Кимчи из редьки по-корейски – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

5529
0
200 мин.
10 порции
закуска из редьки

Описание

Кимчи из редьки – только один вариант данного блюда. Разновидностей, как и рецептов приготовления кимчи, великое множество. Самый распространенный — кимчи из пекинской капусты.

Вообще, это блюдо — некая вариация наших солений, но в корне отличается от них по вкусу. Так как в традиционной корейской кухне рис и мясо готовят в «чистом» виде , т. е. без специй и маринадов, то подчеркивать и придавать вкус блюдам приходится с помощью закусок и гарниров. Не стоит думать, что такие блюда пресные или невкусные. Наоборот, эти самые острые и насыщенные закуски идеально дополняют и завершают общий вкус и атмосферу блюда.

Сегодня мы приготовим кимчи из редьки по-корейски по домашнему рецепту. Это не займет много времени, а заготовки могут еще долго храниться в холодильнике. Подробный рецепт с фото вы можете найти ниже и по нему приготовить в домашних условиях собственный острый гарнир к мясу. 

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим для нашего кимчи редьку. Лучше всего использовать белую редьку. Овощи тщательно моем и чистим, затем нарезаем крупными кубиками в глубокую миску, солим по вкусу и при комнатной температуре даем настояться и выделиться соку.

    как нарезать

  2. Мелко шинкуем чеснок, отправляем его в миску с нарезанной редькой. Туда же добавляем воду, уксус и сахар. Затем мелко шинкуем свежую кинзу и вместе с молотой добавляем ко всем остальным ингредиентам в миске.

    как мариновать

  3. После этого добавляем острый красный перец и начинаем перемешивать. Лучше всего это делать руками, предварительно одев перчатки, чтобы удостовериться, что все кусочки редьки распределились в остром соусе равномерно. При комнатной температуре даем настояться и пропитаться 2 часа. После можно убирать готовый кимчи из белой редьки в холодильник.

    острый красный перец





  4. Блюдо готово. Можно употреблять его сразу или сделать заготовку на всю зиму.

    корейская закуска

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

сями

Сями

5417040 мин.2

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети