная сырная корочка и сливочная прослойка из сыра внутри блюда понравятся всем. Взяв простой пошаговый рецепт с фотографиями за основу, можно научиться готовить запеканку из привычного толченого картофеля с самыми разнообразными начинками: куриным и свиным фаршем, кусочками куриного филе и любого другого мяса, рыбой и консервами, овощами и даже фасолью.
Приготовить лакомство в домашних условиях можно не только в духовке, но и в мультиварке на режиме выпечки или кексов. Несмотря на простой внешний вид, блюдо имеет выраженный вкус. При подаче лакомство можно украсить зеленью укропа или петрушки, а также мелко нарезанными перышками лука.
Грибы, являющиеся начинкой для запеканки, могут быть не только «домашними», но и «дикими» – лесными. Можно использовать соленые или сушеные заготовки, а также грибную икру.
Блюдо подобного состава уместно на столе не только в праздники, но и в будни. Такую сытную запеканку можно взять с собой в качестве перекуса в дорогу или на обед. Лакомство не потеряет свою форму даже при длительной транспортировке.
Шаги приготовления
шаг 1Приготовление картофельной запеканки начните с мытья и очистки картофеля. Подготовленные клубни разрежьте на части и сварите их до готовности в подсоленной воде. Выбирайте крахмалистый и быстроразваривающийся картофель.
шаг 2В то время пока кипит картошка, подготовьте грибы. Вымойте и очистите шампиньоны и нарежьте их так, как это показано на фото.
шаг 3Подготовьте противень подходящего размера, после чего смажьте его сливочным маслом. Отставьте посудину в сторону и займитесь дальнейшей подготовкой ингредиентов.
шаг 4На крупной терке натрите твердый сыр. Полученную заготовку разделите на две части.
шаг 5В хорошо разогретой сковороде раскалите подсолнечное или любое другое растительное масло. Обжарьте до румяной корочки грибы. Добавьте лук и обжарьте его вместе с грибами до готовности. В конце приготовления заготовку посолите и приправьте черным молотым перцем по вкусу.
шаг 6Из сварившегося картофеля приготовьте тугое пюре. Для этого не используйте отвар, а полностью замените его сливочным маслом.
шаг 7Остудите толченый картофель, после чего распределите его половину по противню. Заготовку разровняйте ложкой для того, чтобы слои в запеканке были ровными и четкими.
шаг 8Поверх картофеля выложите обжаренные и остывшие грибы с луком. На грибы выложите часть ранее подготовленного сыра и разровняйте слои.
шаг 9Накройте начинку оставшейся частью картофельного пюре, после чего заготовку смажьте сметаной.
шаг 10Посыпьте запеканку второй частью тертого сыра, после чего поместите противень в разогретую до ста восьмидесяти градусов Цельсия духовку.
шаг 11Запекайте лакомство на протяжении получаса, после чего горячим подавайте к столу. В дополнение к запеканке с грибами можете подать огурцы и помидоры или же салат из них.
Приятного аппетита!
Загрузка...
